戲劇大師王爾德的名劇《不可兒戲》中的主人公曾說:“我碰到麻煩時,吃是我唯一的安慰?!笨梢姡司S持生命外,食物還能給人帶來情緒上的慰藉。長期以來,食物與疾病及身體健康的關系為人們所熟知,然而食物與情緒及心理健康間的微妙關系卻鮮為人知。事實上,盡管食物不能引起情緒的大幅波動 (如由抑郁很快轉為興奮),但有些食物確實可對人的情緒產(chǎn)生正面影響,幫助人們遠離怒、悲、思、疲等負面情緒。
菠菜、黃豆充滿快樂能量
研究發(fā)現(xiàn),如果人體內的葉酸不足,會出現(xiàn)憂郁的現(xiàn)象,其實這和血清素、多巴胺、去甲腎上腺素的合成不足有關,因為上述三種神經(jīng)傳導物質,對情緒都有正向的影響。因此,我們應該多吃一些葉酸充足的食物。蔬菜中,菠菜就是葉酸含量很高的一種。
菠菜內的高草酸含量會抑制鐵的吸收,所以并不是補鐵的好蔬菜,但卻是補充葉酸的好蔬菜。想讓情緒變好,不要忘記常吃菠菜。
黃豆也是一種非常神奇的食物,它不但能提供豐富的植物性蛋白質,其豐富的卵磷脂更是腦細胞膜的重要成分,卵磷脂可以代謝成乙醯膽鹼,這是讓我們思考清晰、有沖勁的神經(jīng)傳導物質。此外,黃豆富含色胺酸、維生素B6、菸鹼素,是合成快樂荷爾蒙血清素的絕佳食材。黃豆中含有的麩胺酸可以在體內代謝成γ-氨基丁酸,幫助人們放松心情。
綠茶、牛奶讓人遠離暴躁
研究顯示,體內鈣質濃度較低的人比較容易緊張、焦慮、暴躁,因此補充鈣質不僅可以預防骨質疏松,還可以調節(jié)情緒。
最新的飲食指南建議每個成年人每日可以喝兩杯低脂奶。喝低脂奶補充鈣質是一個有效的方法?,F(xiàn)代人攝取油脂的機會太多,不需要喝全脂奶。喝牛奶會拉肚子的人,可以考慮喝酸奶或吃些奶酪。
如果感到壓力太大,喝一杯綠茶再好不過了。綠茶中含有茶氨酸,這是一種有放松功效的抗氧化劑,能讓人迅速從精神緊張焦慮中解脫出來。綠茶中還含有咖啡堿,能促使人體中樞神經(jīng)興奮,增強大腦皮層的興奮過程,起到提神益思和清心的效果。
全麥面包、深海魚類提升幸福指數(shù)
全麥面包、蘇打餅干中所含有的微量礦物質如硒,能抗憂郁,是天生的抗憂郁良藥。中醫(yī)一向將全麥食品納入食療藥膳,并在日常生活中提倡人們大量食用。
深海魚油中的Omega-3脂肪酸,與抗憂郁礦物質有類似作用,可以調節(jié)神經(jīng)傳導,增加血清素的分泌量。血清素與情緒調節(jié)有關,如果血清素功能不足、分泌量不夠或作用不良,就會有憂郁的現(xiàn)象發(fā)生,因此,血清素是幸福感的重要來源之一。(李萌瑤,杭州醫(yī)科大學附屬醫(yī)院副主任醫(yī)師)
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