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        教您自制兩款小零食

        2013-04-29 00:44:03小華
        農(nóng)村百事通 2013年6期
        關鍵詞:糖粉保鮮袋海苔

        一、芝麻海苔阿拉棒

        1.材料

        低筋面粉125克、 糖粉30克、黃油10克、雞蛋1個、海苔1~2片、芝麻5克、鹽1克。

        2.制作方法

        (1)將黃油放在室溫下自然軟化,然后攪拌順滑,篩入鹽和糖粉用手混合均勻,接著分幾次加入打散的雞蛋,用橡皮刀每拌勻一次,再加入下一次,直至完全混合。(2)篩入低筋面粉。(3)加入芝麻和剪碎的海苔。(4)揉成一個光滑的面團。(5)將面團放在保鮮袋中靜置30分鐘。(6)靜置好以后,將面團隔著保鮮袋壓扁略搟平,然后繼續(xù)把面皮搟至0.2厘米厚,基本充滿整個保鮮袋后,平置15分鐘。(7)將保鮮袋剪開,取出面皮,如果不平可以再搟幾下。將面皮切成寬1厘米左右的面條。(8)將面條擰成螺旋狀,放入鋪有不粘布的烤盤中。(9)表面刷蛋液??鞠漕A熱,170℃烤20分鐘左右即可。

        二、蜂蜜蛋奶小饅頭

        1.原料

        馬鈴薯淀粉140克、低筋面粉20克、奶粉25克、糖粉35克、泡打粉一小茶匙、雞蛋1個、蜂蜜一小勺、黃油40克。

        2.制作方法

        (1)將所有粉類混合,過篩篩入盆中。(2)雞蛋1個加入一小勺蜂蜜打散。(3)將蛋液加入面粉盆中。(4)再加入溶化的黃油。(5)拌勻后用手揉成光滑均勻的面團。(6)取一小塊面團,搓成一指粗左右的均勻長條,用刮板分成小劑子。(7)然后逐一用掌心搓成小圓球,整齊地碼放在烤盤上,注意中間要留下一定的距離。(8)烤箱預熱,175℃,上下火,中層,烤8分鐘左右。關火后不要開蓋,余溫再燜5~10分鐘,取出待涼后即可食用。

        (遼寧 小華)

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