李然

夏季來臨，冰涼的飲料自然成為大家消夏解暑的不二選擇。這些擠滿了各大超市貨柜的飲料真的健康嗎？面對市場中琳瑯滿目的碳酸飲料、果味飲料、涼茶飲料、功能飲料，挑花眼的同時，你有可能早被商家的廣告忽悠了。

一條關(guān)于味全乳酸菌飲品含糖量過多的微博引起網(wǎng)友的廣泛關(guān)注。調(diào)查人員隨機(jī)采訪了多位消費(fèi)者，大多數(shù)消費(fèi)者都表示每天至少要喝一瓶飲料，更有消費(fèi)者已經(jīng)產(chǎn)生了每天不喝可樂不舒服的情況。而且大多消費(fèi)者在選購飲料時通常都不會仔細(xì)閱讀產(chǎn)品外包裝上的營養(yǎng)成分表和配料表，往往是根據(jù)自己的喜好作出決定。一位消費(fèi)者透露：“買飲料時從來沒有看過包裝上的營養(yǎng)成分表，也不知道飲料的成分是什么，只是憑借自己的喜好進(jìn)行購買?！北淮蠖鄶?shù)消費(fèi)者選擇性忽略的營養(yǎng)成分表到底藏著什么玄機(jī)呢？

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院朱毅教授表示，食品飲料包裝上含有營養(yǎng)成分表是國家的硬性規(guī)定，其中能量和核心營養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉）是營養(yǎng)成分表中強(qiáng)制標(biāo)示的內(nèi)容。通常來說碳水化合物的量約等于含糖量，如果標(biāo)有膳食纖維，需減去膳食纖維的量，即為含糖量。膳食纖維主要是不能被人體利用的多糖，即不能被人類的胃腸道中的消化酶所消化且不被人體吸收利用的多糖?！?/p>

經(jīng)過對比發(fā)現(xiàn)，味全乳酸菌飲料的含糖量是所有飲料中最高的，每瓶高達(dá)70.47克，其次為百事可樂達(dá)到67.2克。雖然康師傅酸梅湯的營養(yǎng)成為表顯示，其每百毫升的碳水化合物含量為11.3克（百事可樂為11.2克），但由于其每瓶只有450毫升（百事可樂為600毫升），所以含糖量有60.85克。

朱毅教授說：“人體每天攝入的糖分應(yīng)在30～40克之間，一瓶可樂、味全、酸梅湯的含糖量已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于標(biāo)準(zhǔn)，更何況你不可能一天就喝一罐碳酸飲料，而不吃其他食品。而糖分?jǐn)z入過多，人體心臟負(fù)荷就會過重，甚至導(dǎo)致‘三高癥產(chǎn)生，引發(fā)甜食綜合征，導(dǎo)致人體免疫能力下降，代謝功能出現(xiàn)紊亂。所以為了自身的健康著想，應(yīng)避免過多地飲用含糖量過高的飲料?！?/p>

隨著近幾年加多寶、王老吉的熱銷，涼茶飲料開始備受大家關(guān)注，不過茶飲料和涼茶飲料在營養(yǎng)成分上存在著巨大的差異，最明顯的莫過于鈉的含量。加多寶涼茶的營養(yǎng)成分表中，鈉的含量為0，而統(tǒng)一綠茶（低糖）中鈉的含量為22毫克。

在調(diào)查中，不少消費(fèi)者坦言選購茶飲品是因為其更加健康熱量更少，但這里面有一個誤區(qū)：飲料的熱量是由碳水化合物產(chǎn)生的，碳水化合物越多，飲料的熱量越高，茶和涼茶飲料中的碳水化合物并沒有明顯的減少。而且茶飲品中多酚的含量是最為重要的，選購茶飲料要看茶多酚含量。根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T21733-2008）《茶飲料》，對茶多酚含量作出了嚴(yán)格規(guī)定：茶飲料茶多酚≥300mg/kg，其中綠茶茶多酚含量≥500mg/kg，烏龍茶的茶多酚含量≥400mg/kg；調(diào)味茶飲料如碳酸類茶飲料，僅要求茶多酚≥100mg/kg；茶多酚含量低于這個標(biāo)準(zhǔn)，則只能被歸為茶味飲料類。

目前，國內(nèi)市場中存在著很多打著茶飲料旗號的飲品，而實質(zhì)上飲品中根本不含茶葉的健康成分——茶多酚，只是添加了大量茶味香料。此外，茶和涼茶飲料中的鈉含量增多并沒有引起消費(fèi)者足夠的重視。飲料中鈉的含量直接影響著含鹽量的多少，據(jù)悉，正常人每天鹽的最高攝入量為6g，而飲料中的鈉含量卻成為消費(fèi)者容易忽略的死角，需要特別關(guān)注。

運(yùn)動型飲料對于夏天愛運(yùn)動的人不可或缺，然而有不少消費(fèi)者錯誤地認(rèn)為，運(yùn)動中消耗的大量能量可以通過飲用維生素運(yùn)動型飲料進(jìn)行補(bǔ)充。從飲料的營養(yǎng)成分表中可以看出，維生素運(yùn)動型飲料中，碳水化合物含量較少而鈉的含量卻明顯增加，這是因為運(yùn)動飲料最直接目的不是補(bǔ)充能量，而是補(bǔ)充在運(yùn)動過程中失去的大量鹽分。因此，運(yùn)動型飲料對于體力消耗多大的人并不能及時補(bǔ)充足夠的能量。

朱毅教授指出，一瓶維生素運(yùn)動型飲料中的維生素含量，吃水果和蔬菜也能補(bǔ)充。而且飲料中的維生素能否被人體吸收尚無論證，建議大家應(yīng)每天多吃水果、蔬菜，以便對維生素進(jìn)行補(bǔ)充。在大量運(yùn)動后，喝白開水同樣也能補(bǔ)充丟失的能量和維生素。

（摘自中國新聞網(wǎng)）