王旭偉

采訪整理/本刊記者 孫朝玲

中國食品土畜進(jìn)出口商會（以下簡稱食品土畜商會）成立于1988年，目前擁有5800多家會員企業(yè)，這些會員企業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口額占全國農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口額的65%以上。

2001年入世之前，我們的主要工作和精力都放在了農(nóng)產(chǎn)品出口促進(jìn)和與之相關(guān)的經(jīng)貿(mào)合作上，2001年以后，進(jìn)口工作所占比重逐漸提高。從2005年開始，我們的工作重心開始向進(jìn)口轉(zhuǎn)移，因為進(jìn)口的比重確實越來越大了。

到了2011年的時候，農(nóng)產(chǎn)品的進(jìn)口額已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了出口額，農(nóng)產(chǎn)品年出口額在600多億美元，而進(jìn)口額已經(jīng)達(dá)到1000億美元以上。但是具體到酒類，尤其是葡萄酒，肯定是以進(jìn)口為主。

“進(jìn)口假冒”和“假冒進(jìn)口”

酒類進(jìn)出口商分會是2012年底成立的，成立之前，我們做了大量的準(zhǔn)備工作。

2008至2011年，進(jìn)口葡萄酒的增速迅猛，當(dāng)時我們就有預(yù)感：經(jīng)過幾年的快速增長后，市場很可能出現(xiàn)價格虛高、假冒偽劣等一系列問題，只不過無法預(yù)測市場拐點出現(xiàn)的具體時間。所以，在2011年底我們就邀請業(yè)內(nèi)專家著手編寫“中國進(jìn)口葡萄酒市場分析報告”，希望在普及進(jìn)口葡萄酒基礎(chǔ)知識、引導(dǎo)理性消費等方面發(fā)揮一些作用。

到去年的3月份，國內(nèi)部分媒體對進(jìn)口葡萄酒的負(fù)面報道較多，其中又以假酒問題最為突出，甚至個別媒體刊登的鑒別進(jìn)口葡萄酒的方法都出現(xiàn)了較大的偏差。為切實提高廣大消費者識假防騙的能力，作為進(jìn)口葡萄酒全國性行業(yè)組織的食品土畜商會，綜合進(jìn)口葡萄酒的主要特點以及大眾關(guān)注的一些焦點，對外發(fā)布了“鑒別假酒新聞稿”。

4月份，食品土畜商會召集部分國內(nèi)主要的酒類進(jìn)口企業(yè)進(jìn)行座談，會上大家一致提出要成立行業(yè)組織，架起企業(yè)、行業(yè)和政府之間的橋梁，以保護(hù)行業(yè)和消費者的利益，推動行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

會后，食品土畜商會帶領(lǐng)部分企業(yè)，分別赴有關(guān)政府主管部門如實地匯報市場與行業(yè)情況，并配合召開座談會、進(jìn)行實地調(diào)研等，基本明確了以下事實：不是“進(jìn)口的假冒葡萄酒”，是“假冒的進(jìn)口葡萄酒”，即通過正常渠道進(jìn)口的葡萄酒，總體質(zhì)量是有保證的，進(jìn)口環(huán)節(jié)存在的問題并不大；主要是在國內(nèi)的生產(chǎn)或流通環(huán)節(jié)出現(xiàn)了一些假冒偽劣產(chǎn)品，比如進(jìn)口一些普通的甚至劣質(zhì)的散酒，在國內(nèi)進(jìn)行罐裝，然后以次充好、價格虛高。

上述工作是近幾年我們對進(jìn)口葡萄酒行業(yè)做出的最主要的貢獻(xiàn)。到去年9月份，經(jīng)民政部批準(zhǔn)，食品土畜商會成立了目前國內(nèi)唯一一家進(jìn)口酒方面的全國性行業(yè)組織，并于11月份在北京舉行了酒類進(jìn)出口商分會的成立大會。

酒類分會的成立還受到了國外有關(guān)政府部門和行業(yè)組織的高度關(guān)注，法國波爾多葡萄酒協(xié)會副主席、意大利經(jīng)典基安蒂葡萄酒協(xié)會主席等專程來京祝賀，意大利駐華大使、匈牙利國會副主席、法國駐華大使館等農(nóng)業(yè)參贊也出席了相關(guān)活動。

去年6月份，受商務(wù)部委托，食品土畜商會承辦了“全國食品安全宣傳周進(jìn)口酒培訓(xùn)活動”，在北京、上海、廣州三地商務(wù)部門的支持下，向數(shù)百位經(jīng)銷商和愛好者詳細(xì)介紹了進(jìn)口葡萄酒的基礎(chǔ)知識，目前在中國的商業(yè)模式、前景，市場存在什么問題，以及如何識假防騙等。今年，這項工作也已經(jīng)如期開展。

當(dāng)然，政府能解決很多事，但是要真正解決葡萄酒存在的問題，消費者成熟起來才是最根本的。

三大結(jié)構(gòu)型調(diào)整

目前中國的葡萄酒市場，特別是進(jìn)口葡萄酒市場，正在進(jìn)入一個影響深遠(yuǎn)的結(jié)構(gòu)調(diào)整期。

比如說產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。早在2011年，名莊酒的價格已經(jīng)達(dá)到了一個巔峰，市場發(fā)展得太迅猛，就會有泡沫。到2012年，名莊酒的價格開始往下滑，那時候已經(jīng)有一些高端酒銷售不暢，大家已經(jīng)開始懷疑部分名莊酒的價值，擔(dān)心其繼續(xù)下跌。今年前四個月主要的對華出口葡萄酒國中，只有法國進(jìn)口額下降9%，其他國家都在增長，有些國家增長率甚至高達(dá)40%以上。

以前的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)有點類似“啞鈴型”，中間價位的不受青睞。但隨著市場的成熟，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)會越來越接近“橄欖型”，100元到300元中端價位的產(chǎn)品，市場會好轉(zhuǎn)。

消費人群的結(jié)構(gòu)也在調(diào)整。原來喝高端酒的都是有一定經(jīng)濟(jì)實力的，大多中年以上?，F(xiàn)在高端酒不好賣了，企業(yè)想走大眾化路線，重點瞄準(zhǔn)年輕的80后、90后，這些人正在慢慢成為消費主力。

營銷模式或者商業(yè)模式的調(diào)整也在進(jìn)行。以前真正走量的還是靠層層批發(fā)，因為經(jīng)銷商有資源。但今年已經(jīng)有所變化，逆勢增長或者受影響不大的企業(yè)，通常都是那種批發(fā)環(huán)節(jié)較少的商業(yè)模式，進(jìn)口商直接面對的就是終端用戶或者終端零售，相對來講抗風(fēng)險能力就強(qiáng)。 當(dāng)然，模式并不是固定的。比如有些企業(yè)的渠道環(huán)節(jié)比較多，但是比較重視產(chǎn)品品牌或渠道品牌的培育，這樣的企業(yè)可能今年的日子不太好過，但幾年以后，厚積薄發(fā)、后來居上也不是沒有可能。