蜜汁叉燒豆腐角
原料:老豆腐1塊,白芝麻適量,香蔥1根
調(diào)料:海天錦上鮮叉燒醬1湯匙,生抽1湯匙,蜂蜜1湯匙,鹽少許,雞精少許
做法:1.起鍋倒入足量油,燒熱后放入豆腐角。中火炸豆腐塊直至兩面金黃,有一層硬殼出現(xiàn)后,撈出炸好的豆腐角,放在廚房紙上吸油。
2.小碗里先放入海天錦上鮮叉燒醬,倒入一湯匙生抽,加入蜂蜜、鹽、雞精,及半碗礦泉水后,用勺子充分?jǐn)嚢杈鶆?,作為料汁待用?/p>
3.另起鍋,將料汁倒入鍋中,倒入豆腐角,快速翻炒收汁,使每一塊豆腐角都均勻地裹上料汁,撒入適量白芝麻,最后撒上蔥花即可。
厚蛋燒
原料:雞蛋5個(gè)(去殼后約190g),火腿2片約30g,香蔥適量
調(diào)料:鹽2g,現(xiàn)磨黑胡椒適量
做法:1.火腿和香蔥切細(xì)末。
2.雞蛋打散加火腿末,蔥末,以及鹽和黑胡椒打勻。
3.不粘鍋用廚房紙抹一層油,轉(zhuǎn)小火,倒入5湯匙蛋液,并轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)邮沟耙壕鶆虻匿侀_(kāi)。
4.蛋液未完全凝固前卷起推到鍋的一邊,繼續(xù)倒入5湯匙蛋液,待蛋液還未完全凝固前繼續(xù)卷起,重復(fù)以上步驟直到蛋液全部用完。
5.卷好的厚蛋燒,繼續(xù)在鍋內(nèi)煎一會(huì),保證里面熟透。
時(shí)蔬鮮蝦沙拉
原料:鮮蝦仁100g,紅黃椒各50g,紫甘藍(lán)50g,蘆筍50g,蔥姜適量
調(diào)料:橄欖油3湯匙,檸檬汁或沙拉醋1湯匙,鹽4g,蜂蜜1湯匙,現(xiàn)磨黑胡椒適量
做法:1.蝦仁背面剖開(kāi)洗凈瀝干。
2.紅黃椒,紫甘藍(lán)切絲,蘆筍切斜段。
3.鍋內(nèi)水燒開(kāi)后倒入蘆筍焯熟撈出,繼續(xù)加蔥姜稍煮,再倒入蝦仁煮至變色后馬上撈出,瀝干水分備用。
4.所有調(diào)料加在一起調(diào)成油醋汁。
5.所有食材加在一起,倒入油醋汁拌勻即可。
黃金薯球
原料:土豆300g,雞蛋1個(gè),面粉適量,面包糠適量
調(diào)料:鹽2g,黑胡椒1g
做法:1.土豆去皮切成小塊,隔水蒸熟后用勺子碾成泥。
2.土豆泥加鹽和黑胡椒調(diào)味后搓成大小均勻的球狀。
3.面粉,打散的蛋液,面包糠分別裝在三個(gè)碟子里,薯球先在面粉里滾一下,再在蛋液里滾一下,最后在面包糠里滾一下。
4.小奶鍋倒入足量的油燒至八九成熱,下入薯球炸至金黃撈出,用廚房紙吸去多余油分裝盤(pán)。
火腿三明治
原料:切片吐司1袋,圓片火腿1包,生菜適量
調(diào)料:沙拉醬適量
做法:1.生菜用涼開(kāi)水洗凈瀝干。
2.吐司,火腿,生菜用心形餅干模刻出心形的形狀。
3.不粘鍋抹少許油,放入火腿煎熟。
4.吐司的一面抹上薄薄一層沙拉醬。
5.吐司抹沙拉醬的一面朝上,依次放上生菜,火腿,再蓋上另外一片吐司即可。