梅承鼎

隨著人們生活水平的提高，肥胖者也多了起來，不但愛美的女士們想減肥，一些男士也不想讓自己長得太富態(tài)，一有體重增加的苗頭，就趕緊采取減肥措施。而多數(shù)人認(rèn)為，節(jié)食是最好的減肥方法。

于是，許多急于想使自己身材苗條的人，早餐只吃一點(diǎn)點(diǎn)，甚至根本不吃，中餐、晚餐也只吃一些蔬菜、水果之類的食物，米飯、面食等主食只敢吃個(gè)半飽，他們把這些主食看作是發(fā)胖的元兇，將它們視作大敵。

我們知道，人體所需的三大營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、脂肪和糖類，三者缺一不可。糖類在人體內(nèi)所起的作用是提供我們活動(dòng)時(shí)所需要的能量，米、面等主食被人體攝入后，變成葡萄糖，被吸收，在血液中循環(huán)。只有這樣，體內(nèi)的細(xì)胞才有活力，肌肉活動(dòng)才有動(dòng)力。暫時(shí)多余的葡萄糖則變成肝糖貯存在肝臟內(nèi)。當(dāng)血液中的葡萄糖需要補(bǔ)充時(shí)，那么，貯存在肝臟中的肝糖會(huì)再生為葡萄糖，進(jìn)入血液中，供人體使用。如果肝糖也用完了，人體又沒有得到主食的補(bǔ)給，一時(shí)缺少糖類的時(shí)候，大腦便會(huì)自動(dòng)指揮體內(nèi)的皮下脂肪轉(zhuǎn)化為熱能，作為人體活動(dòng)的原動(dòng)力。皮下脂肪燃燒后，自然會(huì)使人變瘦，這正是肥胖者求之不得的。

但是，凡事均有利弊。在我們追求瘦身而努力節(jié)制飲食時(shí)，容易誘發(fā)心血管疾病。這是因?yàn)樵谖覀儗⒅咀鳛槟芰渴褂脮r(shí)，必須先將其由脂肪組織排到血液中去，才能發(fā)揮它的作用。那些沒有使用完的脂肪，就會(huì)殘留在肝臟內(nèi)形成膽固醇。而膽固醇正是引起動(dòng)脈硬化的主要因素之一，因?yàn)樗鼤?huì)在血管中積淀，附著于血管壁上，從而使血管變得更細(xì)，同時(shí)還會(huì)使血管變得很脆弱。這樣，就極易導(dǎo)致心臟病、心肌梗死、腦卒中等多種危險(xiǎn)病癥。

富態(tài)的各位男女同胞，您若想減肥，最好還是選擇適當(dāng)加強(qiáng)體育鍛煉及科學(xué)安排飲食的辦法，千萬不要采用過分節(jié)食的方法，尤其不要減少平日的主食。其實(shí)，只要不是過度肥胖，即使身體稍稍富態(tài)一點(diǎn)，又有何妨？