張珣

研究實(shí)踐表明，基于行動(dòng)導(dǎo)向的項(xiàng)目化教學(xué)實(shí)現(xiàn)了學(xué)生學(xué)習(xí)過程與行動(dòng)實(shí)踐的統(tǒng)一，是一種適合高職高專職業(yè)教育的較為成功的教學(xué)模式。以《旅行社經(jīng)營管理》課程為例進(jìn)行了項(xiàng)目化教學(xué)模式的探索與應(yīng)用，目的在于提高高職高專院校旅游管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)能力，進(jìn)而達(dá)到理想的教學(xué)效果。

旅行社經(jīng)營管理項(xiàng)目化教學(xué)應(yīng)用價(jià)值國家“十二五”旅游規(guī)劃提出計(jì)劃，于2020年實(shí)現(xiàn)旅游強(qiáng)國目標(biāo)。近3年，我國旅行社業(yè)集中呈現(xiàn)出在線旅游井噴式發(fā)展、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化、旅行社產(chǎn)品設(shè)計(jì)與營銷策略不斷創(chuàng)新、品質(zhì)旅游成為競爭重點(diǎn)等發(fā)展趨勢，旅游行業(yè)對旅行社人才培養(yǎng)已經(jīng)提出了新的要求，因此采用先進(jìn)的教學(xué)理念和高效的職業(yè)教育模式勢在必行。

一、項(xiàng)目化教學(xué)的內(nèi)涵

項(xiàng)目化教學(xué)緣起于2003年7月德國聯(lián)邦職教所制定的以行動(dòng)為導(dǎo)向的項(xiàng)目教學(xué)法，核心內(nèi)涵是以項(xiàng)目為載體、以行為為導(dǎo)向、采用任務(wù)驅(qū)動(dòng)，引領(lǐng)教學(xué)改革，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)生動(dòng)的課堂，綜合性地培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力、工作能力和生活能力，具有很強(qiáng)的實(shí)踐性，自主性、綜合性。在教學(xué)過程中把教學(xué)目標(biāo)、知識(shí)內(nèi)容、技能要求、評(píng)價(jià)體系等分解為具體的、可操作、可測評(píng)的環(huán)節(jié)，讓學(xué)生通過協(xié)同合作培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)意識(shí)，通過計(jì)劃決策，強(qiáng)化主體角色；通過任務(wù)實(shí)施，提高職業(yè)技能。

二、在《旅行社經(jīng)營管理》項(xiàng)目化教學(xué)的應(yīng)用價(jià)值

（一）項(xiàng)目化教學(xué)有助于提升旅行社人才培養(yǎng)質(zhì)量

旅行社行業(yè)屬于知識(shí)密集型產(chǎn)業(yè)，對于人才的要求較高，盡管我國旅行社行業(yè)仍存在進(jìn)入門檻低、數(shù)量多、產(chǎn)業(yè)集中度低、產(chǎn)品同質(zhì)性強(qiáng)，長期利潤水平低等特點(diǎn)，但是經(jīng)驗(yàn)豐富，團(tuán)隊(duì)意識(shí)強(qiáng)，專業(yè)知識(shí)過硬的旅行社人才歷來是行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。項(xiàng)目化教學(xué)的內(nèi)容是與專業(yè)密切聯(lián)系的工作項(xiàng)目與任務(wù)，側(cè)重于職業(yè)素質(zhì)與職業(yè)技能的養(yǎng)成，為培養(yǎng)旅行社綜合性人才開辟了一條切實(shí)可行的途徑。

（二）項(xiàng)目化教學(xué)能夠增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性

項(xiàng)目化教學(xué)是師生通過共同實(shí)施一個(gè)完整的項(xiàng)目工作而進(jìn)行的教學(xué)活動(dòng)。強(qiáng)調(diào)學(xué)生自主性、師生互動(dòng)性與技能成果的實(shí)際應(yīng)用性，是傳統(tǒng)的課堂教學(xué)模式的重大變革，它將學(xué)生提升到了主體的高度，使課堂教學(xué)氣氛變得更加活躍，學(xué)生通過積極參與、操作、實(shí)踐研究，與教師共同完成學(xué)習(xí)過程。有助于學(xué)生主動(dòng)地參與，有利于增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性。

三、項(xiàng)目化教學(xué)在《旅行社經(jīng)營管理》課程中的應(yīng)用

項(xiàng)目化教學(xué)是一種建設(shè)性的解決問題的教學(xué)方案，不同于傳統(tǒng)的教學(xué)模式，在應(yīng)用型的課程中具有明顯的優(yōu)勢，表現(xiàn)為三個(gè)轉(zhuǎn)變：即由教師為中心轉(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)生為中心；由以課本為中心轉(zhuǎn)變?yōu)橐皂?xiàng)目為中心；由理論為中心轉(zhuǎn)變?yōu)閷?shí)踐技能為中心。我們通過教學(xué)驗(yàn)證，將《旅行社經(jīng)營管理》的教學(xué)過程歸納為六個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)：

（一）任務(wù)導(dǎo)析

良好的開端等于成功的一半。任務(wù)的篩選要優(yōu)先考慮真實(shí)，具有本地旅游特點(diǎn)、可操作性強(qiáng)的旅行社項(xiàng)目任務(wù)，由教師詳細(xì)介紹項(xiàng)目目標(biāo)、項(xiàng)目背景、任務(wù)內(nèi)容和任務(wù)要求，創(chuàng)設(shè)與學(xué)生當(dāng)前所學(xué)內(nèi)容的現(xiàn)實(shí)情況基本接近的任務(wù)情境，并在與學(xué)生的開放性討論或提問中共同分析任務(wù)重點(diǎn)，幫助學(xué)生形成初步的任務(wù)完成思路，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和參與項(xiàng)目活動(dòng)的積極性。

（二）知識(shí)講授

必要的理論是解決問題的重要基礎(chǔ)。此環(huán)節(jié)可以改進(jìn)，但卻不能缺失，理論性的內(nèi)容應(yīng)該優(yōu)中選優(yōu)，取其精華，把真正有價(jià)值的知識(shí)加以提煉后傳達(dá)給學(xué)生。多數(shù)旅行社管理教材理論性內(nèi)容過多，對于工作流程和具體步驟的解釋不足，實(shí)踐性有待于補(bǔ)充，應(yīng)多從旅行社行業(yè)一線獲取。講授方式也可以采用學(xué)生自主學(xué)習(xí)或者學(xué)生講授的方法，加強(qiáng)知識(shí)點(diǎn)的理解，靈活的學(xué)習(xí)方式和自主的教學(xué)環(huán)境有利于提高理論知識(shí)學(xué)習(xí)效果。

（三）計(jì)劃組織

本階段重點(diǎn)內(nèi)容是小組成立，方法研究和角色分工。小組成員在任務(wù)完成方法上達(dá)成共識(shí)，進(jìn)行具體任務(wù)內(nèi)容的分配。由于旅行社的教學(xué)思路是從建立一家旅行社開始并進(jìn)行一系列的經(jīng)營業(yè)務(wù)實(shí)踐，所以為了更好地進(jìn)行任務(wù)實(shí)施，分組采用固定模式，適當(dāng)微調(diào)。在確定小組成員的時(shí)候要注意性別、能力水平的優(yōu)化和互補(bǔ)，過于頻繁的進(jìn)行分組變換，不利于學(xué)生間形成穩(wěn)定的合作關(guān)系，會(huì)影響項(xiàng)目的實(shí)施效果。

（四）任務(wù)實(shí)施與評(píng)價(jià)

此環(huán)節(jié)旨在培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立完成工作和團(tuán)隊(duì)合作的能力，要給學(xué)生充分發(fā)表自己見解、進(jìn)行決策的機(jī)會(huì)，是項(xiàng)目化教學(xué)的重點(diǎn)內(nèi)容。教師作為指導(dǎo)者，可以有針對性地參與到小組學(xué)習(xí)中去，同時(shí)教學(xué)材料要齊全完備，滿足學(xué)生自主學(xué)習(xí)解決問題的需要。任務(wù)完成后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行匯報(bào)展示，實(shí)現(xiàn)師生交流，小組交流，重點(diǎn)推薦學(xué)生與學(xué)生之間對話、甚至可以進(jìn)行答辯、爭論，通過思想碰撞拓展學(xué)習(xí)空間。教師只需在關(guān)鍵處加以指導(dǎo)或點(diǎn)撥，起到穿針引線、組織調(diào)控的作用。任務(wù)實(shí)施后還要及時(shí)進(jìn)行分析評(píng)價(jià)，可以采用學(xué)生自評(píng)，小組互評(píng)，教師點(diǎn)評(píng)相結(jié)合的方式，突出中心議題或關(guān)鍵性問題。

（五）鞏固與強(qiáng)化

旅行社經(jīng)營管理基于項(xiàng)目化的工作，流程比較復(fù)雜，因此要反復(fù)實(shí)踐，強(qiáng)化訓(xùn)練。本階段可分三個(gè)層次：（1）進(jìn)行單元自測，查缺補(bǔ)漏，完善知識(shí)體系。（2）進(jìn)行案例分析，通過典型性個(gè)案探索知識(shí)應(yīng)用價(jià)值。（3）導(dǎo)入旅行社企業(yè)實(shí)戰(zhàn)內(nèi)容，拓展延伸。方式可采用口試、筆試、板演、情景劇、小組間互相提問等。

（六）歸納總結(jié)

總結(jié)歸納任務(wù)知識(shí)點(diǎn)和項(xiàng)目單元知識(shí)框架，有助于在學(xué)生頭腦中形成完整的認(rèn)知結(jié)構(gòu)。為了更好地突出學(xué)生的主體性，請學(xué)生先進(jìn)行歸納，教師在此基礎(chǔ)上提綱挈領(lǐng)，點(diǎn)明主旨，回扣主題，并點(diǎn)出和其他任務(wù)的關(guān)聯(lián)性。最后進(jìn)行新任務(wù)布置，打造開放性的課堂，可以利用網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)，豐富學(xué)生的課外學(xué)習(xí)，從而構(gòu)建一個(gè)完整的項(xiàng)目教學(xué)過程。

四、《旅行社經(jīng)營管理》項(xiàng)目化教學(xué)的正確認(rèn)識(shí)

縱觀我國旅行社產(chǎn)業(yè)發(fā)展，信息技術(shù)廣泛應(yīng)用，產(chǎn)品品質(zhì)提升，產(chǎn)業(yè)融合升級(jí)，深度游、定制游等新需求出現(xiàn)，這要求我們在旅行社人才培養(yǎng)教育中必須把握市場脈搏，適應(yīng)社會(huì)發(fā)展，思路開闊，創(chuàng)新求變。項(xiàng)目化教學(xué)不僅要體現(xiàn)職業(yè)要求，崗位特點(diǎn)，而且要注重多學(xué)科綜合，關(guān)注學(xué)生綜合素質(zhì)培養(yǎng)。但是并非所有的教學(xué)內(nèi)容都適合使用項(xiàng)目化教學(xué)模式，更不能完全套用。教學(xué)模式必須與教學(xué)環(huán)境、教學(xué)對象相適應(yīng)，讓學(xué)生成為主角，選擇最恰當(dāng)?shù)膶?shí)施方式，才能真正有效提高《旅行社經(jīng)營管理》的教學(xué)效果，達(dá)到旅行社人才培養(yǎng)的最終目的。

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