咯血

咯血主要由支氣管疾病和肺部疾患所引起，如肺結(jié)核、支氣管擴(kuò)張、慢性支氣管炎、肺部感染、肺癌、塵肺、肺吸血蟲病等。中醫(yī)認(rèn)為，咯血是因肺有燥熱，傷及肺系之脈絡(luò)，或因肺腎陰虧所致。

食療原則：

對咯血患者，在查明病因、對癥治療的同時，合理飲食也頗重要。宜吃具有清肺熱、養(yǎng)肺陰、潤肺燥、滋陰降火的食物，如新鮮綠色蔬菜及水果，豆類及其制品等清淡、甘涼、滋補(bǔ)食物；忌吃辛辣油煎炸及煙熏食物。

銀耳百合羹

銀耳50克，干百合25克（新鮮百合50克）。銀耳泡發(fā)后洗凈，加水煮沸，加入百合，小火燉至羹狀，再加適量冰糖，分次食用。可滋陰，潤肺，生津，補(bǔ)中，益氣，適用于體虛肺弱者，因慢性支氣管炎、肺結(jié)核、支氣管擴(kuò)張、肺癌引起的咯血。

蘿卜藕汁

白蘿卜、鮮藕各500克，蜂蜜10克。白蘿卜、鮮藕洗凈，用榨汁機(jī)取汁，加蜂蜜攪勻（如太濃可加點(diǎn)涼開水稀釋飲用）?？蓻鲅寡?，消痰止咳，適用于支氣管擴(kuò)張、肺痿、肺結(jié)核以及肺癌引起的咯血。

冠心病

中醫(yī)認(rèn)為，冠心病是由于正氣虧虛，導(dǎo)致氣滯血瘀，脈絡(luò)痹阻所致?；颊叱孟鄳?yīng)的藥物治療外，合理的飲食輔助治療也很重要。

食療原則：

宜多食植物蛋白質(zhì)、碳水化合物及富含維生素C的食物，多吃高纖維素食物及海帶、海蜇、淡菜、紫菜、海藻等水產(chǎn)海味；忌吃蛋黃、動物內(nèi)臟、高鹽腌制食物。

參芪牛肉湯

人參6克，黃芪10克，肉桂3克，生姜片5克，牛肉250克。將牛肉洗凈，切塊；黃芪、肉桂煎煮取汁50毫升；鍋中放牛肉，加水，加入人參、生姜、料酒煮沸，小火煮至熟爛，加入黃芪、肉桂汁煮5分鐘，最后加適量調(diào)味品調(diào)味，分次食用?？煞稣瘫?，強(qiáng)心活血，適用于因心腎氣虛或陽虛，不能溫潤五臟、溫煦心陽而致時發(fā)不重的心絞痛，并伴體乏無力、畏冷胸悶和氣短自汗者。

玉楂蒸魚

玉竹10克，山楂15克，魚一條（約500克）。將玉竹、山楂加適量溫水浸泡；魚去鱗洗凈，倒料酒將蔥姜、玉竹、山楂放在魚面上，隔水蒸熟，最后加適量調(diào)味品調(diào)味后即可食用?？煞稣瘫?，通經(jīng)祛瘀，適用于心絞痛頻發(fā)、心律不齊、舌紫或有瘀斑及高血脂患者。

（本欄目由上海藥膳協(xié)會供稿）