向雙云 周珍輝 （北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學院畜牧獸醫(yī)系 北京 房山 102442）

為適應高等職業(yè)教育的發(fā)展趨勢與要求，動物微生物課程教研組與企業(yè)行業(yè)專家共同制定課程定位，并按照學生應職崗位所需的知識、能力、素質要求來設計課程內(nèi)容，更新教學方法，改革課程考核方式，希望達到“四個一”的教學目標，動物微生物課程建設獲得了校內(nèi)外專家和學生的好評。

從1999年我國開始大規(guī)模舉辦高等職業(yè)教育開始，高等職業(yè)教育在我國高等教育體系中獲得了較快的發(fā)展，當前已占我國高等教育的半壁河山，成為高等教育體系中的重要組成部分。高等職業(yè)教育作為高等教育發(fā)展中的“一個類型”，肩負著培養(yǎng)面向生產(chǎn)、建設、服務和管理第一線需要的高素質高技能型人才的使命，就是在基層崗位和工作現(xiàn)場做實事、干實務、實踐性很強的實用性人才。北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學院畜牧獸醫(yī)系始終堅持以畜牧產(chǎn)業(yè)的崗位需求為目標、以就業(yè)為導向的辦學理念，培養(yǎng)有病能治，無病會防，懂科學飼養(yǎng)、繁殖育種、飼料獸藥營銷與技術服務的高技能人才。圍繞培養(yǎng)目標，在專業(yè)基礎課教學中如何適應區(qū)域、行業(yè)經(jīng)濟和市場需求，是擺在每位老師面前的重要任務。

動物微生物是高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)的一門專業(yè)基礎課程，其理論和實踐教學體系的編排對畜牧獸醫(yī)專業(yè)的人才培養(yǎng)起著至關重要的作用。近幾年，以基于工作過程的行動導向教學作為該課程建設和改革的突破口，從課程定位、課程設計、教學方法、課程考核等方面大膽進行改革和創(chuàng)新，取得了較好的效果，現(xiàn)總結如下。

1 課程定位

動物微生物課程是一門應用性極強的專業(yè)基礎課，它是綜合運用動物微生物與免疫學等基礎知識和操作技能，分析和解決畜牧業(yè)生產(chǎn)中動物微生物與動物疾病關系的基礎學科，具有實踐性強、應用性廣特點。該課程是我院畜牧獸醫(yī)系畜牧獸醫(yī)、動物醫(yī)學、寵物養(yǎng)護與疫病防治、獸醫(yī)醫(yī)藥等專業(yè)的必修課，它需要《動物解剖》、《動物生理》、《動物生化》、《動物病理》等專業(yè)基礎課程為基礎，同時也是《養(yǎng)禽與禽病診治》、《養(yǎng)豬與豬病診治》、《動物群發(fā)病防控》、《動物外科手術》等臨床課程的基礎，該課程起到由理論到實踐、由基礎到專業(yè)的橋梁紐帶作用，與生產(chǎn)實踐聯(lián)系十分緊密。該課程的知識和技能是動物養(yǎng)殖場、寵物醫(yī)院、生物制品廠、動物疾病預防控制中心、畜牧獸醫(yī)站等應職崗位必備的知識和技能，也是農(nóng)業(yè)部職業(yè)技能鑒定動物疫病防治員、動物防疫檢疫員、獸用生物制品制造工、獸醫(yī)化驗員等工種的考核項目。

2 課程設計

2.1 課程設計理念 以工作崗位的核心能力培養(yǎng)為重點，與企業(yè)行業(yè)共同合作開發(fā)基于工作工程的課程。課程的實施是以工作過程為導向，以工作任務為驅動的教學模式，學生通過完成工作任務來學習知識和培養(yǎng)能力，教、學、做融為一體。教學內(nèi)容以實用夠用為度，以過程性知識為主，陳述性知識為輔。

2.2 教學內(nèi)容的設計 遵循學生職業(yè)能力培養(yǎng)的基本規(guī)律，根據(jù)畜牧業(yè)發(fā)展需要，按照學生應職崗位所需的知識、能力、素質要求，以職業(yè)能力培養(yǎng)為核心，以教學內(nèi)容必須針對性和實用性強作為內(nèi)容取舍與結構組合的標準，將《動物微生物》課程的內(nèi)容進行了整合。整合的課程內(nèi)容打破了傳統(tǒng)的章節(jié)概念，以動物微生物實驗室檢驗過程為主線安排教學內(nèi)容，形成了八個項目的教學內(nèi)容，每個項目又分為不同的工作任務，每一個工作任務都配備了相應的操作技能和理論知識，以技能訓練任務為主線，圍繞技能展開理論知識的講授。如細菌病的檢驗技術項目，就是整合了細菌形態(tài)學檢驗技術、細菌人工培養(yǎng)技術、細菌的生化鑒定技術、細菌的藥物敏感性檢查、常見的病原細菌的實驗室診斷技術。根據(jù)農(nóng)業(yè)部職業(yè)技能鑒定的項目和動物微生物檢驗技術的生產(chǎn)要求設計技能訓練項目，做到針對崗位、針對工作。技能訓練項目分為單項技能訓練和綜合性技能訓練。將最常用、最適用的技能項目作為學生的單項技能訓練項目，以隨堂訓練的形式進行，如細菌標本片的制備與染色觀察、病毒的雞胚接種技術、酶聯(lián)免疫吸附試驗等，學生在完成單項技能訓練的基礎上開展綜合性技能訓練。動物微生物綜合設計性實驗開設的切入點是結合畜牧業(yè)生產(chǎn)的實際情況，以更好地適應行業(yè)企業(yè)的崗位需要，努力創(chuàng)造崗位真實的學習環(huán)境，實現(xiàn)學生由“知識型”向“能力型”的轉變，切實培養(yǎng)學生精湛的專業(yè)技能，培養(yǎng)學生的創(chuàng)造性思維和科學的科研態(tài)度，把實踐教學看作是學生畢業(yè)后實際工作的縮影，如雞的大腸桿菌病的診斷，給學生提供病例，學生分組討論，寫出整個檢驗任務的實施過程，老師檢查后幫助學生進行修改和完善。實施過程中學生自己動手操作，教師指導和督促整個任務過程的完成，把技能訓練與生產(chǎn)實際“零距離”結合。

2.3 教學目標 通過動物微生物的教學，達到“四個一”的教學目標。即讓學生插上一雙想象的翅膀，給學生一雙慧眼，給學生一雙巧手，給學生一個哲學頭腦。動物微生物種類繁多，一般肉眼看不到，而免疫學的內(nèi)容也比較抽象，所以教師在課堂上引導充分發(fā)揮自己的想象力，用宏觀世界去理解微妙的微觀世界，理解動物微生物與免疫的基本理論和基本原理，讓學生插上想象的翅膀。通過對各種細菌標本片和各種實驗結果的觀察訓練，能正確描述各種微生物的形態(tài)結構，正確判斷各種實驗結果，讓學生練就一雙慧眼。通過動物微生物各項操作技能的訓練，給學生一雙巧手，能對不同的動物傳染病正確熟練地采用各種微生物檢測方法進行診斷。通過對實驗結果的觀察、分析、判斷，給學生一個哲學頭腦，不犯經(jīng)驗主義錯誤，不能單純的依靠臨床癥狀和病理變化作出判斷，必須找出疾病的病因。

3 教學方法

3.1 直觀教學法 直觀教學法具有形象、生動、客觀和可接受性強等特點，能使學生對所學知識獲得豐富的感性認識，為形成正確而深刻的印象打下堅實基礎。教師通過運用直觀教學法，將肉眼看不見的微生物和抽象的免疫學知識直觀、形象地呈現(xiàn)給學生，增加了學生對動物微生物學課程的興趣，激發(fā)了他們的學習積極性，收到了良好的教學效果。比如學生在進行革蘭氏染色時，對革蘭氏染色的原理理解不透，教師可以將革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌的結構彩圖及每一步染色結果的變化通過多媒體課件很清晰直接地呈現(xiàn)給學生，學生通過課件的演示，很清楚地了解了革蘭氏染色的原理及每一步的染色結果。

3.2 形象比喻教學法 形象比喻法就是教師以生動、熟悉或者淺顯易懂的、具體的事物把抽象的、生疏的或深奧的事物或原理形象地表達出來，它能使抽象的知識形象化、深奧的知識簡單化、枯燥的知識趣味化，從而有效地幫助學生理解教學內(nèi)容，激發(fā)學生學習興趣，活躍課堂氣氛，提高教學效率。比如在講解細菌的莢膜可以增強細菌的毒力這個知識點時，可以將細菌的莢膜和魚身外表的黏液作類比，魚身外表的黏液特別滑，當人用手去捕抓時很不容易抓到魚。細菌的莢膜和魚的黏液很相似，當吞噬細胞對細菌進行抓捕時，細菌的莢膜這層粘液性物質就可以幫助細菌逃脫吞噬細胞對其的捕獲和吞噬，因而容易侵入機體，增強其毒力。

3.3 三邊式教學法 三邊式教學法是邊教、邊學、邊做，教、學、做一體化。三邊式教學模式可以改變傳統(tǒng)的學科體系和課堂內(nèi)靜態(tài)的教學模式，通過教師的教，學生的學，以及任務(或項目)的實施一氣呵成，使學生牢固地掌握每一項操作技能，每一個操作環(huán)節(jié)。比如在學習項目二細菌的檢驗技術中任務三細菌的劃線分離時，對該項技能的每一步操作過程，教師都有示范操作，而且多媒體課件上也顯示該操作方法，然后讓學生拿實驗材料來練習整個過程，熟練之后開始正式的實驗操作，完成該項任務的學習。

3.4 案例教學法 案例教學法是通過一個具體情景的設置，引導學生對這些情景進行討論的一種教學方法。在分析過程中，學生自己提出問題，并自己找出解決問題的途徑和手段，從而培養(yǎng)學生獨立分析問題的能力和獨立處理問題的能力，從而逐步實現(xiàn)了三個轉變，即從以教師為中心如何“教給”學生，向以學生為中心如何“ 教會”學生轉變；從以教材為中心向以課程標準和培養(yǎng)目標為中心轉變；從以課堂為中心向以應職崗位為中心轉變。也就是將教室與工作場景融為一體，將教學與實踐緊密結合起來，讓學生感受情景教學的氛圍，在案例教學中學習技能，獲得能力，使專業(yè)理論知識與實踐技能的學習有效地融為一體，做到在實踐中教理論，在運用中學技術，提高職業(yè)素質。如在教學過程中教師給學生提供病雞，告訴學生可能是大腸桿菌和沙門氏菌的混合感染，讓學生自己討論并設計細菌實驗室診斷的方案，并分成不同的實驗小組組織實施，老師監(jiān)督和指導整個過程，最后對實驗結果進行考核和評價，極大地激發(fā)了學生的學習熱情和自己動手解決問題的能力，實現(xiàn)了教學與生產(chǎn)的無縫鏈接。

3.5 概括總結加技巧 動物微生物課程內(nèi)容多，對于難于記憶或瑣碎的知識可引導學生總結概括列表格、自編順口溜，收到良好的效果。比如細菌外毒素與內(nèi)毒素的區(qū)別可以列成表格，然后按照雞蛋蛋白在外，蛋黃在內(nèi)，外毒素的特性與蛋白類似，內(nèi)毒素的特性與蛋黃類似，通過比較可以很好地掌握兩者的不同；比如微生物的八大類，可以編成“三菌四體一病毒”的口訣，三菌即細菌、真菌、放線菌，四體即衣原體、支原體、螺旋體、立克次氏體，再加上病毒；比如細菌的代謝產(chǎn)物可以編成“五素一枝梅”的順口溜，“五素”即維生素、細菌素、抗生素、色素、毒素，“一枝”即熱原質，“梅”即酶類。

4 課程考核

動物微生物的教學內(nèi)容以過程性知識為主，陳述性知識為輔，所以課程的考核中加大了實踐操作技能的考核力度。為了客觀、準確、科學地反映學生的知識、能力和素質，并對學生知識、能力和素質協(xié)調(diào)發(fā)展起到導向作用?？己梭w系包括四個方面：（1）動物微生物表本片的制備與觀察(25%)；（2）關鍵操作技能的考核(25%)；（3）每一項操作技能平時的過程性考核(25%)；（4）動物微生物理論知識的考核（25%）。通過課程考核，學生應該能熟練制備各種微生物的標本片，正確觀察和判定 結果。對于一些關鍵的操作技能如細菌的劃線分離、藥敏試驗、雞胚接種、HA-HI試驗等應該能規(guī)范熟練地完成整個操作過程，正確判定試驗結果。將微生物學實驗的成績評定落實到每一次實驗和每一個環(huán)節(jié)中，平時的過程性考核包括學生的出勤、實驗預習情況的考核、實驗操作能力的考核、實驗總結和實驗報告撰寫情況的考核、學生團結協(xié)作和設計創(chuàng)新能力的考核。理論考核點是制成關鍵操作技能的基本理論和基本原理。課程考核體系是建立在學生認知和素質成長規(guī)律的基礎上，使學生逐步認識、理解和掌握微生物學的檢驗方法，調(diào)動了學生學習的積極性、主動性，有助于培養(yǎng)學生自主、合作和研究性學習，提高了學生的綜合素質，培養(yǎng)了學生的團結協(xié)作能力和創(chuàng)新能力。

5 課程建設成果

經(jīng)過教學團隊的不懈努力，動物微生物課程已經(jīng)有和企業(yè)行業(yè)專家編寫的課程標準，以及根據(jù)課程標準編寫的特色教材、實訓指導書、多媒體課件、電子教案、技能庫、習題庫等。動物微生物課程建設獲得了校內(nèi)外專家和學生的好評，校外專家評價該課程的建設符合高等職業(yè)教育的特點，課程定位準確，以培養(yǎng)學生的動物微生物檢驗技術的核心技能為主，教、學、做融為一體，較好地處理了知識與能力、理論與實踐的關系。行業(yè)專家評價從事相應工作崗位的的學生具有動物微生物檢驗技術的實踐能力，肯學肯干，上手快，適應性強，好用。學生評價該門課程教學內(nèi)容充實，注重培養(yǎng)學生的各種操作技能，教學方法靈活多樣，學生的學習興趣較高。今后，將進一步開發(fā)動物微生物精品課程的建設，實現(xiàn)優(yōu)質教學資源共享，及時解決學生學習過程中的問題，提高教學效果。

實踐證明，近幾年的動物微生物實驗教學改革的嘗試是成功的。教學內(nèi)容的重新整合，教學方法的改進，考核方式的完善，提高了課程的教學質量，激發(fā)了學生學習的熱情，活躍了學習氣氛，培養(yǎng)了學生的專業(yè)技能，提高了專業(yè)素質，更加符合高職院校人才的培養(yǎng)要求。但是路在腳下，任重道遠，課程的教學改革是一項長期的工作，今后將繼續(xù)努力地探索，與時俱進，逐步完善動物微生物課程教學成果。