張珣

研究實踐表明，基于行動導(dǎo)向的項目化教學(xué)實現(xiàn)了學(xué)生學(xué)習(xí)過程與行動實踐的統(tǒng)一，是一種適合高職高專職業(yè)教育的較為成功的教學(xué)模式。以《旅行社經(jīng)營管理》課程為例進行了項目化教學(xué)模式的探索與應(yīng)用，目的在于提高高職高專院校旅游管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)能力，進而達到理想的教學(xué)效果。

旅行社經(jīng)營管理項目化教學(xué)應(yīng)用價值國家“十二五”旅游規(guī)劃提出計劃，于2020年實現(xiàn)旅游強國目標(biāo)。近3年，我國旅行社業(yè)集中呈現(xiàn)出在線旅游井噴式發(fā)展、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化、旅行社產(chǎn)品設(shè)計與營銷策略不斷創(chuàng)新、品質(zhì)旅游成為競爭重點等發(fā)展趨勢，旅游行業(yè)對旅行社人才培養(yǎng)已經(jīng)提出了新的要求，因此采用先進的教學(xué)理念和高效的職業(yè)教育模式勢在必行。

一、項目化教學(xué)的內(nèi)涵

項目化教學(xué)緣起于2003年7月德國聯(lián)邦職教所制定的以行動為導(dǎo)向的項目教學(xué)法，核心內(nèi)涵是以項目為載體、以行為為導(dǎo)向、采用任務(wù)驅(qū)動，引領(lǐng)教學(xué)改革，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)生動的課堂，綜合性地培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力、工作能力和生活能力，具有很強的實踐性，自主性、綜合性。在教學(xué)過程中把教學(xué)目標(biāo)、知識內(nèi)容、技能要求、評價體系等分解為具體的、可操作、可測評的環(huán)節(jié)，讓學(xué)生通過協(xié)同合作培養(yǎng)團隊意識，通過計劃決策，強化主體角色；通過任務(wù)實施，提高職業(yè)技能。

二、在《旅行社經(jīng)營管理》項目化教學(xué)的應(yīng)用價值

（一）項目化教學(xué)有助于提升旅行社人才培養(yǎng)質(zhì)量

旅行社行業(yè)屬于知識密集型產(chǎn)業(yè)，對于人才的要求較高，盡管我國旅行社行業(yè)仍存在進入門檻低、數(shù)量多、產(chǎn)業(yè)集中度低、產(chǎn)品同質(zhì)性強，長期利潤水平低等特點，但是經(jīng)驗豐富，團隊意識強，專業(yè)知識過硬的旅行社人才歷來是行業(yè)關(guān)注的焦點。項目化教學(xué)的內(nèi)容是與專業(yè)密切聯(lián)系的工作項目與任務(wù)，側(cè)重于職業(yè)素質(zhì)與職業(yè)技能的養(yǎng)成，為培養(yǎng)旅行社綜合性人才開辟了一條切實可行的途徑。

（二）項目化教學(xué)能夠增強學(xué)生的學(xué)習(xí)主動性

項目化教學(xué)是師生通過共同實施一個完整的項目工作而進行的教學(xué)活動。強調(diào)學(xué)生自主性、師生互動性與技能成果的實際應(yīng)用性，是傳統(tǒng)的課堂教學(xué)模式的重大變革，它將學(xué)生提升到了主體的高度，使課堂教學(xué)氣氛變得更加活躍，學(xué)生通過積極參與、操作、實踐研究，與教師共同完成學(xué)習(xí)過程。有助于學(xué)生主動地參與，有利于增強學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性。

三、項目化教學(xué)在《旅行社經(jīng)營管理》課程中的應(yīng)用

項目化教學(xué)是一種建設(shè)性的解決問題的教學(xué)方案，不同于傳統(tǒng)的教學(xué)模式，在應(yīng)用型的課程中具有明顯的優(yōu)勢，表現(xiàn)為三個轉(zhuǎn)變：即由教師為中心轉(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)生為中心；由以課本為中心轉(zhuǎn)變?yōu)橐皂椖繛橹行?；由理論為中心轉(zhuǎn)變?yōu)閷嵺`技能為中心。我們通過教學(xué)驗證，將《旅行社經(jīng)營管理》的教學(xué)過程歸納為六個教學(xué)環(huán)節(jié)：

（一）任務(wù)導(dǎo)析

良好的開端等于成功的一半。任務(wù)的篩選要優(yōu)先考慮真實，具有本地旅游特點、可操作性強的旅行社項目任務(wù)，由教師詳細介紹項目目標(biāo)、項目背景、任務(wù)內(nèi)容和任務(wù)要求，創(chuàng)設(shè)與學(xué)生當(dāng)前所學(xué)內(nèi)容的現(xiàn)實情況基本接近的任務(wù)情境，并在與學(xué)生的開放性討論或提問中共同分析任務(wù)重點，幫助學(xué)生形成初步的任務(wù)完成思路，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和參與項目活動的積極性。

（二）知識講授

必要的理論是解決問題的重要基礎(chǔ)。此環(huán)節(jié)可以改進，但卻不能缺失，理論性的內(nèi)容應(yīng)該優(yōu)中選優(yōu)，取其精華，把真正有價值的知識加以提煉后傳達給學(xué)生。多數(shù)旅行社管理教材理論性內(nèi)容過多，對于工作流程和具體步驟的解釋不足，實踐性有待于補充，應(yīng)多從旅行社行業(yè)一線獲取。講授方式也可以采用學(xué)生自主學(xué)習(xí)或者學(xué)生講授的方法，加強知識點的理解，靈活的學(xué)習(xí)方式和自主的教學(xué)環(huán)境有利于提高理論知識學(xué)習(xí)效果。

（三）計劃組織

本階段重點內(nèi)容是小組成立，方法研究和角色分工。小組成員在任務(wù)完成方法上達成共識，進行具體任務(wù)內(nèi)容的分配。由于旅行社的教學(xué)思路是從建立一家旅行社開始并進行一系列的經(jīng)營業(yè)務(wù)實踐，所以為了更好地進行任務(wù)實施，分組采用固定模式，適當(dāng)微調(diào)。在確定小組成員的時候要注意性別、能力水平的優(yōu)化和互補，過于頻繁的進行分組變換，不利于學(xué)生間形成穩(wěn)定的合作關(guān)系，會影響項目的實施效果。

（四）任務(wù)實施與評價

此環(huán)節(jié)旨在培養(yǎng)學(xué)生獨立完成工作和團隊合作的能力，要給學(xué)生充分發(fā)表自己見解、進行決策的機會，是項目化教學(xué)的重點內(nèi)容。教師作為指導(dǎo)者，可以有針對性地參與到小組學(xué)習(xí)中去，同時教學(xué)材料要齊全完備，滿足學(xué)生自主學(xué)習(xí)解決問題的需要。任務(wù)完成后應(yīng)及時進行匯報展示，實現(xiàn)師生交流，小組交流，重點推薦學(xué)生與學(xué)生之間對話、甚至可以進行答辯、爭論，通過思想碰撞拓展學(xué)習(xí)空間。教師只需在關(guān)鍵處加以指導(dǎo)或點撥，起到穿針引線、組織調(diào)控的作用。任務(wù)實施后還要及時進行分析評價，可以采用學(xué)生自評，小組互評，教師點評相結(jié)合的方式，突出中心議題或關(guān)鍵性問題。

（五）鞏固與強化

旅行社經(jīng)營管理基于項目化的工作，流程比較復(fù)雜，因此要反復(fù)實踐，強化訓(xùn)練。本階段可分三個層次：（1）進行單元自測，查缺補漏，完善知識體系。（2）進行案例分析，通過典型性個案探索知識應(yīng)用價值。（3）導(dǎo)入旅行社企業(yè)實戰(zhàn)內(nèi)容，拓展延伸。方式可采用口試、筆試、板演、情景劇、小組間互相提問等。

（六）歸納總結(jié)

總結(jié)歸納任務(wù)知識點和項目單元知識框架，有助于在學(xué)生頭腦中形成完整的認知結(jié)構(gòu)。為了更好地突出學(xué)生的主體性，請學(xué)生先進行歸納，教師在此基礎(chǔ)上提綱挈領(lǐng)，點明主旨，回扣主題，并點出和其他任務(wù)的關(guān)聯(lián)性。最后進行新任務(wù)布置，打造開放性的課堂，可以利用網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺，豐富學(xué)生的課外學(xué)習(xí)，從而構(gòu)建一個完整的項目教學(xué)過程。

四、《旅行社經(jīng)營管理》項目化教學(xué)的正確認識

縱觀我國旅行社產(chǎn)業(yè)發(fā)展，信息技術(shù)廣泛應(yīng)用，產(chǎn)品品質(zhì)提升，產(chǎn)業(yè)融合升級，深度游、定制游等新需求出現(xiàn)，這要求我們在旅行社人才培養(yǎng)教育中必須把握市場脈搏，適應(yīng)社會發(fā)展，思路開闊，創(chuàng)新求變。項目化教學(xué)不僅要體現(xiàn)職業(yè)要求，崗位特點，而且要注重多學(xué)科綜合，關(guān)注學(xué)生綜合素質(zhì)培養(yǎng)。但是并非所有的教學(xué)內(nèi)容都適合使用項目化教學(xué)模式，更不能完全套用。教學(xué)模式必須與教學(xué)環(huán)境、教學(xué)對象相適應(yīng)，讓學(xué)生成為主角，選擇最恰當(dāng)?shù)膶嵤┓绞?，才能真正有效提高《旅行社?jīng)營管理》的教學(xué)效果，達到旅行社人才培養(yǎng)的最終目的。

參考文獻：

[1]中國旅行社行業(yè)發(fā)展年度報告（2011）.旅游教育出版社，2012，3.

[2]趙立民.基于項目化教學(xué)《現(xiàn)代旅行社操作實務(wù)》的改革.西安航空技術(shù)高等?？茖W(xué)校學(xué)報，2011.

[3]蔣曉娟.《旅行社經(jīng)營管理》課程項目化教學(xué)模式探討.管理觀察，2009，（15）.

[4]王英霞.高職《旅行社外聯(lián)與計調(diào)》課程項目化教學(xué)實踐研究.黑龍江生態(tài)工程職業(yè)學(xué)院學(xué)報，2011，（4）.

[5]張洪雙.《旅行社經(jīng)營與管理》課程多元化教學(xué)模式研究.繼續(xù)教育研究，2011，（3）.