記者采訪時，趙老師正給一批學(xué)員培訓(xùn)。趙老師隨便介紹了幾位--商丘虞城縣的房鵬、南陽唐河縣的王豪輝、三門峽盧氏縣的郭志濤……當(dāng)問道為何選擇“皮鋪子趙家”的米皮、肉夾饃項目時，大家都看好特色小吃的魔力，看好老字號的品牌，投資小、回本快，再看到“皮鋪子趙家”自己店里的火紅生意，就決定加盟了。

“皮鋪子趙家”是真正的百年老字號，中華名小吃，無論你百度“米皮，涼皮，肉夾饃”或翻閱一些小吃或資料典故，“皮鋪子趙家”都有完整詳實的介紹。全名就是清朝1836年在秦鎮(zhèn)西街藥王樓對面賣大米面皮子的“涼皮鋪子老趙家”、或叫做“米皮肉夾饃鋪子老趙家”吃米皮可謂一種享受--當(dāng)著顧客的面，師傅把一把幾十斤重的大刀耍得呼呼帶風(fēng)，整張米皮片刻便被切成細條，然后淋上秘制的辣椒油，加上醋、鹽，配上黃瓜絲、豆芽，一碗看來紅通通、吃來“筋、薄、細、穰、光、 香、辣、爽”的米皮就做好了。師傅刀法細膩，米皮色白如雪、光滑如脂，蔬菜嫩綠，香氣撲鼻。難怪，不論是寒冬還是酷夏，人們都在爭相購買，吃了這次想下次。

米皮是陜西戶縣秦鎮(zhèn)的特色小吃，用秈米粉質(zhì)米也叫雜交米，經(jīng)過泡、磨和蒸制成。從清代開始，當(dāng)?shù)鼐陀性S多家米皮店，而人們最愛的，還是藥王樓前的“皮鋪子趙家”，方圓百里家喻戶曉，每天都排很長的隊，成為當(dāng)?shù)氐囊坏里L(fēng)景。改革開放后，皮鋪子趙家傳人趙天學(xué)領(lǐng)著倆兒子趙家驥趙家驊來到河南鄭州新鄉(xiāng)開店，因為口味好，生意特別火爆，在鄭州新鄉(xiāng)幾乎盡人皆知，鄭州人都記得80年代90年代的趙家米皮，趙記米皮

“皮鋪子趙家”有啥獨到之處？一是辣子香、調(diào)料好。辣椒精選，配多種香料，采用獨特方法精制，色紅味美、香氣四溢，令人垂涎欲滴。二是涼皮爽。獨特的蒸制方法，筋道、爽滑、口感好！三是制作快，片刻即成。涼吃、炒熱各有千秋，四季熱賣，老幼皆宜。

除了米皮，“皮鋪子趙家”的肉夾饃也是一絕——20多種香料，老湯文火加燉制的臘汁肉，肥不膩瘦不柴，鮮香可口，再配上米皮，吃一口真可謂物我兩忘，香得令人不忍呼吸。臘汁肉夾饃歷史悠久，遠近聞名。其色澤紅潤，氣味芬芳，肉質(zhì)軟糯，糜而不爛，濃郁醇香，入口即化。素有“肥肉吃了不膩口，瘦肉無渣滿含油”的贊語，用白吉饃夾臘汁肉，更是別有風(fēng)味。俗稱臘汁肉夾饃。

顧客為了吃上肉夾饃，早晨哪怕趕時間上班也要排上十多米的隊伍購買。此外，皮鋪子趙家涼皮肉夾饃老店還經(jīng)營土豆粉、麻辣燙、搟面皮、牛肉餅、酸辣粉、米線、熱干面、岐山臊子面等20余種經(jīng)典小吃，供加盟店學(xué)員備選。

近年，隨著小鎮(zhèn)旅游的興起，“皮鋪子趙家”的米皮、肉夾饃等小吃聲名鵲起。在這個流行創(chuàng)業(yè)的時代，很多人包括大學(xué)畢業(yè)生都想當(dāng)老板，以便讓自己生活得更豐裕一些。初次創(chuàng)業(yè)者經(jīng)驗少，抗風(fēng)險能力低，選什么好呢？俗話說：民以食為天。吃的比穿的重要。俗話還說：生意做遍，不如買飯。小吃生意除了辛苦，不賒欠不易賠簡單進入門檻低都是她的優(yōu)點。“皮鋪子趙家”的米皮肉夾饃，以其濃郁的特色和口碑，吸引了一批又一批的加盟者。4年間，就在全國范圍內(nèi)發(fā)展了500多家連鎖店。

皮鋪子趙家米皮肉夾饃以它不可抗拒的誘惑力吸引著每一個消費者，無論在哪里開店生意都相當(dāng)火爆。在加盟信譽上，“皮鋪子趙家”做得也相當(dāng)?shù)轿?，它有一套完整的加盟保障體系，為加盟者規(guī)避了經(jīng)營風(fēng)險。公司還對加盟店的日常管理進行適時監(jiān)控，并協(xié)助加盟店做好經(jīng)營管理，隨時提出指導(dǎo)意見或建議。另外，總店不定期推出新產(chǎn)品，加盟店可以免費接收培訓(xùn)指導(dǎo)。

好項目必須拿出來和大家分享，"皮鋪子趙家"趙老師愿攜手與更多的有志青年一同致富。

新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)皮鋪子趙家米皮肉夾饃老店

加盟熱線：13937361836 13598608056趙老師

網(wǎng)址：www.zhaojiamipi.com www.qinzhenmipi.com

QQ：1063613919 1078837298

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