鄔家龍　張秀杰

水產(chǎn)品質(zhì)量安全問題，已成為世界各國優(yōu)先考慮并著重解決的重大問題。一些國家甚至將其視為繼人口、資源、環(huán)境之后并與之相提并論的第四大社會問題。如何建立健全農(nóng)業(yè)標準化體系、確保水產(chǎn)品質(zhì)量安全，進一步增強我省農(nóng)業(yè)市場競爭力和經(jīng)濟效益等，已成為我省農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨的重大課題。

一、水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測體系建設的現(xiàn)狀

與全國大多數(shù)地區(qū)一樣，湖北農(nóng)業(yè)標準體系和水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢測體系已有較大的發(fā)展。目前已經(jīng)建立了第一批30個縣級水生動物疫病防治站，第二批16個單位相關設備已經(jīng)到位，檢測站正在積極建設中，近期剛組織60名專業(yè)技術(shù)人員進行了專業(yè)技術(shù)培訓，省水產(chǎn)局副巡視員、總工程師陳傳友出席開班儀式并講話。從總體上看，湖北水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢測體系尚不完善，還無法滿足新形勢新任務的需要。主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

一是監(jiān)督檢測標準不完善。當前，湖北省乃至我國水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測尚缺乏統(tǒng)一的標準，現(xiàn)有標準也往往重科研、輕市場，應用程度低，不能滿足國內(nèi)外貿(mào)易的需要。且一些本來應由我國制定的標準，卻被國外搶先制定，造成被動。面對發(fā)達國家對我國水產(chǎn)品實行越來越嚴格的技術(shù)壁壘的嚴酷現(xiàn)實，國家應盡快制定統(tǒng)一的、符合國際慣例的檢疫檢驗標準，尤其是要加強水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量、農(nóng)藥殘留、安全用藥和平衡施肥等標準的制定和修訂工作。

二是監(jiān)督檢測機制不健全。突出表現(xiàn)是，一些監(jiān)督檢測機構(gòu)的職能相互交叉、儀器設備重復購置現(xiàn)象嚴重，且許多行政執(zhí)法監(jiān)督部門所屬的檢測檢驗機構(gòu)往往同時承擔監(jiān)督管理職能，執(zhí)法監(jiān)督與檢驗測試職能合二為一；與此同時，已有的檢測機構(gòu)幾乎都是公益性事業(yè)單位，未能發(fā)揮社會中介服務組織的職能；即使是已有的檢測機構(gòu)及其檢測項目，其社會公開度也不高，生產(chǎn)經(jīng)營者等難以自行選擇檢測機構(gòu)。

三是監(jiān)督檢測技術(shù)相對落后。一些水產(chǎn)品的藥物殘留、激素殘留、漁肥等漁用生產(chǎn)資料質(zhì)量的檢測，尚缺乏較先進的儀器設備和技術(shù)，有的甚至還停留在感官評判的階段。特別是一些與居民生活密切相關的水產(chǎn)品安全指標，多數(shù)機構(gòu)尚不能檢測。落后的檢測手段和技術(shù)，直接影響到檢測結(jié)果的準確性與權(quán)威性。

四是檢測力量分布不合理。由于缺乏協(xié)調(diào)和統(tǒng)一規(guī)劃，較先進的檢測設備基本上集中在省部級單位，而實際檢測任務繁重的市縣級檢測機構(gòu)往往儀器設備落后、技術(shù)力量薄弱，檢測速度慢、項目少，同時水產(chǎn)生產(chǎn)基地和龍頭企業(yè)自檢手段落后，嚴重影響了水產(chǎn)品產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全程質(zhì)量安全監(jiān)控工作的開展。

五是質(zhì)量安全監(jiān)管力度不強。在水產(chǎn)品市場準入方面，尚無強有力的監(jiān)管機構(gòu)對全省水產(chǎn)品實行“從田頭到餐桌”的全面質(zhì)量監(jiān)督管理。水產(chǎn)品市場魚龍混雜，無公害水產(chǎn)品、地理標志產(chǎn)品、綠色食品難以發(fā)揮其應有的優(yōu)勢和效益。

二、加強水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢測體系建設的對策建議

做好農(nóng)業(yè)標準實施的監(jiān)督和水產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)督檢測，都離不開水產(chǎn)檢驗檢測手段的建立和完善，建立健全水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢測體系，大力發(fā)展檢測監(jiān)督手段是當務之急。必須在現(xiàn)有資源的基礎上，學習、借鑒優(yōu)秀省市的成功經(jīng)驗，統(tǒng)籌規(guī)劃，突出重點，加大投入，通過體制創(chuàng)新和機制創(chuàng)新，建立健全省級水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢測體系。主要做好一下幾個方面工作：

一是統(tǒng)籌規(guī)劃，確保水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢測體系的系統(tǒng)化。政府對水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢測體系建設應有近期、中期、長期規(guī)劃，逐步建立健全。從總的來看，可分兩步進行：第一步，健全并完善水產(chǎn)品和農(nóng)用生產(chǎn)資料監(jiān)測體系，對水產(chǎn)品和漁業(yè)投入物資及各類水產(chǎn)標準的實施進行監(jiān)測。加強對水產(chǎn)品及其加工品質(zhì)量和藥物殘留的監(jiān)測；第二步，健全并完善養(yǎng)殖水環(huán)境監(jiān)測體系，對水產(chǎn)品的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過程和工藝技術(shù)規(guī)范的實施開展監(jiān)測。

二是合理布局，建立有效運行的水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢測體系。水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢測體系建設，是一個涉及多領域、多部門的復雜的系統(tǒng)工程，全省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、水產(chǎn)、農(nóng)業(yè)、環(huán)保、工商管理等部門，應按照有關法律法規(guī)及部門職責分工，各司其職、齊抓共管。

三是整合資源，進一步完善省級水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢測體系。要以現(xiàn)有法定檢測機構(gòu)為依托，充分利用現(xiàn)有各單位、各部門包括高校、科研單位的檢測設備和技術(shù)力量，按照政府質(zhì)量監(jiān)督檢測機構(gòu)、中介檢測機構(gòu)、企業(yè)內(nèi)部質(zhì)檢機構(gòu)等三類檢測機構(gòu)進行建設，重點加強政府質(zhì)檢機構(gòu)的建設與完善。

四是突出重點，加快水產(chǎn)品質(zhì)量安全標準的制定和修訂。標準是質(zhì)量監(jiān)督檢測的依據(jù)。要按照農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、水產(chǎn)品質(zhì)量升級、保護消費者利益、公平貿(mào)易和與WTO接軌的需要，加快農(nóng)業(yè)標準，特別是主要水產(chǎn)品的內(nèi)在品質(zhì)、加工性能、分等分級、包裝保鮮和安全衛(wèi)生標準的制定和修訂工作，使主要水產(chǎn)品的標準成龍配套，達到水產(chǎn)品生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)都有標準作為技術(shù)依據(jù)，真正做到用標準組織水產(chǎn)品生產(chǎn)，開拓和規(guī)范水產(chǎn)品市場，評價水產(chǎn)品質(zhì)量，發(fā)揮優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品的市場潛力和競爭力。

五是規(guī)范管理，加強水產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)自身建設。質(zhì)量監(jiān)督管理部門應根據(jù)有關法律法規(guī)制定檢測機構(gòu)的管理規(guī)定，對檢測機構(gòu)的性質(zhì)、設立資格、審批程序等作出具體、明確規(guī)定，并定期對外公告已認可的檢測機構(gòu)及檢測項目。

六是與時俱進，逐步完善水產(chǎn)品質(zhì)量認證和市場準入制。加強水產(chǎn)品質(zhì)量認證工作，要求國家漁業(yè)及質(zhì)量行政主管部門應建立中介組織資質(zhì)認證、各行各業(yè)專家評審、質(zhì)檢機構(gòu)進行質(zhì)量檢測相結(jié)合的認證認可管理體系，并注意與國際接軌，逐步建立健全公正、公開、科學的無公害水產(chǎn)品的質(zhì)量安全認證體系，規(guī)范無公害水產(chǎn)品的認證認可和認證標識。對取得無公害水產(chǎn)品、綠色食品、地理標志產(chǎn)品和采用國際標準標志的水產(chǎn)品要予以保護并加強管理，對擅自使用上述標志的產(chǎn)品和企業(yè)要予以嚴厲查處。

七是其他對策措施。建立健全水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢測體系，還應加強水產(chǎn)品質(zhì)量檢測檢驗技術(shù)研究，加快水產(chǎn)品質(zhì)量安全的法律法規(guī)建設及標準化發(fā)展的進程，同時加大宣傳、普及和示范、推廣的力度，促進區(qū)域與省內(nèi)各縣市區(qū)的交流與合作，進一步提高全社會對農(nóng)業(yè)標準化體系和水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢測體系建設重要性的認識，充分調(diào)動政府、企業(yè)、漁民三方面的積極性，把政府行為和市場行為結(jié)合起來，多渠道增加水產(chǎn)品監(jiān)測的投資力度，確保消費者健康和安全，促進農(nóng)業(yè)優(yōu)質(zhì)高效和可持續(xù)發(fā)展。

（作者單位：湖北省荊門市東寶區(qū)水產(chǎn)局）