南勝窯遺址位于平和縣南勝鎮(zhèn)、五寨鄉(xiāng)。上世紀(jì)60年代文物普查時(shí)，已在這一帶發(fā)現(xiàn)古窯址。此后，福建省博物館與平和縣博物館作過多次復(fù)查，發(fā)現(xiàn)窯址有南勝鎮(zhèn)的花仔樓、田坑、歐寮，五寨鄉(xiāng)的洞口、虎仔山、后巷碗窯山、田中央、垅仔山、大垅、二垅等。采集的瓷器標(biāo)本有青花瓷、白瓷、青瓷、色釉瓷（醬釉、黃釉、藍(lán)釉等）、彩繪瓷（五彩、素三彩）等。南勝窯遺址申遺共選了6個(gè)點(diǎn)，包括南勝田坑窯址、南勝花仔樓窯址、五寨洞口陂溝窯址、五寨大垅窯址、五寨二垅窯址、五寨后巷田中央窯址。其產(chǎn)品是明末清初我國東南沿海地區(qū)對外貿(mào)易、“海上絲綢之路”的主要物品之一，在“海上絲綢之路”中占有重要地位。