梁壞壞

哈爾濱人熱愛生活和藝術(shù)，總是穿著最潮流與時尚的衣著，對各種新鮮刺激的戶外運動樂此不疲。他們愛喝啤酒，吃西餐，咽殺豬菜，能將天賜的冰雪塑造成傳說中的童話王國。

哈爾濱這個名字來自滿語“哈爾錦”，意為“曬網(wǎng)場”。最初，這里只是因為盛產(chǎn)三花五羅等名貴魚種，而被作為漁民們的居住地，直到1898年沙俄為了修中東鐵路，在這里設(shè)了一個小站，哈爾濱才慢慢發(fā)展起來。

在哈爾濱百多年的發(fā)展歷史上，來了“老毛子”，來了日本人，還來了歐洲很多國家的猶太人，以及從山東、河南等地來闖關(guān)東的人。幾輩子傳下來，哈爾濱人雜糅了西洋人、東洋人、還有山東人的一些特征：他們辦事直來直去，說話大嗓門，愛吵架、愛動手，同時熱愛生活、崇尚藝術(shù)……

東方莫斯科熱愛生活的摩登人類

1898年，沙俄為了修中東鐵路，在松花江邊的太陽島設(shè)了一個小站，這就是哈爾濱的前身。隨后，一個名叫列夫捷耶夫的俄羅斯人，來到這里建設(shè)了哈爾濱歷史上著名的圣·尼古拉大教堂，然后，以圣·尼古拉大教堂為中心，向周圍輻射出幾條街道，這就是哈爾濱最初的城市雛形。

在以后幾十年的發(fā)展中，哈爾濱成為集工業(yè)、商埠為一體的新興殖民城市，先后有33個國家的16萬人在這里居住。通過與涌入的多國移民雜居，以及洋火、洋蠟、洋柿子、洋酒、洋油等舶來品的熏染，哈爾濱人吸取了來自多個國家的文明精華，形成了寬容、樂于接納新事物的秉性。

在哈爾濱的“中國大街”，有一座叫做馬迭爾飯店的法式建筑?！榜R迭爾”的法文就是摩登和時尚的意思，用來形容哈爾濱人再合適不過——哈爾濱人最早接納的就是俄羅斯人，并從俄羅斯人那里學(xué)會了喝啤酒、打臺球、游泳、野炊、滑冰、打冰球等豐富多彩的生活。穿著上也變得大膽熱烈，早些年，哈爾濱大街上經(jīng)常能看到“二毛子”（俄羅斯人和中國人的混血兒），“嘎嘎”漂亮，完全就是電影里經(jīng)?？吹降拿琅樱捍蠖焐碇跗?，大腿上只穿絲襪。

這也給哈爾濱的女孩子特別大的勇氣，讓她們對時裝衣著的熱愛到了狂熱的地步，除了“美麗凍人”之外無法形容。以至于人家都說“哈爾濱的姑娘最敢穿，吊帶的、露背的、超短的，沒有不敢上身的”。

哈爾濱人特別鐘情戶外活動。每到節(jié)日，太陽島松花江沿岸的水邊，五顏六色的帳篷綴連成片，人們沐著江風(fēng)、喝著啤酒，嚼著紅腸大列巴，談人生、談理想、談古今過往，然后看著在沙灘上穿比基尼的女孩妖嬈地走過。哈爾濱還有一些富于冒險精神的人，他們成群結(jié)隊，到松花江里和激流拼搏，玩著勇敢者的游戲，游過一段之后，再沿著江堤走回來。

即便是在嚴(yán)酷的冬天，哈爾濱人也對戶外活動樂此不疲，滑雪、狩獵、溜冰、逛冰燈、看冬泳、打冰爬犁，似乎有用不完的精力。為此，他們還建造了亞洲最大的高山滑雪場亞布力滑雪場。當(dāng)哈爾濱人在雪野中跳躍飛翔，盡管皮膚被陽光沐浴得黝黑，但臉上卻閃現(xiàn)出對生活自信的表情。

啤酒是必需品一邊西餐，一邊殺豬菜

很多外地朋友都認(rèn)為哈爾濱人能喝酒，尤其是白酒。但實際上，雖然哈爾濱人有事沒事喜歡整點小酒，可其實不怎么能喝白酒，他們最擅長的是喝啤酒。哈爾濱的啤酒人均銷量居世界第三，僅次于巴黎和慕尼黑。

從俄羅斯人在哈爾濱建設(shè)了中國最早的啤酒廠開始，居住在哈爾濱的中國人，就漸漸地適應(yīng)了這種顏色淡黃、味道微苦的飲料。哈爾濱人喝啤酒，既是社交的需要，也是表達(dá)感情的需要，更是一種自我滿足的需要，哈爾濱人的酒量就是在這個時候鍛煉出來的。

在哈爾濱的夏天，臨街的燒烤店都在戶外擺上幾張桌子，客人們光著膀子、晾著肥膘、吹著牛皮、啃著烤羊腿、擼著羊肉串、吃著毛豆下酒菜，桌上擺著很具規(guī)模的啤酒瓶子，腳下還踩著一個啤酒箱子。剛開始喝，大家還比較矜持，“別裝啊，手把瓶，不喝是兒子，昨天你還叫一箱零五瓶呢，裝什么犢子！”酒過三巡，嗓子眼兒也就粗起來，脖子一仰，就像把啤酒往一個容器里傾倒，還直拍胸脯子：“聽見沒有，有事找哥，哥在這噶噠好使”。第二天酒醒了，也不知道好使不好使了。喝到高潮時，三言兩句不對付，就會紅著面皮，操起酒瓶子，朝著對方的腦門上下去，血就淌下來了。

在飲食里，哈爾濱人習(xí)慣吃俄羅斯人留下的西餐。哈爾濱的俄式西餐在全國可以說是最正宗的。紅菜湯、灌牛肉、羊肉等，都是哈爾濱人的最愛。吃這些西餐，從原始意義上講，是因為食物熱量高，能給準(zhǔn)備過冬的人們儲備充分的脂肪。但是現(xiàn)在，吃西餐更有時尚意味，甚至代表了一種文化品位，在外感覺有面子，小伙子必要的時候，也可以用西餐泡妞。

哈爾濱人喜愛吃的中式特色食物，首推殺豬菜。殺豬菜的傳統(tǒng)來自農(nóng)民殺年豬：入冬后，農(nóng)民為了慶賀豐收，將飼養(yǎng)一年的肥豬殺掉，精選五花肉、血腸、肺子等材料，和純正的東北大酸菜放在大鍋中亂燉，熟了用大盆盛上來。不過這只是其中的主菜，一桌殺豬菜，起碼還要有蒜泥蘸血腸、尖椒炒苦腸、肥腸卷肉。等菜上齊了，這時候主人說：“開造吧！”大家才提起筷子。按照哈爾濱人的話說，面對一桌子幾乎都是盆裝的殺豬菜，你要是不費點力氣，還真不能吃下。一頓地道的殺豬菜吃下來，在大飽口福的同時，更能領(lǐng)略一番濃濃的東北鄉(xiāng)情。

冰雪的浪漫情懷藝術(shù)的精靈護佑著城市

哈爾濱素有“音樂之城”和“教堂之城”的稱謂。110年前，俄國人沿著松花江逆流而上，把第一架鋼琴運抵哈爾濱，哈爾濱歷史上第一次響起了叮咚悅耳的鋼琴聲。這里誕生了中國早期的音樂廳、電影院、劇院、俱樂部、咖啡廳和酒吧。在絕大多數(shù)國人還不知道西洋音樂為何物時，西洋音樂就隨著外國人來到美麗的哈爾濱。

大量移民的涌入，把異國的生活方式、習(xí)俗，浪漫的情調(diào)傳給了哈爾濱人。他們在周末參加舞會、品伏特加、吃大列巴面包、喝啤酒，過著《喀秋莎》般的詩意生活，具有其他城市所沒有的藝術(shù)氣質(zhì)。我在報社的一個朋友，在沒有進入新聞隊伍之前，整天和紡織女工廝混在一起，竟然在飛梭走線中看到了詩意，于是寫了一首只有兩行的詩歌，發(fā)表在《中國紡織報》上，“踩著金梭和銀梭里流出來的音符，我們相逢在思念的經(jīng)緯”。就是這兩句話，改變了他一生的命運。后來，這個朋友致力于電影藝術(shù)的研究，著有《哈爾濱電影地圖》等專著，也算有所小成。

哈爾濱人業(yè)余時間喜歡吼兩嗓子，抒發(fā)一下心中的高興或不高興。在外江邊或者一些公園里，經(jīng)?？梢钥匆娎弦惠吶四弥约河昧藥资甑臉菲?，聚集在一起，唱上一段，打發(fā)一下時光。如今，盡管已經(jīng)看不到在中央大街上拉巴揚的老乞丐，也聽不到圣索菲亞大教堂響徹全城的鐘聲，但哈爾濱人多少還是繼承了一些先輩們留下來的傳統(tǒng)，他們對藝術(shù)的熱愛，在某些方面更為執(zhí)著。

哈爾濱人把大雪看做財富，覺得冰天雪地是大自然對這個城市的恩賜。于是就把冰雪藝術(shù)化了，將松花江江水凝結(jié)成的冰，雕塑成一件件晶瑩剔透的藝術(shù)品，形成一座童話的王國——樓臺殿宇、花柱雕梁、荷蘭風(fēng)車、埃菲爾鐵塔、關(guān)公秦瓊、西施貂禪……古今中外全都盡收眼底。

每年1月5日，哈爾濱會舉行冰雪節(jié)，從松花江上的冰雪大世界到斯大林公園，從太陽島到兆麟公園，城市的街道上到處散落著冰雕藝術(shù)小品——廟的精致，花的秀美，冰砌的奔放，雪雕的玲瓏……一切都盛放在冰燈的燦爛里。大多數(shù)店鋪門口，時常還會堆砌一個大雪人，雪人長著一根胡蘿卜的鼻子，微笑地迎接客人的到來……。