李富花

【摘要】馬鈴薯產(chǎn)量的高低主要取決于種薯質(zhì)量和種植技術(shù)。種薯質(zhì)量尤為關(guān)鍵。本文分析了在馬鈴薯脫毒種薯生產(chǎn)過程中質(zhì)量控制的幾個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，并提出了相關(guān)建議。

【關(guān)鍵詞】馬鈴薯；脫毒種薯；質(zhì)量控制

我國馬鈴薯常年種植面積在480萬hm²以上，占全世界播種面積的25%，總產(chǎn)量為7000多萬噸，均居世界首位；但平均產(chǎn)量僅為15t/hm²左右，與單產(chǎn)發(fā)達的荷蘭、美國、德國等國家相比，我們的單產(chǎn)還不到他們的1/3。可見，我國馬鈴薯單產(chǎn)有很大的增產(chǎn)潛力。

馬鈴薯產(chǎn)量的高低主要取決于脫毒種薯質(zhì)量和種植技術(shù)（即“良種良法”）。在眾多影響產(chǎn)量的因素中種薯質(zhì)量是最重要的一環(huán)。我國目前馬鈴薯脫毒種薯生產(chǎn)因為缺乏可控的質(zhì)量監(jiān)測管理體系和規(guī)范的質(zhì)量認證體系，造成了中國的種薯質(zhì)量欠佳，嚴重影響了我國馬鈴薯的產(chǎn)量。現(xiàn)筆者將我國馬鈴薯脫毒種薯質(zhì)量控制的關(guān)鍵環(huán)節(jié)做一個簡單分析，同時為馬鈴薯生產(chǎn)部門提出一些拋磚引玉之淺見，供大家參考。

一、脫毒組培苗的生產(chǎn)

很多人認為脫毒苗既是無毒苗，所以不管從哪個途徑獲得都直接用于生產(chǎn)，還有的生產(chǎn)部門雖然懷疑脫毒苗有質(zhì)量問題，但礙于高昂的檢測費用而得過且過，這些做法都是極其危險的。如果基礎(chǔ)苗里有一株帶毒，在擴繁過程中帶毒苗的數(shù)量是以指數(shù)的方式增長的；如果基礎(chǔ)苗全部帶毒，那么后面生產(chǎn)的各級別種薯將全部會出現(xiàn)質(zhì)量問題。楊海鷹、云庭等人（2005、2006年）對國內(nèi)市場上不同來源的94份不同品種的脫毒苗進行檢測，完全無毒的脫毒苗僅為3 1%，這對馬鈴薯種薯生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量管理工作敲響了警鐘，說明質(zhì)量控制工作關(guān)鍵要先從脫毒苗做起。

對于基礎(chǔ)苗的生產(chǎn)，謝開云博士建議建立省級脫毒苗供應(yīng)中心，由該中心為全省提供高質(zhì)量的試管苗，而各擴繁中心每年只需要到省脫毒基礎(chǔ)苗中心購買一定數(shù)量的基礎(chǔ)苗即可，這樣不僅利于控制脫毒苗的質(zhì)量，又可以為企業(yè)節(jié)省大量的費用。筆者認為，在中國大面積主栽的馬鈴薯品種數(shù)目是極其有限的，在省級脫毒苗供應(yīng)中心建立之前，各個種薯生產(chǎn)單位不應(yīng)該各自為戰(zhàn)，應(yīng)聯(lián)合起來共同投資建立一個高規(guī)格的脫毒苗供應(yīng)中心，只生產(chǎn)種植規(guī)模較大的常規(guī)品種基礎(chǔ)苗也可以暫時解決基礎(chǔ)苗的質(zhì)量問題。

二、脫毒種薯分級

國家標(biāo)準(zhǔn)（GBl8133-2000）規(guī)定我國馬鈴薯種薯基礎(chǔ)種薯分為原原種、一級原種、二級原種，合格種薯分為一級種薯、二級種薯總共5個級別。而目前各生產(chǎn)單位分級又千差萬別，從3級分類法到6級分類法不等，縱觀國內(nèi)外各地種薯分級，級別不一，標(biāo)準(zhǔn)各異，這些分級標(biāo)準(zhǔn)都是根據(jù)各地實際情況做出的，其目的都是把不同級別脫毒種薯帶病率控制在允許的范圍內(nèi)，從而保證各級種薯質(zhì)量和商品薯質(zhì)量合格。荷蘭的種薯分級一般為七代，為什么荷蘭種薯生產(chǎn)七代還能做為高質(zhì)量的種薯銷售呢？筆者認為這不僅與荷蘭健全的檢測、認證體系有關(guān)，與他們生產(chǎn)的種薯全是小整薯也有莫大的關(guān)系，小整薯播種避免了切塊時的切刀交叉感染，同時在種植過程中避免了土壤中的病害通過種薯切面進入馬鈴薯植株。因此我國如果生產(chǎn)小整薯的話，在保證基礎(chǔ)苗合格的情況下是完全可以維持五代的，而如果原種種薯采取切塊種植的方式，建議還是采用謝開云博士的三代種薯體系以保證種薯的質(zhì)量。

三、種薯的大田生產(chǎn)

我國國家標(biāo)準(zhǔn)（GBl8133-2000）規(guī)定了馬鈴薯脫毒種薯大田生產(chǎn)的要點，但標(biāo)準(zhǔn)中是比較籠統(tǒng)的，現(xiàn)在每個種薯生產(chǎn)部門都有自己的種薯生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，也有個別生產(chǎn)部門采用經(jīng)驗種植，在種植過程中遇到問題再想辦法解決，這樣是不可取的，一般在種薯生產(chǎn)過程中應(yīng)該嚴格按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，對生產(chǎn)中的問題采取以預(yù)防為主、治療為輔的方法。中國馬鈴薯種植技術(shù)發(fā)展的方向就是標(biāo)準(zhǔn)化栽培，這在種薯生產(chǎn)過程中更加重要，只有嚴格按照種薯生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)來生產(chǎn)種薯，才能有效控制種薯的質(zhì)量。

在不能嚴格按照標(biāo)準(zhǔn)化種植的情況下，建議各種薯生產(chǎn)部門還是要根據(jù)《GBl8133-2000馬鈴薯脫毒種薯》的要求完成原種生產(chǎn)的三次田間檢驗。第一次在植株現(xiàn)蕾期，第二次在盛花期，第三次在枯黃期前二周。檢驗方法可執(zhí)行《馬鈴薯脫毒種薯》（GBl8133-2000）中附錄c，這樣可以有效地控制馬鈴薯的種薯質(zhì)量。

四、種薯的收獲與貯藏

種薯的收獲與貯藏也是種薯質(zhì)量控制的關(guān)鍵一環(huán)。收獲過程中一方面要注意防止品種的混雜，另一方面要注意種薯的機械損傷問題。機械損傷是引起馬鈴薯貯藏期間干腐病、濕腐病的重要條件之一，在收獲過程中要嚴加注意。當(dāng)發(fā)現(xiàn)機械損傷嚴重時要及時停止收獲并檢修收獲設(shè)備，如果是收獲速度過快的原因要及時注意調(diào)整收獲的速度。如果發(fā)現(xiàn)已經(jīng)收獲的馬鈴薯機械損傷超標(biāo)，要通過分揀合格后方可入庫。種薯入庫后結(jié)合實際情況應(yīng)大量通風(fēng)至薯皮表面被吹干為止，同時將庫內(nèi)溫度上調(diào)到18℃左右預(yù)保存兩周，這樣可以促進種薯表皮的木栓化和傷口的愈合，等到有機械損傷的種薯傷口表面干燥變硬后即可將庫內(nèi)溫度調(diào)至2℃～4℃正常貯藏。

總之，一個種薯生產(chǎn)部門要想生產(chǎn)出合格的種薯，就要在種薯生產(chǎn)的各個關(guān)鍵質(zhì)量控制點加強控制。只有把脫毒種薯的質(zhì)量放在第一位，才能把馬鈴薯事業(yè)做大做強，如果只是一味的擴大規(guī)模，而不注重脫毒種薯的質(zhì)量，那必將只是曇花一現(xiàn)，使多年的努力付之一炬。