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        木耳仿野生栽培技術(shù)

        2013-04-29 08:45:12張玉鋼林吉鶴
        農(nóng)村百事通 2013年8期
        關(guān)鍵詞:大袋全光露地栽培

        張玉鋼 林吉鶴

        木耳仿野生栽培,就是將人工培植的木耳栽培袋人為地放在野外讓其自然生長(zhǎng)。一般是將木耳袋擺放在野外的林冠下,減少人為干預(yù),因此生產(chǎn)的木耳產(chǎn)量高、品質(zhì)好。吉林省長(zhǎng)白山林區(qū)的廣大木耳栽培戶在生產(chǎn)實(shí)踐中摸索發(fā)明了該項(xiàng)木耳仿野生栽培技術(shù),即大袋多眼木耳的林下栽培技術(shù),經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益顯著,極具推廣潛力。

        一、技術(shù)特點(diǎn)

        1.林下栽培:

        ①不占用耕地,不破壞植被。

        ②林下環(huán)境適合木耳生長(zhǎng)。黑木耳是一種好氣性真菌,樹(shù)木光合作用釋放出的大量氧氣,可供木耳生長(zhǎng)需要,加之木耳原本就喜愛(ài)潮濕、陰涼的地方,所以木耳在林木的遮陰下生長(zhǎng)快、產(chǎn)量高、質(zhì)量好。

        ③在林下栽培木耳每天只需澆1次水,省工省力。

        ④栽培時(shí)間長(zhǎng)。在林下未經(jīng)陽(yáng)光暴曬的木耳袋不易老化和脫袋,比全光露地栽培的時(shí)間長(zhǎng)。

        ⑤澆灌木耳的同時(shí),也能滋潤(rùn)樹(shù)木生長(zhǎng)。

        2.大袋:

        當(dāng)前,一般木耳栽培戶用的是17厘米×35厘米的塑料菌袋,裝完料后菌袋直徑為11厘米、袋高20~21厘米,袋重1.1~1.2公斤;仿野生栽培戶使用的是17厘米×38.5厘米的塑料菌袋(栽培戶稱為大袋),裝完料后菌袋直徑為11厘米、袋高24厘米,袋重1.75公斤,裝料比普通栽培的要多,因此栽培時(shí)間也更長(zhǎng)。一般在5月初下地,到10月中旬結(jié)束,比全光露地栽培時(shí)間長(zhǎng)1個(gè)半月左右。進(jìn)入9月后,就可采摘秋耳。一般每袋可產(chǎn)木耳0.1公斤以上,最高的可產(chǎn)木耳0.125公斤,比全光露地栽培多產(chǎn)木耳1倍多。

        3.多眼(高密度扎眼):

        仿野生栽培每袋上的“釘子眼”多達(dá)500多個(gè),保證產(chǎn)出的木耳無(wú)根、單片、小片和碗狀,提高了木耳品質(zhì),從而提高了木耳售價(jià)。

        二、栽培的技術(shù)要點(diǎn)

        1.原料配制:

        原料配方:鋸木屑85.3%、麥麩5.6%、稻糠5.3%、豆粉1.2%、玉米粉1.2%、石灰粉0.7%、石膏粉0.7%。

        鋸木屑需要用硬雜木的鋸木屑,其粗細(xì)鋸末的比例為1∶3。

        2.裝袋:

        菌袋可選擇17厘米×38.5厘米的高密度聚乙烯菌袋。裝料時(shí)力求裝緊,避免袋與料之間出現(xiàn)空隙。不能使用老式的立式裝袋機(jī)。

        3.滅菌:

        因?yàn)榫螅詫?duì)滅菌要求較高,最好使用滅菌效果較好的鐵箱式滅菌鍋。一般要求在104℃溫度條件下保持10個(gè)小時(shí)。

        4.接種:

        可選用巨峰、翰元等品牌的菌種,這些品牌的菌種與其他菌種相比有生長(zhǎng)期長(zhǎng)、朵小等特點(diǎn),且均為早熟品種。一般在菌絲快長(zhǎng)滿袋或剛長(zhǎng)滿袋時(shí)劃口,就可以出耳,此時(shí)產(chǎn)量也最高,如果劃口不及時(shí),就會(huì)影響木耳產(chǎn)量。

        5.養(yǎng)菌:

        養(yǎng)菌與普通栽培的養(yǎng)菌方法一樣。接種后,開(kāi)始的7天培養(yǎng)室溫度以25~28℃為宜;7天后一般料溫高于室溫,為防止燒菌,培養(yǎng)室應(yīng)降溫至20~25℃;當(dāng)菌絲長(zhǎng)滿袋后,培養(yǎng)室溫度應(yīng)降至20℃左右。養(yǎng)菌10天后,開(kāi)始早晚各通風(fēng)半小時(shí)以上,保持室內(nèi)黑暗,有利于菌絲生長(zhǎng)。空氣相對(duì)濕度控制在45%~60%。

        6.扎眼:

        栽培袋的劃口方法是扎“釘子眼”,但是需要開(kāi)兩次口,第一次開(kāi)口與普通方法一樣,一般扎150多個(gè)。第一次扎口后3~4天,在菌房?jī)?nèi)用專門的二次開(kāi)口機(jī)再開(kāi)一次口,使整個(gè)菌袋布滿小口,達(dá)到500多個(gè)。開(kāi)口后,直接下地?cái)[袋,因?yàn)閯澘诤缶z受到損傷,如果馬上淋雨或者澆水,劃口處就會(huì)被雜菌侵染,造成污染或不出耳,所以劃口4~5天內(nèi)要防止被雨澆,下地前要注意收看天氣預(yù)報(bào)。

        7.栽培場(chǎng)地:

        栽培場(chǎng)地要選擇無(wú)污染源、地勢(shì)平坦、土壤不積水、水源方便、通風(fēng)良好、自然整枝良好、林下雜灌木稀少、郁閉度在70%以下的林地。

        將林下的灌叢雜草除掉,除草也可用除草劑,上面鋪上一層地膜,包括擺袋地和作業(yè)道,可防止木耳沾上泥土和水分蒸發(fā),并控制雜草生長(zhǎng)。不用專門做出菌床,擺放菌袋的地塊寬約2米,長(zhǎng)度以場(chǎng)地的長(zhǎng)度為限,地塊之間留出0.5米寬的作業(yè)道,菌袋按每平方米25袋的標(biāo)準(zhǔn)擺放。

        8.田間管理:

        在干旱季節(jié),每天可于早上或晚上澆水半小時(shí)。在下雨較勤的年份,整個(gè)栽培期澆水不宜超過(guò)5個(gè)小時(shí)。

        9.采摘:

        仿野生栽培的木耳出耳齊,但耳根較小,采摘時(shí)要輕拿輕放,避免碰掉沒(méi)成熟的木耳。

        (吉林省汪清縣林業(yè)局 張玉鋼 林吉鶴 郵編:133200)

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