韓榮嘉

養(yǎng)生、保健的中醫(yī)古方，以它的神秘療效一直被人們推崇。換到狗狗的生活中，面對各種各樣的雞肉零食，我們應(yīng)該如何選擇？何不試試中醫(yī)看病的法子，為狗狗挑選出最優(yōu)質(zhì)的雞胸肉零食。

前期了解

雞肉零食是狗狗主人最喜歡選擇的產(chǎn)品，也許每周都會買上幾包，你是不是真正了解這些產(chǎn)品呢？

1干燥型

雞肉零食最早只有干燥雞小胸肉，分為肉片、肉條、肉末三種，適合不同狗狗食用。通常它們都很干燥、堅硬，適合狗狗磨牙、消除牙石，而口感又比咬膠好。也有干燥香脆型，這種很酥脆的肉干，適合小狗或者牙口不好的狗狗。雞肉是高蛋白、低脂肪的食物，非常好消化。干燥型的雞肉零食是適合全犬種食用的，大部分狗狗都會非常喜歡。

2濕潤型

這類型的雞肉零食通常都是含有一定水分的。這種零食的口感比干燥型的適口性還要好，幾乎所有狗狗都非常喜歡吃！尤其適合牙還沒長好的小狗或者年紀(jì)大、牙口不好的老年犬食用。同時貓咪也非常喜歡食用濕潤型的雞胸肉。

常見的雞肉零食

商家在宣傳產(chǎn)品時，都喜歡標(biāo)榜上”雞胸肉”。雞胸肉的結(jié)構(gòu)分為大胸肉和小胸肉兩部分，每只雞只有兩片小胸肉，每片在40克左右。我們通常所說的雞胸脯肉，實(shí)際上是雞的小胸肉，所有的雞肉類的零食，都是以雞小胸肉為原料做的。

A

正規(guī)包裝干燥型

雞肉零食

B

簡裝干燥型

雞肉零食

C

散裝干燥型

雞肉零食

D

正規(guī)包裝濕潤型

雞肉零食

E

簡裝濕潤型

雞肉零食

測試開始

將古老而又神秘的中醫(yī)診療方法，運(yùn)用到狗狗雞肉零食的挑選試驗上，會碰撞出怎樣神奇的效果呢？我們拭目以待。

望—— 包裝

望診，是對病人的神、色、形、態(tài)、舌象等進(jìn)行有目的的觀察，以測知內(nèi)部病變。在挑選雞肉零食時，首先也要通過包裝、顏色等方面，進(jìn)行觀察、比較。

A包裝：正規(guī)包裝的干燥雞肉零食有明確的產(chǎn)品編號、產(chǎn)品成分、喂食方法、儲存方法、生產(chǎn)日期、廠家地址、注意事項等基本信息。

干燥包：正規(guī)包裝的干燥雞肉零食，包裝袋內(nèi)附有一個5×4cm的干燥包，幫助零食在有效期內(nèi)保持干燥。

B包裝：簡裝的干燥雞肉零食只有一層透明塑料膜包裝，沒有任何產(chǎn)品信息標(biāo)志。

干燥包：簡裝的干燥雞肉零食，包裝袋內(nèi)附有一個10×5cm的干燥包，可長時間保持雞肉零食的干燥。

C包裝：散裝的干燥雞肉零食用麻袋裝在一起，購買時店主會用普通塑料袋盛裝。無任何產(chǎn)品信息可查。

干燥包：散裝雞肉零食封裝在一個大包裝內(nèi)，沒有干燥包，零食容易霉變和腐爛。

D包裝：普通包裝的濕潤型雞肉零食，選用高品質(zhì)塑料材質(zhì)真空包裝，密封緊實(shí)。包裝袋上印有產(chǎn)品編號、產(chǎn)品成分、喂食方法、儲存方法、生產(chǎn)日期等信息。

E包裝：簡裝濕潤型雞肉零食，采用普通柔軟塑料真空包裝，密封松散。包裝上只印有生產(chǎn)日期和廠址信息。

解讀

散裝——很多雞肉零食在一些批發(fā)市場論斤賣，這樣的零食非常不衛(wèi)生！雖然價格相對便宜一些，但任何客人過來都會捏、抓，商販也會隨手抓一些給客人的狗狗品嘗，細(xì)菌滋生、交叉感染。

簡裝——所謂簡裝就是沒有商標(biāo)和生產(chǎn)日期等，只有一個透明的包裝袋包著一袋袋零食。價格便宜，又有包裝，感覺很衛(wèi)生。但是有一點(diǎn)要提醒大家，簡裝零食通常是廠家還沒有賣出去的產(chǎn)品或者剩下的庫存，拿出來直接銷售，所以價格便宜。完全沒有生產(chǎn)日期、營養(yǎng)配比表的產(chǎn)品，無法保障安全。干燥包的分量包含在產(chǎn)品重量內(nèi)。

正規(guī)包裝——有生產(chǎn)日期、營養(yǎng)配比表、廠家地址等。質(zhì)量有保證，食用安全。價格較其他兩種偏貴。干燥包重量不計算在內(nèi)。

聞—— 肉質(zhì)、氣味

中醫(yī)理論中聞診，包括聽聲音和嗅氣味兩個方面。在我們的雞肉零食測試中，通過聞氣味、浸泡以及試吃來進(jìn)行測試。

A肉質(zhì)：掰開后整齊的雞肉紋理分明，很容易掰斷。

氣味：只有淡淡的肉香味，無其他氣味。

B肉質(zhì)：掰開后，可看到整齊的雞肉紋理，連接緊實(shí)、不易掰開。

氣味：有淡淡的肉香，還有一點(diǎn)酸酸的氣味以及塑料成分的氣味。

C肉質(zhì)：掰開后隱約可看到一些雞肉紋理，連接緊實(shí)、不易掰開。

氣味：有淡淡肉香及面粉的氣味。

D肉質(zhì)：掰開可看到清晰的雞肉紋理。

氣味：濃濃的肉香味。

E肉質(zhì)：肉上附著大量的白色塊狀物質(zhì)，掰開可看到清晰的雞肉紋理。

氣味：打開后感覺到濃濃的刺激性氣味。

顏色辨識肉干質(zhì)量

有些雞肉零食的顏色特別鮮艷，有的卻沒有光澤，看起來非常不新鮮，這樣的產(chǎn)品要引起注意。這與我們給自己買食物的原則是一樣的，特別好看的有可能是加了色素，是不是食用色素就不好說了。而不新鮮的產(chǎn)品有可能已經(jīng)變質(zhì)，狗狗是不可以食用的。

A. 經(jīng)過40℃熱水浸泡30分鐘后，水呈淡淡的紅色，雞肉變得柔軟。

B. 經(jīng)過40℃熱水浸泡30分鐘后，雞肉表面變白，但仍然很難撕開。

C. 經(jīng)過40℃熱水浸泡30分鐘后，水質(zhì)變渾濁，雞肉輕輕碾壓變成黏糊狀。

問—— 味道

問診指的是詢問癥狀，通過問診了解既往病史與家族病史、起病原因、發(fā)病經(jīng)過及治療過程，主要痛苦所在，飲食喜惡等情況。那么在雞肉零食的選擇中，這些產(chǎn)品到底好不好吃，還是讓狗狗說了算吧。

A沒等擺好已經(jīng)搶光了。

B聞了聞，然后全部吃光。

C聞了聞，然后全部吃光。

D剛打開包裝就上來搶，然后全部吃光。

E聞了聞，然后全部吃光。

參加試驗的小狗，就請小編家的小小木出場吧！兩歲半的邊境牧羊犬，對零食的反應(yīng)不是很強(qiáng)烈，相信它能做出公正的判斷。

結(jié)論：看來狗狗鼻子非常靈敏，肉質(zhì)不好的自己就不愿意吃，這種說法絕對不靠譜。別忘了狗狗的祖先連生肉和腐肉都會吃掉，它們沒有什么自制力。因此，想通過狗狗的反應(yīng)來測試零食的品質(zhì)可行性不強(qiáng)，試吃試驗宣告失敗！

切—— 價格

切診是指用手觸按病人身體，借此了解病情的一種方法。在我們的試驗中，采用實(shí)際價格構(gòu)成來分析雞肉零食的實(shí)際價格。

材料費(fèi)用

原料是在菜市場上隨意可以買的到雞肉，每千克的價格是20元左右。大部分成品零食的水分都是20%左右，要做成這樣的零食，出產(chǎn)率大概是4：1。也就是說每4千克雞肉才能做成1千克成品雞肉零食。 1千克成品零食原料費(fèi)用是80元。

加工費(fèi)用

去掉工廠的設(shè)備人員等不說，產(chǎn)品的加工工藝就很復(fù)雜，需要經(jīng)過原料冷凍、解凍、添加必要成分、擺盤、烘烤等，最后才能制成成品。

包裝費(fèi)用

制成成品以后，為了能夠保持更長時間的新鮮度，一般都需要兩層包裝，而且這種包裝跟我們平時看到的透明塑料袋有著非常大的差別。包裝材質(zhì)都含有一層特別的隔氧尼龍，以避免空氣進(jìn)入袋內(nèi)和小胸肉發(fā)生不良反應(yīng)，導(dǎo)致產(chǎn)品變質(zhì)。

其他費(fèi)用

工廠的場地、人員費(fèi)用，包裝印刷、運(yùn)輸、宣傳等費(fèi)用，都不可忽視。

合計：綜上所述，不管是什么牌子的產(chǎn)品，每千克成品的價格都是在80元的基礎(chǔ)上再添加了其他費(fèi)用。從工廠出來的價格最少也應(yīng)該在90元。那么廠家再給代理商，代理商再給批發(fā)商，批發(fā)商再給零售商，零售商算上店面的成本后賣給消費(fèi)者，我們把每一個環(huán)節(jié)都加上一定的毛利潤，1包200克的雞肉零售價格應(yīng)該在20元以上。

實(shí)際購買價格

A.

200g/28元

B.

150g/15元

C.

250g/15元

D.

200g/34元

E.

250g/15元