楊其媛

蜂蜜：蜂蜜生食性涼能清熱，熟食性溫可補中氣，味道甜柔且具潤腸、解毒、止痛等作用。印度民間把蜂蜜看成“使人愉快和保持青春的良藥”。

海帶：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為，海帶中的褐藻酸能減慢放射性元素鍶被腸道吸收，并能排出體外。

豬血：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，豬血中的血漿蛋白被人體內(nèi)的胃酸分解后，能產(chǎn)生一種解毒、清腸的分解物，這種物質(zhì)能與侵入人體內(nèi)的粉塵、有害金屬微粒發(fā)生生化反應(yīng)，然后從消化道排出體外。

綠豆：綠豆性味甘寒，可解金石、砒霜、草木諸毒，對于重金屬、農(nóng)藥中毒以及其他各種食物中毒均有防治作用。綠豆湯是最好的解毒水劑。

茶葉：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為，茶葉具有加快體內(nèi)有毒物質(zhì)排泄的作用。

上述食物的解毒功能、解毒范圍相對廣泛，而以下食物的解毒功能則更具針對性。

橄欖汁：中醫(yī)認為，如誤食河豚魚毒，喝橄欖煮的汁也可解毒。

烏梅：烏梅內(nèi)含蘋果酸、枸櫞酸、琥珀酸等，有顯著的抗菌作用。

胡椒：胡椒內(nèi)含“胡椒辣堿”和“胡椒辣脂堿”及揮發(fā)性芳香油，能解魚、蟹、蕈等引起的食物中毒。

兔腦：有文獻記載，兔腦內(nèi)類脂質(zhì)能吸收蕈毒，兔對毒蕈有自然免疫力，所以有人認為用兔腦可解毒蕈中毒。

（摘自《北京晚報》）