我國居民營養(yǎng)和健康狀況調(diào)查顯示，成人高血壓患病率達(dá)18.8%，高血壓患者約有1.6億。近10年來，高血壓患者增加了31%，。膳食與血壓密切相關(guān)，合理膳食有利于血壓調(diào)節(jié)，有利于高血壓患者血壓水平的控制；相反，膳食結(jié)構(gòu)不合理，攝入高能量、高脂肪和高鹽的膳食，可增加超重、肥胖、糖尿病、高血壓及血脂異常的發(fā)生率。

控制熱能攝入，減少高脂肪飲食 盡量少用或不用糖果點心、甜飲料、油炸食品等高熱能食品，要減少飲食中的脂肪量，特別是動物性脂肪，如肥肉、肥腸等。

食用低膽固醇食物 高膽固醇食物有動物內(nèi)臟、蛋黃、魚子、各種動物油，如100克豬肝含368毫克，100克雞蛋黃含1 705毫克。含膽固醇低的食物有牛奶（每100克含13毫克）、各種淡水魚（每100克含90～103毫克）。食用油要盡量選用豆油、花生油、葵花子油等植物油。

限制含糖高的食品 尤其是肥胖者或有肥胖傾向的高血壓患者，要少吃甜的蛋糕、甜餅、甜點心、糖果等。

控制食鹽的攝入 流行病學(xué)調(diào)查證明，食鹽攝入量與高血壓病的發(fā)病率成正比。凡有輕度高血壓或有高血壓病家族史的，應(yīng)減少烹調(diào)用鹽量，食鹽攝入量最好控制在每日5克以下。對血壓較高或合并心衰者，攝鹽量應(yīng)更嚴(yán)格限制，每日用鹽量以1～2克為宜。盡量少吃醬菜等類鹽腌食品。

多吃新鮮蔬菜 根據(jù)蔬菜上市情況，在低脂肪攝入的前提下，適當(dāng)增加新鮮蔬菜的攝入量，如芹菜、黃瓜、豆角、西紅柿等，均對高血壓病患者有益。

嚴(yán)格控制煙、酒 吸煙有害健康，已普遍形成共識。但飲酒依然是許多中老年朋友的嗜好。殊不知，飲酒對高血壓病十分不利，尤其是過量飲酒。因此，中老年高血壓病患者應(yīng)嚴(yán)格控制煙酒。