老口味勾起歲月懷念

王蘭40多歲，地道沈陽(yáng)人。讓王蘭沒(méi)有想到的是，自己后半生的事業(yè)會(huì)與小時(shí)候吃過(guò)的一種沈陽(yáng)地標(biāo)食品——“運(yùn)動(dòng)系香腸”聯(lián)系到一起。

“運(yùn)動(dòng)系香腸”其實(shí)并不叫這個(gè)名，它注冊(cè)商標(biāo)是“明星牌香腸”。因?yàn)樗鼇?lái)自一個(gè)“金牌加工廠(chǎng)”——遼寧省體育運(yùn)動(dòng)學(xué)院，老百姓喜歡稱(chēng)之為“運(yùn)動(dòng)系”。

在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，“明星牌香腸”比肘子還貴。當(dāng)時(shí)，體育運(yùn)動(dòng)學(xué)院家屬常把香腸當(dāng)禮品送，吃過(guò)的人都被折服，這使運(yùn)動(dòng)系香腸的需求量日益增大，一度形成了“購(gòu)買(mǎi)難”的供求失衡狀況。

“明星牌香腸”當(dāng)日產(chǎn)當(dāng)日銷(xiāo)，還沒(méi)冷卻貼上商標(biāo)前就銷(xiāo)售一空，很多人都不知道"明星牌香腸"這個(gè)名。老百姓起了一個(gè)名——“運(yùn)動(dòng)系香腸”。

“運(yùn)動(dòng)系”曾獲得23枚奧運(yùn)金牌，培養(yǎng)151個(gè)世界冠軍、220個(gè)亞洲冠軍、1067個(gè)全國(guó)冠軍。“運(yùn)動(dòng)系香腸”見(jiàn)證了這些榮譽(yù)，沈陽(yáng)人也以吃“運(yùn)動(dòng)系香腸”為榮。

2007年8月3日，遼寧省體育運(yùn)動(dòng)學(xué)院地塊被規(guī)劃。隨著搬遷，再加上百姓物質(zhì)生活的日益豐富，“運(yùn)動(dòng)系香腸”也退出了歷史舞臺(tái)。

王蘭第一次吃“運(yùn)動(dòng)系香腸”是9歲。對(duì)當(dāng)時(shí)的她來(lái)說(shuō)，那是世界上最好吃的東西了！長(zhǎng)大后，王蘭經(jīng)常出差，“運(yùn)動(dòng)系香腸”的味道成為了家鄉(xiāng)的味道。

2010年，一次外地客戶(hù)來(lái)沈陽(yáng)，臨走的時(shí)候非要讓王蘭給買(mǎi)點(diǎn)“運(yùn)動(dòng)系香腸”。王蘭趕到“運(yùn)動(dòng)系”才發(fā)現(xiàn)，“運(yùn)動(dòng)系”搬家了，“運(yùn)動(dòng)系香腸”也沒(méi)有了。

送客戶(hù)的路上，王蘭帶著遺憾講小時(shí)候吃“運(yùn)動(dòng)系香腸”的故事。客戶(hù)說(shuō)了一句，“你對(duì)這香腸這么有感情，為什么不將它復(fù)活？”

復(fù)活“老味道”創(chuàng)造新財(cái)富

“運(yùn)動(dòng)系香腸”是當(dāng)年省體大院領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心運(yùn)動(dòng)員的飲食，赴俄羅斯考察，借鑒國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的運(yùn)動(dòng)員膳食食譜，研制出肉質(zhì)優(yōu)良、配方獨(dú)特、無(wú)防腐劑及添加劑的香腸食品，專(zhuān)供運(yùn)動(dòng)健兒食用。這種配方的香腸能使運(yùn)動(dòng)員的飲食機(jī)理和身體狀況得到系統(tǒng)的改善和增強(qiáng)。

為了復(fù)活“運(yùn)動(dòng)系”香腸，王蘭用了兩個(gè)“秘笈”，一是花高薪請(qǐng)來(lái)香腸制作高手，還有當(dāng)年參與過(guò)“明星牌香腸”制作的師傅，二是通過(guò)朋友找來(lái)多位當(dāng)年“運(yùn)動(dòng)系”的運(yùn)動(dòng)員，試吃自己做的香腸。通過(guò)不斷的努力，她制作的香腸終于得到了這些運(yùn)動(dòng)員的認(rèn)可。

王蘭查詢(xún)發(fā)現(xiàn)，“運(yùn)動(dòng)系香腸”無(wú)人注冊(cè)，就注冊(cè)了“運(yùn)動(dòng)系香腸”商標(biāo)，利用“運(yùn)動(dòng)系香腸”在老百姓心里的口碑效應(yīng)，激活這一無(wú)形資產(chǎn)。香腸投放市場(chǎng)，每天都是一搶而空。

復(fù)活“老品牌”要厘清法律風(fēng)險(xiǎn)

復(fù)活品牌存在“承接原企業(yè)品牌”的問(wèn)題，要注意一些法律問(wèn)題。以“運(yùn)動(dòng)系香腸”為例，在注冊(cè)商標(biāo)前一定要摸清原企業(yè)是否對(duì)該產(chǎn)品擁有知識(shí)產(chǎn)權(quán)，要搞清楚該知識(shí)產(chǎn)權(quán)的類(lèi)型，如果原企業(yè)對(duì)該產(chǎn)品擁有知識(shí)產(chǎn)權(quán)就應(yīng)該考慮購(gòu)買(mǎi)該權(quán)利或得到授權(quán)后方可加工、生產(chǎn)?！斑\(yùn)動(dòng)系香腸”真實(shí)商標(biāo)注冊(cè)名是“明星牌香腸”，所以不存在商標(biāo)侵權(quán)的問(wèn)題。

另外，在產(chǎn)品宣傳過(guò)程中，如果涉及原企業(yè)的名稱(chēng)、商號(hào)等，也應(yīng)當(dāng)事先征得原企業(yè)的同意，“運(yùn)動(dòng)系香腸”這點(diǎn)兒做得比較好，它在注冊(cè)前，那些商品并沒(méi)有形成獨(dú)立品牌，而原企業(yè)也已經(jīng)搬遷更名了，不涉及這個(gè)問(wèn)題了。“運(yùn)動(dòng)系香腸”在生產(chǎn)過(guò)程中，聘用了一些原品牌企業(yè)的員工，但是這些員工跟原單位沒(méi)有雇傭關(guān)系了，處于失業(yè)狀態(tài)，原企業(yè)也并沒(méi)有這種保密意識(shí)，所以不涉及保密協(xié)議之類(lèi)的事情，這樣就給王蘭解除了很多用工風(fēng)險(xiǎn)。所以，如果其他企業(yè)想效仿“運(yùn)動(dòng)系香腸”的做法，在雇傭原企業(yè)員工時(shí)就要了解該員工是否與原企業(yè)簽訂了《保密協(xié)議》、《競(jìng)業(yè)禁止協(xié)議》等法律文件，以免承擔(dān)不必要的用工風(fēng)險(xiǎn)。

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這是一個(gè)浮躁喧囂的時(shí)代，一切追求速度，當(dāng)然也在高速中迷失了內(nèi)心。老味道帶給人們的，不僅是懷舊的味道，還有對(duì)往日那悠然恬淡、容易滿(mǎn)足的生活的懷念。既滿(mǎn)足口腹之欲，又給心靈帶來(lái)一種撫慰。這種天然的、發(fā)自?xún)?nèi)心的認(rèn)同，正是老口味在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)中無(wú)可比擬的魅力。