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        善用紫蘇溫中散寒

        2013-04-12 00:00:00張乾
        家庭醫(yī)學(xué) 2013年2期

        紫蘇,又名蘇麻紅、紅蘇麻,為唇形科植物紫蘇的莖、葉,我國(guó)南北均產(chǎn),其花、葉、芽、種子都可以食用。中醫(yī)認(rèn)為,紫蘇辛溫,入肺、脾兩經(jīng),具有解表散寒、行氣和中、止咳平喘和解諸毒之功,可以治療或輔助治療多種疾病?,F(xiàn)代藥理研究表明,紫蘇除含維生素和礦物鹽類較高外,還含有紫蘇醛、紫蘇醇、薄荷醇、丁香油酚、白蘇烯酮等有機(jī)物。紫蘇所含的α-亞麻酸,可降低血脂、血壓,預(yù)防和改善心腦血管疾??;健腦促智,增強(qiáng)記憶,提高思維能力,延緩衰老,預(yù)防老年癡呆;可清除氧自由基,改善亞健康狀態(tài)。

        治感冒 鮮紫蘇葉30克,放入熬好的米粥中煮2~3分鐘,去葉食粥。此粥清香撲鼻,既能養(yǎng)胃護(hù)氣,又能發(fā)汗散寒,治療老年人傷風(fēng)咳嗽尤為適宜。

        治胃痛 取紫蘇老根20克,生姜15克,花椒20粒,放入豬肚內(nèi)燉熟,吃肉飲湯,可溫胃止痛。

        治痰喘 老年慢性支氣管炎發(fā)作時(shí),用紫蘇子30克(布包),燉瘦豬肉服用,可以使痰涎減少,氣喘獲平。

        治胃寒疼痛 鮮紫蘇葉10克,生姜3塊,紅棗15克。紅棗放在清水里洗凈,去掉棗核;姜切成片。鮮紫蘇葉切成絲,與姜片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋里用大火煮開,改用文火燉30分鐘。然后將紫蘇葉、姜片撈出來,繼續(xù)用文火煮15分鐘。此湯有暖胃散寒、行氣助消化的作用。

        治消化不良 陳橘皮、紫蘇葉、生姜各適量,洗凈后水煎去渣取汁;粳米洗凈,加入藥汁中文火煮粥服食。此粥有行氣化滯、和胃止嘔之功,但有胃腸潰瘍病者不宜食用。

        此外,紫蘇做茶、糖或取汁,還可用于日常保健。

        紫蘇葉茶 將紫蘇葉揉成粗末,放入茶杯中,加紅糖適量,沸水沖泡。此茶發(fā)表散寒,適用于風(fēng)寒型流感;還可解魚蟹之毒,有胃腸虛寒者食用魚蟹后飲用,可防止胃痛腹瀉。

        姜糖蘇葉茶 生姜洗凈切絲,與紫蘇葉一同裝入茶壺內(nèi),沖入沸水200~300毫升,加蓋浸泡5~10分鐘,加入紅糖,趁熱飲用。有發(fā)汗解毒、溫中和胃的功效,可用于受涼引起的胃腸道不適、鼻塞流涕。

        梅蘇糖 烏梅肉用清水洗凈,紫蘇葉洗凈碾碎成細(xì)粉。把白砂糖放在鍋中,加水少許,以小火煎熬至較稠時(shí),加入烏梅肉、蘇葉粉調(diào)勻,即停火。趁熱將糖倒在表面涂過食油的大搪瓷盤中,待稍冷后壓平,用刀劃成小塊,冷卻后即成棕色梅蘇糖。具有解毒和中、生津止渴的作用。夏季經(jīng)常食用,可防治中暑發(fā)熱、口渴、嘔吐、腹瀉等病癥。

        紫蘇葉汁 將紫蘇葉擇去雜物,清水洗凈,控干,切成碎末;把杏、蘋果、檸檬洗凈,去皮,去核,磨碎,與紫蘇葉碎末一起,擠壓出汁,然后再擠入檸檬汁,即可飲用。具有理氣、散寒、健脾開胃的功效。

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