李勇敏

【摘 要】蘆筍是單縣的特色種植作物，為進一步推進該作物的健康發(fā)展，萊河鎮(zhèn)農技站組織有關人員進行了深入的研究。

【關鍵詞】蘆筍；種植；研究

蘆筍學名“石刁柏”，又稱“龍須菜”。經培土軟化采收的嫩莖叫白蘆筍，不培土嫩莖見光后采收的是綠蘆筍。蘆筍嫩莖質地細膩、風味芳香、頂尖緊密、纖維少質脆。白蘆筍色澤潔白，光直無斑。綠蘆筍青綠色濃，條型勻稱，粗細適中，口味清爽質脆。含有多種氨基酸及微量元素，能增進食欲，具有很高的營養(yǎng)保健價值。

栽培技術要點如下：

1.選用優(yōu)良品種

蘆筍系多年生宿根草本植物，適應性強，品種較多。一般可選用UC800新品種，表現(xiàn)為萌芽早、生長速度快、嫩莖粗細勻稱、頭部鱗片緊密不易散頭、色澤濃綠、商品性好、產量高，植株屬矮化型，抗病、抗倒伏，屬綠、白筍兼用品種，是目前較為理想的生產用種。

2.營養(yǎng)缽培育壯苗

采用營養(yǎng)缽育苗，有利于提高成苗率，培育壯苗，移栽時植傷輕，有利于壯苗早發(fā)，達到適期定植、早期豐產的目的。

（1）備足營養(yǎng)缽：首先選擇肥力水平較高的疏松沙壤土作苗床，苗床寬1.3-1.5米、深10-15厘米。制缽前每立方營養(yǎng)土應施入腐熟好的雞糞30-40斤，磷肥2斤，草木灰10斤，充分拌勻后打缽。缽體直徑8厘米以上，缽高10厘米，每畝大田需備缽2500個。

（2）浸種催芽：蘆筍種子外殼厚且有脂質，吸水較慢。首先用50%多菌靈300-500倍液浸種24小時，再放入25-30度溫水中浸種2-3天，每天更換新水2-3次。浸種后用干凈紗布包好，置于25-30度條件下催芽，催芽期間每天用25度左右溫水淋澆1-2次。種子露白即可播種。

（3）適期播種：麥前移栽的可于3月上中旬播種，麥后移栽的可于4月上中旬播種。播種前營養(yǎng)缽澆透水，每缽一粒，播后覆細土2厘米厚。然后撒施毒餌防地下害蟲。最后畦面平鋪地膜，畦上用弓棚蓋膜實行雙膜覆蓋。

（4）苗床管理：苗床管理應以調節(jié)溫濕度、培育壯苗、防治病蟲為中心。出苗前床溫白天20-30度，晚上不低于12度。前70%幼苗出土時去除平鋪地膜并逐步通風煉苗。當幼苗高20厘米左右時，可采取通風不揭膜的辦法，使幼苗適應外界環(huán)境。此期保持苗床濕潤。幼苗瘦弱應補施苗肥，肥水結合。及時去除苗床雜草，發(fā)現(xiàn)蚜蟲等危害及時噴藥防治。

3.土壤選擇與整地定植

蘆筍適宜土質疏松肥沃、透氣性好、土層深厚、有機質含量豐富的沙壤土，有利于根系發(fā)育和嫩莖的優(yōu)質高產。酸堿度過大且粘重的淤土均不適宜蘆筍生長。

蘆筍是多年生作物，一經定植，土地即無法再全面耕翻。因此，在定植前結合深耕整地，畝施有機肥3-4方，復合肥100斤。耕后耙平，搞好田間灌排工程，南北紋線開挖定植溝。行距1.2-1.5米，溝寬40-50厘米，深30-40厘米。移栽前溝內畝施復合肥100斤，餅肥80斤，有機肥2-3方。均勻施入溝內并與回填土壤混合均勻。移栽時定植溝離地面10厘米為宜。每25-30厘米定植一株，畝栽1500-2000穴。做到邊起苗邊分級，栽植、澆水、覆土等作業(yè)一次完成。大壯苗每穴栽一株，弱小苗每穴栽兩株，壯弱苗分開定植。定植時要定向栽植，即地下莖著生鱗芽的一端要順溝朝同一方向，排成一條直線，便于以后培土采筍。幼苗成活新莖上出后，要分期逐步填平定植溝。

4.田間管理

4.1定植當年

蘆筍定植后應狠抓以養(yǎng)根壯株，猛促秋發(fā)為核心的田間管理工作，才能達到早期速生豐產目的。定植后因植株矮小，應及時中耕除草。如天氣干早，應適時澆水，汛期應及時排澇，嚴防田間積水漚根死苗。根據苗情補施苗肥20-30斤尿素促平衡生長。進入8月份以后，蘆筍進入秋季旺盛生長階段。應重施秋發(fā)肥，大力促進蘆筍在8、9、10三個月迅速生長，為明年早期豐產奠定基礎。一般畝施有機肥2-3方、復合肥100斤、尿素20斤。在距植株40厘米處開溝條施。同時注意防治病蟲害。入冬后，蘆筍地上部分開始枯萎，其植株內營養(yǎng)向地下根部轉移，有利壯根春發(fā)高產。冬末春初的2月份，應徹底清理地上植株，減少病害菌源。

4.2定植第二年及以后采筍年

第二年及以后的采筍年，應重點做好科學運籌三肥，留莖、適時摘心等綜合防治病蟲害；科學采筍三項工作。

（1）科學運籌三肥：三肥即催芽肥、壯筍肥和秋發(fā)肥?；咀龇ㄊ牵?月份結合壟間耕翻、培土施好催芽肥，畝施土雜肥2-3方，蘆筍專用肥100斤。有利于鱗芽及嫩莖對無機營養(yǎng)需求。6月上中旬施好壯筍肥（接力肥），畝施尿素20-30斤，此次肥料起接力作用，可延長采筍期，提高中后期采筍量。8月上中旬采筍結束后，結合細土平壟，要重施秋發(fā)肥，畝施土雜肥2-3方，蘆筍專用肥200斤、尿素20斤，促蘆筍健壯秋發(fā)，為明年優(yōu)質高產積累營養(yǎng)，培育多而壯的鱗芽。這種三肥配套，合理運籌的施肥模式是蘆筍高產優(yōu)質的基礎。

蘆筍生長期長，較耐旱而不耐澇漬。但在采筍期間保持土壤濕潤，嫩莖生長快、品質好、產量高。此期干旱應適時灌跑馬水。汛期注意排除澇漬，防高溫爛根等病害發(fā)生。

（2）綜合防治病蟲害：具體做法是：①適時摘心防倒伏。蘆筍植株可達1.5米以上，任其生長，嚴重影響通風透光，且易倒伏，田間濕度大病害重。當植株達70厘米左右時應適時摘心，有利于集中營養(yǎng)，促地下根莖生長。有條件可拉鐵絲，確保植株不倒伏。②留母莖采筍，延長采筍期。定植后第二年的新蘆筍田塊，只宜采收綠蘆筍。一般4月上中旬長出的幼莖，作為母莖留在田間不采，以供養(yǎng)根株。以后再出的嫩莖開始采收。采收期長短據上年秋發(fā)好壞而定，一般可采收30-50天。進入盛產期蘆筍田塊，5月上中旬前出生的嫩莖可全部采收。5月上中旬視出筍情況每穴留2-3根母株后，可采收至8月上中旬。采收白蘆筍田塊一般于5月上中旬開始留母莖，每株層留1-2根，可連續(xù)采收至8月上中旬。這種留母莖采筍不僅增加了筍農收益，而且避開了7月份高溫高濕天氣造成的發(fā)病高峰，減少用藥次數(shù)，降低成本。③合理施肥。增施有機肥和磷鉀肥，適當控制氮肥用量。可增加土壤有機質，疏松土壤，促進蘆筍莖葉健壯生長，提高抗病能力。④抓住有利時機，合理藥劑防治。所留莖出土5-7天內，株高達20公分左右時，采用波爾多液、多菌靈等藥劑涂莖。采筍結束后，結合清理殘樁，要順壟噴藥保護根盤，消滅根盤及表土層內的病菌。

5.科學采收

綠蘆筍在每天上午8-10時采收。根據商品質量要求將伸出地面20-24厘米的幼莖，在土下2厘米處割下，集中分級出售。采收白筍，一般于3月25號前結合耕整施肥做好扶壟培土工作。要求土壤細碎，作成底寬60厘米、高25-30厘米、頂寬40厘米的高壟。并達到土壟內松外緊，表面光滑。采收期每天早上8點前及下午4點后兩次檢查壟頂，發(fā)現(xiàn)土表龜裂，應扒開表土，用筍刀于地下莖上部采收，采收時不可損傷地下莖。采后將壟土復原拍平，白筍采后要遮陰保管，及時分級出售。

【參考文獻】

[1]張莉.蘆筍的栽培技術.中國特產報，2004，（01）.

[2]李富軍.蘆筍高產栽培技術.鄉(xiāng)村科技，2010，（02）.