日本國(guó)立癌癥研究中心日前調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大量食用肉類和乳制品中含量豐富的飽和脂肪酸，有助于降低腦出血和腦梗死等風(fēng)險(xiǎn)，但容易引發(fā)心肌梗死。研究認(rèn)為，要想同時(shí)遠(yuǎn)離上述兩種疾病，人們應(yīng)注意適量食用肉類和乳制品。

報(bào)道稱，日本國(guó)立癌癥研究中心研究人員調(diào)查了日本國(guó)內(nèi)8萬(wàn)多人的飲食習(xí)慣，并根據(jù)受調(diào)查者食用肉類和乳制品的量將其分為5組。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，食用量最多的一組（每天22～97克）與最少的一組相比，包括腦出血和腦梗死在內(nèi)的腦卒中發(fā)病率要少23%。這是因?yàn)槿忸惡腿橹破分泻胸S富的飽和脂肪酸，可以使膽固醇增加，促進(jìn)血管強(qiáng)健。

但研究小組還發(fā)現(xiàn)，肉類和乳制品攝取量最多的一組與最少的一組相比，心肌梗死的發(fā)病率會(huì)提高39%。因此，過(guò)多或過(guò)少攝取飽和脂肪酸對(duì)人體都有害。

研究人員認(rèn)為，要想同時(shí)避免患腦卒中和心肌梗死，每天攝取20克左右的飽和脂肪酸最為合理，這相當(dāng)于每天飲用一杯200克的牛奶，或隔天食用150克肉類。

預(yù)防胃癌，呼氣有酸臭及時(shí)做胃鏡

胃癌早期會(huì)有不同程度的消化道或胃部癥狀，如上腹部不適，隱痛、飽脹感、乏力等。

老劉工作繁忙，吃飯也沒(méi)準(zhǔn)點(diǎn)。去年年底，他總感到肚子隱隱作痛，食欲也逐日減退。起初，他以為是老胃病復(fù)發(fā)，還自作主張地服了一些藥，不久，癥狀就得以緩解了。但今年春天，一次加班回家，他的腹部突然劇烈脹痛，大汗淋漓，身體乏力，隨即被親人送到醫(yī)院。經(jīng)胃鏡檢查，醫(yī)生確診老劉患上了胃癌。

許多消化道腫瘤的早期癥狀隱匿，患者自己很難發(fā)現(xiàn)，等出現(xiàn)明顯癥狀時(shí)，往往已經(jīng)是中晚期。臨床上，90%的胃癌患者都是進(jìn)展到中晚期才來(lái)就醫(yī)的。如果及早發(fā)現(xiàn)，及時(shí)進(jìn)行規(guī)范化治療，早期胃癌的治愈率高達(dá)90%以上。但事實(shí)上，許多消化道腫瘤的早期癥狀不少，只是缺乏“典型表現(xiàn)”，容易與其他慢性消化道疾病相混淆，因此常常被誤診，進(jìn)而延誤最佳治療時(shí)機(jī)。早期胃癌患者都會(huì)有不同程度的消化道或胃部癥狀，如上腹部不適、隱痛、飽脹感、乏力等。服用對(duì)癥治療的藥物后，癥狀可能會(huì)得到緩解。

因此，建議感染過(guò)幽門螺桿菌，有胃癌家族史，或常吃腌制蔬菜、煙熏食物的40歲以上人群，若經(jīng)常出現(xiàn)食欲減退、飯后飽脹、上腹部隱痛或消瘦，特別是呼氣有酸臭及蛋臭味，應(yīng)及時(shí)去醫(yī)院做胃鏡檢查，切莫把胃癌誤認(rèn)為“消化不良”。

研究發(fā)現(xiàn)吃巧克力可降低中風(fēng)危險(xiǎn)

據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》報(bào)道，英國(guó)格拉斯哥大學(xué)一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，每天吃一塊巧克力對(duì)大腦具有直接作用，可降低中風(fēng)危險(xiǎn)。

格拉斯哥大學(xué)科學(xué)家完成的這項(xiàng)新研究首次揭示了巧克力對(duì)大腦血管健康的影響。新研究中，研究人員讓平躺著的參試者吃巧克力，同時(shí)測(cè)量其大腦中最大血管的血流速度。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，巧克力對(duì)影響血管的二氧化碳水平有一定的作用，進(jìn)而改善血流，影響大腦細(xì)胞功能。

新研究負(fù)責(zé)人馬休·沃爾特斯教授表示，吃一塊普通的巧克力具有軟化血管作用。新研究發(fā)現(xiàn)，吃巧克力可對(duì)大腦血管產(chǎn)生直接的良性影響，進(jìn)而降低中風(fēng)危險(xiǎn)。這可能與巧克力中的類黃酮（fIavonoid）分子等成分具有一定的關(guān)系。利物浦大學(xué)神經(jīng)病學(xué)教授湯姆·所羅門表示，巧克力中同時(shí)還含有大量的糖，過(guò)量食用會(huì)增加肥胖危險(xiǎn)，導(dǎo)致心血管及中風(fēng)危險(xiǎn)。因此。吃巧克力務(wù)必把握適量。