魏長(zhǎng)林，徐朵燕，吳巧芳，麻麗坤，孫菊英

(1.紹興縣柯巖街道事業(yè)綜合服務(wù)中心，浙江紹興312030;2.諸暨市畜牧獸醫(yī)局;3.紹興市畜牧獸醫(yī)局)

蘇太豬是近年來(lái)由蘇州市蘇太企業(yè)有限公司培育而成的國(guó)家級(jí)瘦肉型新品種，具有產(chǎn)仔多，瘦肉率高，生長(zhǎng)速度快，耐粗飼，肉質(zhì)鮮美等優(yōu)點(diǎn)，是目前生產(chǎn)商品瘦肉型豬的理想母本品種之一。最近，紹興市有關(guān)部門已從蘇州蘇太公司引進(jìn)蘇太豬50 頭，以改善該市的生豬產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提升生豬生產(chǎn)性能。為進(jìn)一步了解蘇太豬在本地區(qū)的適應(yīng)性與生產(chǎn)水平，筆者進(jìn)行了觀察測(cè)定，現(xiàn)報(bào)告如下。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物 2009年1月紹興市唐皇種豬有限公司從蘇州市蘇太企業(yè)有限公司引進(jìn)蘇太豬50 頭(試驗(yàn)組)，對(duì)照組為杜大長(zhǎng)商品豬(臺(tái)系杜洛克、英系大約克和丹麥長(zhǎng)白豬)及本地嵊縣花豬。

1.2 飼料配方 參照美國(guó)NRC(1998 版)生產(chǎn)、肥育豬營(yíng)養(yǎng)需要配制粉狀配合飼料，其日糧組成及營(yíng)養(yǎng)成分，詳見表1。

1.3 性能測(cè)定 按常規(guī)飼養(yǎng)管理，采用干濕飼喂器飼喂，自由采食，詳細(xì)測(cè)定繁殖性能、肥育性能、屠宰性能和肉質(zhì)性能。測(cè)定結(jié)束后采用SAS9.0 軟件的ANOVA 進(jìn)行方差分析和Duncan's 多重比較。

2 試驗(yàn)結(jié)果

2.1 繁殖性能 詳見表2。

由表2可見，經(jīng)產(chǎn)母豬的胎均產(chǎn)仔數(shù)和斷奶活仔數(shù)，嵊縣花豬最高，分別為14.80 頭/胎和13.59頭/胎;蘇太母豬次之，分別為11.05 頭/胎和10.22頭/胎;大長(zhǎng)母豬最低，分別為9.82 頭/胎和9.08頭/胎。斷奶存活率則以蘇太母豬最高(92.50%)，大長(zhǎng)母豬次之(92.46%)，嵊縣花豬較低(91.82%)，但差異不顯著(P ＞0.05)。

2.2 肥育性能 詳見表3。

表1 表1日糧組成及營(yíng)養(yǎng)成分

表2 蘇太豬與大長(zhǎng)母豬繁殖性能測(cè)定

表3 蘇太商品豬與大蘇、大嵊、杜大長(zhǎng)商品豬肥育性能測(cè)定

由表3可見，經(jīng)30 頭蘇太豬、30 頭大蘇豬(大約克與蘇太豬雜種)、30 頭大嵊豬(大約克與嵊縣花豬雜種)及30 頭杜大長(zhǎng)豬測(cè)定，以大蘇雜交組合效果最好，肥育期日增重達(dá)652.77 g，料重比為3.18∶1，略低于杜大長(zhǎng)三元雜種豬，優(yōu)于大嵊豬及蘇太豬，雜種優(yōu)勢(shì)明顯。

2.3 屠宰性能 詳見表4。

表4 蘇太商品豬與大蘇、大嵊、杜大長(zhǎng)商品豬的屠宰性能測(cè)定

隨機(jī)選擇蘇太豬，大蘇豬，大嵊豬，杜大長(zhǎng)商品豬各5 頭，按GB8476 要求進(jìn)行屠宰性能測(cè)定。結(jié)果表明，大蘇商品豬的瘦肉率較高，背膘厚低于大嵊豬及蘇太豬，眼肌面積則大于大嵊豬和蘇太豬，雜種優(yōu)勢(shì)明顯。

3 小結(jié)與討論

3.1 近年來(lái)，紹興市從蘇州市蘇太公司引進(jìn)的蘇太豬繁殖性能較高，基本保持了地方品種繁殖性能較高的優(yōu)良特性，經(jīng)產(chǎn)母豬窩均產(chǎn)仔數(shù)達(dá)11.05 頭，雖低于嵊縣花豬(14.80 頭)，但高于大長(zhǎng)母豬(9.82頭)，其育成率(92.50%)則高于嵊縣花豬(91.82%)和大長(zhǎng)母豬(92.46%)。

3.2 蘇太豬與大約克或嵊縣花豬雜交，其雜種商品豬的肥育性能良好，肥育期日增重達(dá)616.96 g，料重比為3.20∶1。大蘇商品豬肥育期日增重達(dá)652.77 g，大嵊豬達(dá)641.82 g，肥育期日增重和飼料利用率雖低于杜大長(zhǎng)三元雜種豬，但高于大嵊豬，雜種優(yōu)勢(shì)明顯。

3.3 大蘇商品豬瘦肉率較高，屠宰率達(dá)72.30%，高于大嵊豬(71.61%)和杜大長(zhǎng)豬(71.20%)，但差異不顯著;大蘇豬的瘦肉率(55.90%)，雖低于杜大長(zhǎng)三元豬(62.37%)，但高于大嵊豬(46.54%)，差異顯著。

經(jīng)本次試驗(yàn)，可初步證實(shí)蘇太豬是綜合了中外豬種優(yōu)良性狀而培育成的一個(gè)新品種，既有太湖豬的高繁殖性能，又有外來(lái)豬種屠宰率、瘦肉率較高的特點(diǎn)，且能適應(yīng)紹興地區(qū)的生長(zhǎng)環(huán)境，值得推廣應(yīng)用。