鄭偉 刁春穎

【摘 要】隨著我國(guó)人民生活水平的不斷提高，食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大的變化，肉、蛋、奶已成為人們?nèi)粘Ｉ畈惋嬛械谋貍淦?，奶制品以其在食物中營(yíng)養(yǎng)豐富、易被人體消化吸收深受人們的歡迎，市場(chǎng)前景非常廣闊。這在一定程度上極大地促進(jìn)了我國(guó)奶牛產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

【關(guān)鍵詞】奶牛養(yǎng)殖；技術(shù)要點(diǎn)；奶牛疾病

0.引言

奶牛的養(yǎng)殖不是一夕一朝的事情，想要利用奶牛迅速提高經(jīng)濟(jì)效益，在對(duì)奶牛進(jìn)行精心照料的同時(shí)，還應(yīng)該對(duì)奶牛養(yǎng)殖的相關(guān)技術(shù)有所了解，利用科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行育種、飼養(yǎng)、疾病預(yù)防等，這樣才能夠正確的對(duì)奶牛進(jìn)行護(hù)理。本文將通過(guò)對(duì)奶牛品種、奶牛的養(yǎng)殖技術(shù)要領(lǐng)、奶牛高產(chǎn)技術(shù)的要領(lǐng)、奶牛的相關(guān)疾病預(yù)防和控制四個(gè)方面進(jìn)行相應(yīng)的討論。

1.奶牛品種

奶牛的品種非常多，如荷蘭牛、娟姍牛、瑞士褐牛、短角牛、西門塔爾牛等，每個(gè)品種的奶牛都有其自身的特點(diǎn)，養(yǎng)殖戶要根據(jù)養(yǎng)殖條件進(jìn)行合理選擇。在我國(guó)，養(yǎng)殖戶選擇的比較多的是中國(guó)荷斯坦牛，這種牛就是我們常見(jiàn)的黑白花牛。這種牛原產(chǎn)于荷蘭，屬于和中國(guó)黃牛的一個(gè)雜交品種，經(jīng)過(guò)這些年的培育，這種牛現(xiàn)在體格高大，結(jié)構(gòu)勻稱，皮薄骨細(xì)，皮下脂肪少，被毛較短，乳房特別發(fā)達(dá)。母牛體高能夠達(dá)到135厘米，體長(zhǎng)170厘米，體重能達(dá)到650-750公斤，這種黑白花牛產(chǎn)出的牛奶可謂是乳中圣品，同時(shí)它還產(chǎn)奶率高，一頭成年母牛的年平均產(chǎn)奶率可以達(dá)到6500-7500公斤，另外牛奶中所含的乳脂率也比較適宜，能夠達(dá)到3.6%-3.7%。但是這種品種的奶牛耐熱性比較差，會(huì)更適合在我國(guó)北方飼養(yǎng)。奶牛的選擇切不可急功近利，應(yīng)該對(duì)于品種的要求特別嚴(yán)格，只有選擇良好的品種，才能夠帶來(lái)一定的經(jīng)濟(jì)效益。另外，由于奶牛的單價(jià)比較高，為了防止養(yǎng)殖戶由于專業(yè)知識(shí)較少而造成的經(jīng)濟(jì)損失，應(yīng)盡量邀請(qǐng)專家對(duì)奶牛品種進(jìn)行挑選，從而確保購(gòu)買到適合自己養(yǎng)殖的優(yōu)良品種。

2.奶牛養(yǎng)殖技術(shù)要領(lǐng)

2.1合理搭配日糧

日糧是奶牛營(yíng)養(yǎng)來(lái)源的主要關(guān)鍵點(diǎn)，一定要做好營(yíng)養(yǎng)搭配工作。飼料并不是越精越好，這樣反而會(huì)使有的奶牛產(chǎn)生新陳代謝方面的問(wèn)題。

奶牛的日糧主要是由青貯玉米、青草、干草、作物秸稈等粗糧加上玉米、大麥、高粱、麥麩、各種油餅等的精糧組成的。在日常飼養(yǎng)中，這些日糧應(yīng)該根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行合理搭配，特別注意精粗飼料的比例，一般精粗比為30～45：55～70。對(duì)于產(chǎn)奶高峰期的奶牛，可以加大精飼料的亮，但也不應(yīng)該超過(guò)55%，同時(shí)應(yīng)注意為奶牛確保粗纖維、鈣、磷的供給量，保證日糧配比科學(xué)合理。同時(shí)應(yīng)注意組成日糧的飼料要盡可能多樣化，并注意飼料的適口性和飼料的質(zhì)量，不喂腐敗、發(fā)霉、變質(zhì)的飼料。在保證了日糧質(zhì)量的情況下，為保證經(jīng)濟(jì)效益，應(yīng)挑選價(jià)格比較便宜的飼料。

2.2合理的安排擠奶時(shí)間

首先應(yīng)注意，奶牛的產(chǎn)奶量首先取決于品種，同一品種不同個(gè)體的奶牛產(chǎn)奶量往往有很大差別，因?yàn)槊款^奶牛的父母系不一樣，其產(chǎn)奶量遺傳性能不一樣。同時(shí)，在奶牛泌乳期時(shí)應(yīng)特別注意擠奶時(shí)間，奶牛的泌乳期共10個(gè)月，很多養(yǎng)殖戶不懂，以為泌乳期時(shí)可以一直擠奶的，實(shí)則不然。擠奶的時(shí)間應(yīng)按照奶牛的具體生理特點(diǎn)而定。在奶牛生產(chǎn)后的3天里，由于奶牛身體比較虛弱，不應(yīng)該將牛奶全部擠掉。另外還要注意，前3天的奶是不能夠使用的，應(yīng)將其拋棄，一直到第四天就可以正常擠奶了。擠奶要在泌乳期內(nèi)干乳期前進(jìn)行，讓奶牛有充足的時(shí)間補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)與恢復(fù)體力。

2.3干乳期要喂足飼料

奶牛經(jīng)過(guò)泌乳期之后正式進(jìn)入到干乳期，這一時(shí)間段中，一定要注意保障飼料的營(yíng)養(yǎng)供給。由于前期的長(zhǎng)期擠奶，奶牛體內(nèi)很多營(yíng)養(yǎng)元素流失比較大，同時(shí)由于奶牛的懷孕，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要可能會(huì)更對(duì)。這時(shí)養(yǎng)殖者應(yīng)該針對(duì)奶牛該時(shí)期所需的營(yíng)養(yǎng)元素以及體重變化情況有針對(duì)性的進(jìn)行喂食。一般的標(biāo)準(zhǔn)是日采食量應(yīng)達(dá)到奶牛體重的2.0%～2.5%，粗精飼料的比例應(yīng)為3∶1比較適合。

2.4奶牛應(yīng)有足夠的活動(dòng)場(chǎng)所

在對(duì)奶牛的養(yǎng)殖地進(jìn)行選擇時(shí)，應(yīng)選擇場(chǎng)地通風(fēng)良好，地方足夠奶?；顒?dòng)的圈舍。奶牛養(yǎng)殖過(guò)程中，切不可以實(shí)行栓養(yǎng)，導(dǎo)致奶牛因缺乏運(yùn)動(dòng)而體質(zhì)下降，增加感染疾病的風(fēng)險(xiǎn)。應(yīng)為奶牛提供足夠的活動(dòng)場(chǎng)地，能夠進(jìn)行適當(dāng)?shù)淖杂苫顒?dòng)。

3.奶牛高產(chǎn)技術(shù)的要領(lǐng)

3.1奶牛乳房的按摩技巧

很多奶牛在產(chǎn)后都會(huì)產(chǎn)生乳房水腫的情況，這種情況出現(xiàn)時(shí)，應(yīng)該利用熱毛巾對(duì)奶牛的乳房進(jìn)行熱敷，同時(shí)輔之以相應(yīng)的按摩，并且每次要按摩和熱敷各5～10min，這樣能有效地緩解奶牛乳房腫脹情況。另外，在平時(shí)擠奶時(shí)，也可以對(duì)奶牛的乳房進(jìn)行相應(yīng)的按摩，促進(jìn)乳腺分泌乳汁。其主要的按摩方式是：擠奶之前對(duì)奶牛的乳房表面進(jìn)行按摩并輕按乳房的各部，讓乳房膨脹，呈淡紅色，當(dāng)皮膚的溫度升高、碰觸感覺(jué)較硬時(shí)應(yīng)立即擠奶，一般按摩時(shí)間為2分鐘左右。

3.2奶牛分娩后的保健養(yǎng)護(hù)

由于奶牛在分娩后，身體有大量的鹽分流失，非常虛弱，因此，要對(duì)其進(jìn)行特殊護(hù)理。一般在其分娩后，應(yīng)該給奶牛喂30～40℃的鹽水麩皮湯（50kg水加食鹽50g，麩皮1.0～1.5kg），并且在日食上應(yīng)該根據(jù)奶牛的身體特質(zhì)進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，以便利與奶牛的身體恢復(fù)。

3.3飲水的技巧

在牛奶中，除了有鈣、磷、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，其余大部分都是有水組成的。因此，對(duì)奶牛保證充足的飲水也是增加奶牛奶量高產(chǎn)的一個(gè)重要點(diǎn)，如果有條件的話，可以為其設(shè)立自動(dòng)飲水環(huán)境，也有實(shí)驗(yàn)表明，在設(shè)置自動(dòng)飲水的的條件下，奶牛的出奶率比一般的環(huán)境下的出奶率要高出20%。并且在令其飲水時(shí)，還應(yīng)該注意外界溫度的變化，若外界溫度比較低的話，應(yīng)該對(duì)水的溫度進(jìn)行調(diào)整，防止由于水溫過(guò)涼導(dǎo)致的腸胃疾病。

4.奶牛的相關(guān)疾病預(yù)防和控制

對(duì)于奶牛的一些流行病，在養(yǎng)殖過(guò)程中要堅(jiān)持“防重于治”的原則，平時(shí)要經(jīng)常奶牛進(jìn)行藥物預(yù)防和疫苗接種，提高其免疫力。對(duì)于圈舍、用具、草料、飲水、空氣和奶牛本身都必須做到經(jīng)常消毒?？梢詫?duì)牛舍經(jīng)常進(jìn)行打掃，噴霧消毒，對(duì)于用具可以將其放在陽(yáng)關(guān)下暴曬，對(duì)工作服、醫(yī)療器具勤煮沸消毒。對(duì)奶牛在配食前，一定要對(duì)奶牛的飼料進(jìn)行細(xì)致檢查，防止其出現(xiàn)霉變，同時(shí)應(yīng)去除飼草中的雜物。還應(yīng)該注意到奶牛本省的干凈衛(wèi)生，防止有寄生蟲(chóng)傳染疾病，應(yīng)對(duì)奶牛經(jīng)常用水刷拭身體，這樣既能夠去污又能夠保持奶牛本身的身體清潔，還能夠促進(jìn)奶牛身體的血液循環(huán)，也不易造成奶源的污染。除此之外，可以再奶牛休息靜臥的地方，鋪設(shè)干草，使奶牛夜晚睡得更舒服。如果奶牛是長(zhǎng)期拴養(yǎng)的話，應(yīng)該經(jīng)常帶奶牛到牛舍外進(jìn)行運(yùn)動(dòng)，曬太陽(yáng)。堅(jiān)持必要的運(yùn)動(dòng)，可以加強(qiáng)奶牛的新陳代謝，可以預(yù)防奶牛相關(guān)的腸胃疾病。運(yùn)動(dòng)應(yīng)每天兩次，每次二十分鐘。在奶牛運(yùn)動(dòng)的地方，要把保持地方平整，防止牛蹄受傷。對(duì)于奶牛的喂食應(yīng)適量不能每次喂得太多，這樣的話容易造成奶牛瘤胃積食，會(huì)引起食欲、反芻減少或停止，觸診瘤胃呈面團(tuán)樣或稍有硬突感，瘤胃蠕動(dòng)音減弱以至消失。給奶牛的正常出奶和成長(zhǎng)帶來(lái)一定的弊端，因襲，一定要加強(qiáng)管理，定時(shí)定量飼喂，少給勤添草料，秸稈類必須鍘短，軟化后再喂，不要突然改變飼料。

5.結(jié)語(yǔ)

發(fā)展乳牛業(yè)，一定要注意科學(xué)的選育和飼養(yǎng)，這樣才能夠不斷提高牛群的質(zhì)量。奶牛是草食家畜，在其食材原料上，價(jià)格比較低廉，獲得的回報(bào)卻是營(yíng)養(yǎng)豐富，市場(chǎng)前景很廣闊的牛奶，所以對(duì)農(nóng)民朋友來(lái)說(shuō)，養(yǎng)奶牛的收益較大，是一條很好地致富之道。在本文中，筆者通過(guò)對(duì)奶牛品種、奶牛的養(yǎng)殖技術(shù)要領(lǐng)、奶牛高產(chǎn)技術(shù)的要領(lǐng)、奶牛的相關(guān)疾病預(yù)防和控制四個(gè)方面進(jìn)行探討，為養(yǎng)殖戶提供了一點(diǎn)關(guān)于奶牛養(yǎng)殖的意見(jiàn)，希望能夠?qū)ψx者有所幫助。 [科]

【參考文獻(xiàn)】

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