孫立梅 陳立僑 李二超 陳彥良 黎 明姜海波 孫盛明 江 星 齊 霽

(華東師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院, 上海 200062)

高比例棉粕飼料中補充蛋氨酸對中華絨螯蟹幼蟹攝食、生長及抗氧化酶活性的影響

孫立梅 陳立僑 李二超 陳彥良 黎 明姜海波 孫盛明 江 星 齊 霽

(華東師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院, 上海 200062)

以40%棉粕為主的混合蛋白源制成基礎(chǔ)飼料, 分別在其中添加0.00%、0.14%、0.28%、0.42%、0.56%蛋氨酸(分別記為0.00%Met、0.14%Met、0.28%Met、0.42%Met和0.56%Met), 配制了5種等氮等能的試驗飼料, 以全魚粉組(64.4%魚粉)作為對照, 探討了在高比例棉粕飼料中補充蛋氨酸對中華絨螯蟹幼蟹(0.39±0.02) g的攝食率、生長率和機體抗氧化酶活性的影響。結(jié)果表明: 與全魚粉對照組相比, 0.42%Met組的增重率、特定生長率和飼料系數(shù)均無顯著差異(P>0.05), 但其顯著高于0.00%Met、0.14%Met和0.28%Met組(P<0.05); 增重率和特定生長率則顯著高于0.56%Met組(P<0.05); 從幼蟹的攝食量和蛋白質(zhì)沉積率來看, 0.42%Met和0.28%Met組的攝食量與對照組相似, 當(dāng)?shù)鞍彼岬难a充量低于0.28%或高于0.42%時, 幼蟹的攝食量均有所下降; 統(tǒng)計表明, 對照組的蛋白質(zhì)沉積率最高(23.20%), 在各試驗組中, 0.28%Met和0.42%Met組之間的蛋白質(zhì)沉積率無顯著差異(P>0.05), 但顯著高于0.00%Met、0.14%Met和0.56%Met組(P<0.05); 分析幼蟹的腸道胰蛋白酶活性, 發(fā)現(xiàn)0.42%Met組與對照組之間無顯著性差異(P>0.05), 但均顯著高于其他各試驗組(P<0.05); 0.28%Met、0.42%Met和0.56%Met處理組的血清丙二醛含量、超氧化物歧化酶活性和谷胱甘肽過氧化物酶活性與對照組無顯著差異(P>0.05)。結(jié)果提示, 在高比例植物蛋白(40%棉粕)的基礎(chǔ)飼料中,補充0.42%Met能夠顯著提高中華絨螯蟹幼蟹的生長率、消化率和抗氧化酶的活性。

中華絨螯蟹; 蛋氨酸; 棉粕替代; 攝食; 生長; 抗氧化酶

隨著全球養(yǎng)殖業(yè)對魚粉需求量的提高和價格的不斷攀升, 以棉粕、豆粕等植物蛋白合理替代魚粉,已經(jīng)成為水產(chǎn)動物營養(yǎng)研究的一個重要內(nèi)容[1,2]。由于植物蛋白源中存在多種抗營養(yǎng)因子, 且有些必需氨基酸的量偏低, 因此, 用植物蛋白源替代魚粉會導(dǎo)致適口性、消化率和蛋白質(zhì)同化效率的下降, 從而影響水生動物的攝食和生長[3—5]。為了改善飼料中氨基酸平衡, 提高利用率, 往往需要在基礎(chǔ)飼料中添加蛋氨酸等限制性氨基酸, 以優(yōu)化飼料中氨基酸的比例和含量, 提高其營養(yǎng)價值。蛋氨酸是水生動物的含硫必需氨基酸, 在體內(nèi)參與蛋白質(zhì)的合成,對動物體的生長發(fā)育起重要作用[6]。研究發(fā)現(xiàn), 日糧中缺乏蛋氨酸時, 會抑制虹鱒(Oncorhynchus mykiss)[7]、雜交狼鱸(Morone saxatili×M.chrysops)[8]的攝食和生長, 并引起一些生理性病變。外源補充蛋氨酸可顯著提高鯉魚(Cyprinus carpio)[9]、幼印度鯉(Cirrhinus mrigala)[10]和尼羅羅非魚(Tilapia nilotica)[11]的攝食效率和生長性能。此外, 蛋氨酸及其衍生物具有鮮肉味, 被認為是一種較好的誘食劑[12]。有研究表明, 蛋氨酸能夠刺激黃顙魚(Pelteobagrusfulvidraco)[13]、龍蝦(Panulirus penicillatus)[14]和毛蝦(Acetes japonicus)[14]等水生動物的嗅覺和味覺, 發(fā)揮良好的誘食作用。

中華絨螯蟹(Eriocheir sinensis)是我國特有的淡水名優(yōu)養(yǎng)殖品種, 在我國的淡水漁業(yè)中占有重要的地位。有關(guān)其配合飼料中用植物蛋白替代魚粉引起氨基酸比例失衡, 導(dǎo)致蟹的適口性和攝食率下降已有一些報道[15,16], 而在高比例植物蛋白飼料中補充誘食性氨基酸, 以改善飼料適口性和營養(yǎng)價值的研究尚未見報道。

實驗室的前期工作發(fā)現(xiàn)[17], 以20%、40%和66%不同棉粕水平為主的混合植物蛋白源替代含64.4%魚粉的飼料, 飼喂0.06 g中華絨螯蟹的結(jié)果表明,當(dāng)飼料中棉粕占20%時, 對幼蟹的攝食和生長性能有一定的不良影響, 當(dāng)棉粕的比例升高到40%時,幼蟹的生長性能和消化酶活性均顯著低于全魚粉組(64.4%魚粉), 但其影響幼蟹攝食和生長的具體原因尚不清楚。為此, 本研究以40%的高比例棉粕為主的復(fù)合蛋白源制成基礎(chǔ)飼料, 從改善適口性和補充氨基酸兩方面入手, 探討外源補充蛋氨酸對中華絨螯蟹幼蟹攝食、生長率和抗氧化酶活性的影響, 以期為提高植物蛋白的利用效率, 完善中華絨螯蟹的人工飼料配方提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗飼料

本試驗以魚粉和復(fù)合植物蛋白為蛋白源, 魚油和豆油(1∶1)為脂肪源配制基礎(chǔ)飼料(棉粕占40%) (表1)。分別在其中添加0.00%、0.14%、0.28%、0.42%、0.56%蛋氨酸作為試驗飼料, 并以全魚粉組(魚粉占64.4%)作為對照, 以不同比例的植物蛋白源調(diào)節(jié)總氮平衡, 以魚油和豆油平衡脂肪和總能,共制備等氮(粗蛋白, 44%)等能(總能, 21 kJ/g)的6組飼料(表1)。在飼料中添加0.5%的Cr2O3作為指示劑。將大料粉碎后過80目篩, 然后將預(yù)混料、羧甲基纖維素鈉和蛋氨酸等微量原料進行預(yù)混合, 再加入原料中逐級充分混勻。加入油脂和適量水, 用絞肉機擠壓成直徑為2 mm的顆粒飼料, 風(fēng)干至水分含量小于10%, 于?20℃冰箱保存?zhèn)溆谩?/p>

1.2 試驗動物馴化、分組與管理

試驗用中華絨螯蟹幼蟹購自上海崇明養(yǎng)殖場。幼蟹暫養(yǎng)兩周后, 隨機挑取規(guī)格相似, 平均體重(0.39±0.02) g的個體用于試驗。試驗共設(shè)6個處理組, 每組5個平行, 隨機將幼蟹放入聚乙烯塑料水族箱(規(guī)格為80 cm×60 cm×60 cm), 每箱30只。水箱中放置數(shù)片拱形瓦片供蟹棲息藏匿, 水族箱有效養(yǎng)殖水體約100 L。試驗期間, 采用飽食投喂法, 每天上午8:00和下午16:30投喂2次。投喂前收集糞便, 投喂2h后回收殘餌, 每天統(tǒng)計死亡情況, 及時將死蟹取出并稱重。補充經(jīng)充分曝氣、除氯處理的養(yǎng)殖用水, 每日換水1/3—1/2, 試驗為期6周。養(yǎng)殖期間, 水溫為23.0—28.5℃, 溶解氧為6.28—8.75 mg/L,總氮<0.01 mg/L, pH為8.0±0.4。

表1 基礎(chǔ)配方組成及營養(yǎng)分析Tab.1 Formulation and proximate analysis of the basal diets (%)

1.3 樣品收集和分析

養(yǎng)殖試驗結(jié)束時, 禁食24h后稱重, 統(tǒng)計幼蟹存活率。每個水族箱隨機選取5只蟹保存于?20℃冰箱, 用于體成分分析。另隨機選取10只蟹, 冰浴麻醉, 用未涂抹肝素的1 mL注射器取血淋巴, 4℃靜置過夜, 5000 r/min離心10min, 取血清保存于?80℃待測。取血后的蟹解剖取腸道, ?80℃保存?zhèn)溆谩?/p>

全蟹的常規(guī)體生化成分分析參考AOAC[18]的標準方法。粗蛋白測定采用凱氏定氮法(FOSS, Kjeltec 2200, Denmark), 水分測定采用105℃烘干法(24h),粗脂肪測定采用索氏抽提法(FOSS, SoxtecTM2043, Denmark), 灰分測定采用馬弗爐550℃灼燒法(14h)。指示劑Cr2O3的測定采用濕式酸消解法[19]。

粗酶液的制備: 用電子天平準確稱取腸道重,按質(zhì)量體積比1∶9加入預(yù)冷磷酸緩沖液(PBS, pH 7.0, 1.0 mol/L)制成10%勻漿液, 2500 r/min離心10min,取上清液待測。用南京建成生物工程研究所生產(chǎn)的試劑盒測定胰蛋白酶活性, 定義在pH 8.0, 37℃條件下, 每毫克蛋白中含有的胰蛋白酶每分鐘使吸光度變化0.003為一個酶活性單位。蛋白含量采用考馬斯亮蘭法。

丙二醛含量、超氧化物歧化酶活性和谷胱甘肽過氧化物酶活性均采用南京建成生物工程研究所試劑盒測定。丙二醛含量的測定采用TBA法, 基于過氧化脂質(zhì)降解產(chǎn)物中的丙二醛(MDA)可與硫代巴比妥酸(TBA)縮合, 形成紅色產(chǎn)物, 在532 nm處有最大吸收峰; 超氧化物歧化酶(SOD)活性的測定是依據(jù)抑制NBT(硝基藍四氮唑)減少50%時所需要的超氧化物歧化酶含量, 在550nm處測定吸光度, 超氧化物歧化酶活性表示為每毫升反應(yīng)液中SOD抑制力達50%時所對應(yīng)的SOD量為一個酶活性單位(U/mL)。谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-PX)的活性以過氧化氫催化GSH(還原型谷胱甘肽)的反應(yīng)速度來表示, 在421 nm處測定吸光度, 定義每0.1 mL血清在37℃反應(yīng)5min, 扣除非酶促反應(yīng)作用, 使反應(yīng)體系中GSH濃度降低1 μmol/L為一個酶活性單位(U/mL)。

1.4 計算方法

幼蟹的生長指標和表觀消化率參照以下計算公式:

其中Nf、Ni為試驗結(jié)束和開始時的蟹個體數(shù); Wf、Wi為試驗結(jié)束和開始時蟹體平均濕重(g); W 為試驗結(jié)束后蟹總重與試驗前蟹總重之差(總增重); IT為試驗期間蟹總攝食飼料干重; IN為試驗期間蟹總攝食飼料蛋白質(zhì)干重; IP為試驗期間蟹蛋白質(zhì)增加量; d為試驗天數(shù)(42d)

1.5 數(shù)據(jù)分析

實驗數(shù)據(jù)均以平均值±標準誤(Mean±SE)表示,經(jīng)SPSS17.0分析軟件分析單因素方差(One-way ANOVA)后, 若存在顯著差異(P<0.05), 則采用Duncan法進行多重比較。

2 結(jié)果

2.1 補充蛋氨酸對幼蟹的生長性能和飼料系數(shù)的影響

在飼料中補充蛋氨酸對中華絨螯蟹幼蟹的生長性能和飼料系數(shù)的影響(表2)。從表2 可見, 0.00%Met組幼蟹的成活率顯著低于其他各處理組(P<0.05)。隨著飼料中蛋氨酸水平的升高, 幼蟹的增重率和特定生長率先升高后降低, 至補充0.42%Met時達到最高值, 該處理組的增重率和特定生長率分別為725.13%和5.02%/d, 與全魚粉對照相比無顯著性差異(P>0.05), 而0.56%Met組的增重率和特定生長率則顯著低于0.42%Met組。0.28%Met和0.42% Met組幼蟹的攝食量和蛋白質(zhì)沉積率無顯著性差異(P>0.05), 但兩者均顯著高于0.00%Met、0.14%Met和0.56%Met組(P<0.05)。飼料系數(shù)卻在0.42%Met組達到最低值1.87, 顯著低于0.00%Met、0.14% Met、0.28%Met組(P<0.05), 且與對照組無顯著性差異(P>0.05)。

2.2 蟹體的生化組成

在飼料中補充蛋氨酸對中華絨螯蟹幼蟹蟹體的水分、粗蛋白、粗脂肪和灰分含量的影響(表3)。0.00%Met組幼蟹的體粗蛋白含量顯著低于其他各處理組(P<0.05), 隨著飼料蛋氨酸水平的升高, 蟹體蛋白上升至12.36%后趨于穩(wěn)定。其中, 0.28%Met、0.42%Met和0.56%Met組之間無顯著差異(P>0.05)。從表3可見, 補充不同水平蛋氨酸, 對幼蟹蟹體的水分、粗脂肪和灰分含量無顯著的影響(P>0.05)。

2.3 營養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率和腸道胰蛋白酶活性

試驗結(jié)果表明, 干物質(zhì)和粗脂肪表觀消化率在0.14%Met、0.28%Met、0.42%Met和0.56%Met組之間無顯著差異(P>0.05), 且均顯著高于0.00%Met組(P<0.05)(表4); 粗蛋白的表觀消化率與幼蟹腸道胰蛋白酶活性的變化趨勢相同, 均在0.42%Met組達到最高值, 分別為91.41%和930.16 U/mg prot, 顯著高于0.00%Met、0.14%Met、0.28%Met、0.56%Met組(P<0.05), 與對照組相比則無顯著性差異(P>0.05)。

2.4 血清的抗氧化酶活性和脂質(zhì)過氧化程度

表5顯示了補充不同水平蛋氨酸對幼蟹血清丙二醛含量、超氧化物歧化酶和谷胱甘肽過氧化物酶活性的影響。其中, 0.28% Met、0.42%Met、0.56%Met組的血清丙二醛含量和全魚粉組之間無顯著差異(P>0.05), 但均顯著低于0.00%Met和0.14%Met組(P<0.05)。但是, 分析幼蟹血清的超氧化物歧化酶和谷胱甘肽過氧化物酶活性, 發(fā)現(xiàn)當(dāng)飼料中補充0.28%—0.56% Met時, 上述兩種酶的活性顯著高于0.00% Met組(P<0.05), 與對照組相比則差異不明顯(P>0.05)。

3 討論

3.1 補充蛋氨酸對中華絨螯蟹幼蟹生長、飼料利用和體成分的影響

水生動物攝取食物主要通過嗅覺或味覺來辨認食物的方位和特征, 其攝食行為很大程度上取決于食物本身化學(xué)溶出物的信息特征, 誘食劑就是根據(jù)這一特征而確定的[20]。本研究發(fā)現(xiàn), 在棉粕占40%的飼料中補充蛋氨酸后, 中華絨螯蟹的攝食量明顯升高, 說明蛋氨酸對中華絨螯蟹幼蟹有良好的誘食作用。Ache[14]研究發(fā)現(xiàn)蛋氨酸對龍蝦和毛蝦有良好的誘食作用, 特別是對毛蝦的誘食效果尤為顯著;何利君等[13]采用玻璃迷宮和二道生理記錄儀對黃顙魚進行研究, 結(jié)果顯示0.1 mol/L蛋氨酸組黃顙魚咬啄試球的次數(shù)最多, 促進攝食的效果最顯著。以上結(jié)果表明, 蛋氨酸可以改善植物蛋白源飼料的適口性, 促進水生動物的攝食。蛋氨酸是一種β-含硫氨基酸, 與牛磺酸相似, 可能是其中含有的硫原子可以改善飼料的適口性, 從而促進了攝食活動, 但具體的誘食過程和機理還需進一步研究。

表2 不同蛋氨酸水平對中華絨螯蟹生長性能和飼料利用的影響Tab.2 Growth performance, feed utilization of E.sinensis fed on the experimental diets

表3 不同蛋氨酸水平對中華絨螯蟹全蟹體組成的影響Tab.3 Whole body composition of E.sinensis fed on the experimental diets

表4 不同蛋氨酸水平對試驗飼料干物質(zhì)、粗蛋白、粗脂肪表觀消化率和幼蟹腸道胰蛋白酶活性的影響Tab.4 Apparent digestion coefficients of dry matter, protein, and lipid and intestinal trypsinase activities in juvenile E.sinensis fed on the experimental diets

表5 不同蛋氨酸水平對中華絨螯蟹血清MDA含量、SOD活性和GSH-PX活性的影響Tab.5 Contents of serous MDA, specific activity of serous SOD and GSH-PX of E.sinensis fed on the experimental diets

適量補充蛋氨酸在改善飼料適口性的同時, 還有提高幼蟹的生長性能和飼料利用的作用。從棉粕的氨基酸組成來看, 除精氨酸、苯丙氨酸含量較多外, 其他氨基酸(包括蛋氨酸)的含量均低于魚和蝦蟹的生長需要[21]。而蛋氨酸缺乏會導(dǎo)致飼料中氨基酸不平衡, 降低蛋白質(zhì)合成速率, 抑制機體生長。對南亞野鯪(Labeo rohita)的研究結(jié)果顯示, 在缺乏蛋氨酸的飼料中補充外源晶體蛋氨酸, 可有效提高蛋白質(zhì)的利用率, 促進動物的生長[22]。葉金云等[23]研究表明, 2.027 g中華絨螯蟹對蛋氨酸的適宜需求量為1.12 g/(100 g飼料), 本研究基礎(chǔ)飼料(含40%棉粕)中蛋氨酸的含量僅為0.36%, 明顯低于幼蟹對蛋氨酸的需要量。因此, 用棉粕等植物蛋白源替代魚粉時, 適當(dāng)補充蛋氨酸既可促進攝食, 還能提高蛋氨酸含量、優(yōu)化飼料中必需氨基酸的比例。蛋氨酸的促生長作用在水生動物中已有大量報道, 以酪蛋白為蛋白源(蛋白質(zhì)含量為35%)的飼料中添加蛋氨酸,可以顯著提高尼羅羅非魚的增重率[11]; 在蛋氨酸缺乏(0.49%)的飼料中補充蛋氨酸, 可以顯著提高鯉魚的增重率[24]; 飼料中蛋氨酸從0.05%提高到1.00%,印度幼鯉的飼料系數(shù)可從3.00降低到1.45[10]。本試驗還發(fā)現(xiàn), 0.28%Met和0.42%Met組幼蟹的蛋白質(zhì)沉積率顯著高于0.00%Met組, 說明飼料中補充蛋氨酸可以有效提高幼蟹的蛋白質(zhì)沉積率。對奧尼羅非魚(Oreochromis niloticus×O.aureus)的研究中同樣發(fā)現(xiàn), 在蛋氨酸缺乏的飼料中補充一定量的蛋氨酸, 魚體蛋白質(zhì)沉積量可以從29.05%提高到36.12%[25]?？梢姰?dāng)基礎(chǔ)飼料中蛋氨酸偏低時, 合理補充蛋白質(zhì)合成所需的必需氨基酸, 可以有效提高氨基酸的利用率, 減少因脫氨基作用所造成的損失,使飼料中的氮更多用于動物體蛋白的增長。

補充外源蛋氨酸對中華絨螯蟹幼蟹水分、粗脂肪和灰分含量無顯著影響, 但可顯著提高體組織的粗蛋白含量。Schwarz, et al.[24]研究鯉魚對蛋氨酸的需求量, 發(fā)現(xiàn)隨著飼料中蛋氨酸含量的增加, 鯉魚體組織蛋白的含量逐漸升高然后趨于穩(wěn)定。同樣, Carter[26]研究表明, 當(dāng)飼料中蛋氨酸含量低于草魚(Ctenopharyngodon idella)的最適需要量時, 補充適量蛋氨酸可以提高草魚肝臟、肌肉和整體蛋白質(zhì)的合成速度, 從而提高蛋白質(zhì)的絕對合成量。但是, 對日本對蝦(Marsupenaeus japonicus)的研究發(fā)現(xiàn)補充微囊蛋氨酸未對體成分產(chǎn)生影響[27], 這可能是由于試驗動物種類、蛋氨酸的劑型和添加量等不同有關(guān)。

3.2 補充蛋氨酸對幼蟹消化能力的影響

本研究發(fā)現(xiàn), 補充蛋氨酸后, 中華絨螯蟹幼蟹對飼料中干物質(zhì)、粗蛋白和粗脂肪的表觀消化率與0.00%Met組相比均有所提高。Nordrum, et al.[28]對大西洋鮭(Salmo salar)的研究也發(fā)現(xiàn), 低魚粉飼料中補充蛋氨酸可以提高其對飼料中脂肪的消化率,從而使營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)的分配與利用更加合理。和其他水生動物一樣, 甲殼動物消化酶活性受飼料營養(yǎng)素的質(zhì)和量的影響, 消化酶能夠順利合成的關(guān)鍵,是機體能為消化腺提供合適數(shù)量和配比的氨基酸。但機體所需的氨基酸不足時, 外源補充適量的氨基酸能夠促進消化酶的合成和分泌[29]。對0.81 g凡納濱對蝦(Litopenaeus vannamei)的研究發(fā)現(xiàn), 隨著養(yǎng)殖時間的增加, 飼料中補充一定量微囊蛋氨酸有助于提高幼蝦肝胰腺總蛋白酶和淀粉酶活性[30]。本試驗結(jié)果顯示, 補充蛋氨酸能夠顯著提高幼蟹腸道胰蛋白酶的活性, 這與前面有關(guān)蛋白質(zhì)表觀消化率的結(jié)果是一致的, 這也是導(dǎo)致幼蟹蛋白質(zhì)沉積率和體粗蛋白含量上升的一個可能原因。

3.3 補充蛋氨酸對幼蟹抗氧化酶活性和脂質(zhì)過氧化程度的影響

丙二醛是脂質(zhì)過氧化的產(chǎn)物, 根據(jù)其含量高低可以間接判斷機體細胞所承受氧自由基損傷的程度。超氧化物歧化酶是抗氧化體系中首先被激活的酶類, 能夠清除機體內(nèi)的超氧陰離子, 將其轉(zhuǎn)化為過氧化氫。谷胱甘肽過氧化物酶作為過氧化氫的下游酶類, 主要作用是催化還原型谷胱甘肽, 以清除細胞呼吸代謝過程中產(chǎn)生的過氧化氫和脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物, 進而減輕細胞膜多不飽和脂肪酸的過氧化作用, 保護細胞膜結(jié)構(gòu)和功能完整[31]。在本試驗中,補充蛋氨酸試驗組的丙二醛含量低于0.00%Met組,超氧化物歧化酶活性和谷胱甘肽過氧化物酶活性則顯著高于0.00%Met組, 提示補充蛋氨酸可以提高幼蟹的抗氧化能力, 對幼建鯉(Cyprinus carpio var.Jian)的研究支持了本試驗結(jié)果[32], 有學(xué)者認為, 由于蛋氨酸代謝產(chǎn)生的半胱氨酸參與了抗氧化物質(zhì)還原型谷胱甘肽的合成, 而還原型谷胱甘肽是細胞內(nèi)主要的溶解性抗氧化劑, 因而能夠增強機體免疫能力[33]。

4 結(jié)論

在高比例植物蛋白飼料中適當(dāng)補充外源蛋氨酸,可以明顯改善飼料適口性, 有效提高中華絨螯蟹幼蟹對飼料的攝食和利用, 促進幼蟹的生長。試驗結(jié)果表明, 在植物蛋白棉粕占40%的飼料中, 蛋氨酸的適宜補充水平為0.42%。

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EFFECTS OF DIETARY METHIONINE SUPPLEMENTATION ON FEEDING, GROWTH AND ANTIOXIDANT ABILITY OF JUVENILE CHINESE MITTEN CRAB, ERIOCHEIR SINENSIS

SUN Li-Mei, CHEN Li-Qiao, LI Er-Chao, CHEN Yan-Liang, LI Ming, JIANG Hai-Bo, SUN Sheng-Ming, JIANG Xing and QI Ji
(College of Life Science, East China Normal University, Shanghai 200062, China)

This study was conducted to evaluate the effects of dietary methionine supplementation in cottonseed mealbased diets on the growth performance, digestibility and antioxidant ability of juvenile Chinese mitten crab, Eriocheir sinensis.Five diets were formulated using a basic diet, in which cottonseed meal accounted for 40%, supplemented with 0.00%, 0.14%, 0.28%, 0.42%, and 0.56% methionine, respectively.Another diet was full fish meal-based (fish meal accounted for 64.4%) and served as the control.Each diet was fed to juvenileE.sinensis[(0.39±0.02) g] of five replicates for 6 weeks.The results showed that weight gain, specific growth rate and feed conversion ratio in crabs fed 0.42%Met diet did not differ from those of the control group (P>0.05).Crabs fed with 0.28%Met and 0.42% Metdiets exhibited higher food intake and protein deposition rate than those fed diets with 0.00%Met, 0.14%Met, 0.56%Met (P<0.05).There were no significant differences in whole body moisture, lipid, and ash (P>0.05) among all treatments.However, compared with the 0.00% Met diets group, crude protein contents in crab fed with methionine supplemented diets were significantly higher (P<0.05).Dry matter, protein, lipid digestibility, and trypsinase activity of crabs fed with 0.42% Metdiets did not differ from those of the control (P>0.05).No differences were found in malondiaedehyde content, serum superoxide dismutase and glutathione peroxidase activity in crabs fed with the control diet and those fed with 0.28% Met, 0.42%Met and 0.56% Metdiets (P>0.05).The results suggest that 0.42%Met added to the diet (cottonseed meal accounted for 40%) could significantly accelerate the growth performance, digestibility and antioxidant ability of juvenile E.sinensis.

Eriocheir sinensis; Methionine; Cottonseed meal; Feeding; Growth; Antioxidant

S968.25

A

1000-3207(2013)02-0336-08

10.7541/2013.24

2012-07-30;

2012-12-25

國家自然科學(xué)基金項目(No.31172422); 公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專項(No.201003020, 201203065); 國家基礎(chǔ)研究973計劃(2009CB118702); “十二五”國家科技支撐計劃課題(2012BAD25B00); 上海市中華絨螯蟹現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)和上海市科委重點項目(No.10JC1404100)部分資助

孫立梅(1988—), 女, 山東煙臺人; 碩士; 主要從事水生動物營養(yǎng)研究。E-mail: slmei1988@126.com

陳立僑, E-mail: lqchen@bio.ecnu.edu.cn