張德康

（歙縣農(nóng)機技術(shù)推廣中心，安徽 歙縣 245200）

1 因地制宜推廣新技術(shù)

歙縣物產(chǎn)豐富，是全國產(chǎn)茶大縣，也是安徽省重要的有機綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工基地之一，全縣擁有茶園面積1.8萬hm2。老竹大方、滴水香、黃山銀鉤、珠蘭花茶馳名中外，有機、綠色、無公害茶葉認證面積達1.73萬hm2；2012年茶葉產(chǎn)量9600 t，產(chǎn)值6.02億元，其中名優(yōu)茶產(chǎn)量6550 t，產(chǎn)值4.5億元。全國四大名菊之首——黃山貢菊的原產(chǎn)地就是歙縣，黃山貢菊被譽為“菊中之冠”，2012年種植面積0.34萬hm2，產(chǎn)量3000多t，產(chǎn)值3億多元。歙縣是山核桃生產(chǎn)基地，山核桃基地面積0.447萬hm2，產(chǎn)值超億元。歙縣是全國枇杷產(chǎn)區(qū)之一，三潭枇杷馳名中外，種植面積達0.133萬hm2，產(chǎn)量1萬多t，產(chǎn)值超億元。此外徽州雪梨、三口柑橘、茶油、筍干聞名遐邇，都形成一定的種植規(guī)模與產(chǎn)量，成為當?shù)氐闹鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)。

緊緊圍繞山區(qū)特色，兼顧農(nóng)機與農(nóng)藝的結(jié)合，找準農(nóng)機推廣切入點，推廣先進農(nóng)機化技術(shù)。以茶葉機械化加工為突破口，充分發(fā)揮農(nóng)機化在加工增值、提高效率、節(jié)本增效上的作用。

（1）推廣茶葉加工節(jié)能。原有的滾筒殺青炒干機多用爐柵，起火難且耗柴多，從浙江引進節(jié)煤器在北岸鎮(zhèn)茶廠進行試驗示范，使用節(jié)煤器起火容易且節(jié)約用柴，只需爐柵爐灶用柴的十分之一，效果確實好，節(jié)約了成本、降低勞動強度，減少了木柴又保護了生態(tài)環(huán)境，深受當?shù)剞r(nóng)戶歡迎，使之在全縣推廣。

（2）機制名優(yōu)茶制作技術(shù)。在經(jīng)費短缺的情況下，引進名優(yōu)茶加工設(shè)備在深渡鎮(zhèn)定潭村試驗示范，看是簡單的機械，卻把茶農(nóng)從繁重的手工炒制名優(yōu)茶中解放出來，而且機制茶比手工炒制茶市場價高出16～20元/kg，當?shù)剞r(nóng)民爭相購買，定潭村被外人譽為名優(yōu)茶制作村；成立黃山市首家歙縣定潭村有機茶加工協(xié)會，為名優(yōu)茶技術(shù)的推廣提供了交流的平臺，同時創(chuàng)意發(fā)明了連續(xù)理條機，機制名優(yōu)茶技術(shù)進一步深化和提升，至今已全縣普及應(yīng)用。

（3）推廣菊花的機械烘制技術(shù)；傳統(tǒng)的菊花烘制方式是用木炭加熱烘制，每年都發(fā)生火災(zāi)和人員傷亡，為解決這一難題，與生產(chǎn)企業(yè)合作，經(jīng)過一年多的試驗，自行研制開發(fā)用熱風(fēng)對菊花進行烘制的機械，爭取在資金與政策上的支持；舉辦了十二期技術(shù)培訓(xùn)班，使菊花機械烘制技術(shù)得到推廣使用。機械烘制與炭烘的菊花相比，機械烘制的菊花要比炭烘的菊花市場價格高出10～20元/kg，經(jīng)濟效益和社會效益比較明顯。

（4）推廣山核桃機械加工及山核桃、枇杷植保技術(shù)，利用農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)資金項目開展培訓(xùn)和推廣，研制出山核桃裂殼機和山核桃分級機在山核桃產(chǎn)區(qū)推廣使用，效果很好，既減輕了勞動強度，又提高了生產(chǎn)率和品質(zhì)，受到農(nóng)民的歡迎；引進機動噴霧器在枇杷產(chǎn)區(qū)山核桃產(chǎn)區(qū)推廣，解決了因枇杷、山核桃樹高大而植保難的問題。四是大力推廣農(nóng)副產(chǎn)品倉儲保鮮技術(shù)。先后引導(dǎo)立安茶葉、汪滿田、黃山貢菊、三潭枇杷等一批農(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作組織，建起近5萬m2的保鮮庫，既保證了產(chǎn)品質(zhì)量又提高了規(guī)模經(jīng)營化生產(chǎn)能力。如：立安茶葉近千擔名優(yōu)茶到次年3月出售，每斤茶葉增值近15元，經(jīng)濟效益極其可觀。

依托山區(qū)豐富的資源，我們推廣了產(chǎn)前耕作與植保技術(shù)、產(chǎn)中加工與制作技術(shù)、產(chǎn)后運輸與倉儲技術(shù)，這些農(nóng)機化技術(shù)的推廣，迅速成為山區(qū)農(nóng)民增收致富的重要手段，也是山區(qū)農(nóng)機化發(fā)展和新農(nóng)村建設(shè)的重要支撐。

2 抓住機遇推廣新機具

十一五期間，中央、省農(nóng)機購置補貼惠農(nóng)政策出臺，給農(nóng)機化技術(shù)推廣帶來了難得機遇，緊緊抓住這一機遇，轉(zhuǎn)變工作方式，認真廣泛宣傳中央購機補貼政策和適應(yīng)山區(qū)的農(nóng)機新技術(shù)，促進山區(qū)農(nóng)機化向更高更好方向發(fā)展，五年來推廣成效顯著。

（1）推廣機具數(shù)字創(chuàng)新高。五年來共推廣各類先進農(nóng)業(yè)機械22650臺套。其中農(nóng)產(chǎn)品保鮮庫140座，農(nóng)產(chǎn)品初加工機械17805臺套，耕作機械738臺套，茶葉修剪機械2807臺套，植保機械1131臺套，促進了我縣農(nóng)機化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

（2）名優(yōu)茶機具全面推廣。舉辦“安徽黃山杯機制名優(yōu)茶大賽”及農(nóng)機展示會，省內(nèi)外30多家茶機生產(chǎn)企業(yè)都帶來先進的機型進行參賽，通過這個平臺推廣應(yīng)用先進的茶葉加工技術(shù)，促進加工增值，微波殺青機、熱風(fēng)殺青機等名優(yōu)茶機在我縣相繼落戶使用，特別是扁形茶炒制機的引進推廣，有效地解決了歙縣“老竹大方”名茶的機械制作問題；此后在縣城、武陽、三陽、新溪口、璜田小川街口等地組織現(xiàn)場培訓(xùn)會20余場次，印發(fā)資料5000余份；推廣先進適用的茶葉制作機械9000余臺套，茶葉加工連續(xù)化、清潔化加工流水線7條，茶葉生產(chǎn)的機械化加工率達到90%以上。

（3）菊花烘制設(shè)備與產(chǎn)業(yè)發(fā)展配套。近年來我縣菊花產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，全縣推廣菊花烘制設(shè)備5000多臺套，基本上哪有菊花哪就有菊花烘干機，杜絕烘花火災(zāi)隱患，提高加工效率和菊花烘制的品質(zhì)，促進農(nóng)民增收。

（4）扶持建立農(nóng)機專業(yè)合作組織，拓展山特產(chǎn)品加工領(lǐng)域。推廣山核桃加工機械100多臺套，培訓(xùn)300余人，打造了三陽“頂龍”和“愛娟”兩個專業(yè)合作社。使山核桃產(chǎn)業(yè)從原來簡陋的加工作坊發(fā)展到現(xiàn)在的機械化、清潔化加工，并成為歙縣重要的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一。

3 強化培訓(xùn)提升推廣能力

2008年以來每年春季歙縣都要舉辦一次農(nóng)機展示會和名優(yōu)茶制作培訓(xùn)會，讓全縣農(nóng)機干部掌握先進的生產(chǎn)技術(shù)和農(nóng)業(yè)機械，更好地引導(dǎo)農(nóng)民選好機型用好技術(shù)，保障農(nóng)機推廣的有效性。同時實施基層農(nóng)機推廣人員提升性培訓(xùn)工程，通過農(nóng)機專業(yè)技術(shù)人員繼續(xù)教育平臺及外出考察學(xué)習(xí)等培訓(xùn)方式來打造一支功能強大、理念先進、技能突出、作用明顯的農(nóng)機推廣隊伍，增強基層農(nóng)機干部為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村發(fā)展服務(wù)的本領(lǐng)，推動社會主義新農(nóng)村建設(shè)，實現(xiàn)農(nóng)村經(jīng)濟社會又好又快發(fā)展。組織農(nóng)機干部到浙江上洋機械有限公司學(xué)習(xí)考察，農(nóng)機干部深受教育，更加立志要加快推廣先進茶機具步伐，積極引導(dǎo)和扶持當?shù)剞r(nóng)機大戶、茶葉加工企業(yè)走清潔化、自動化、智能化道路，以產(chǎn)業(yè)裝備化來推動歙縣茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

要歙縣的農(nóng)機化技術(shù)推廣工作做好以下幾點：①繼續(xù)作好推廣適應(yīng)本縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的新技術(shù)、新機具，做好農(nóng)機與農(nóng)藝相結(jié)合，使適應(yīng)山區(qū)的農(nóng)業(yè)機械強化得到更好更高提升；②對鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)機技術(shù)推廣人員的培訓(xùn)，提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力，加強工作指導(dǎo)，充分發(fā)揮其農(nóng)機推廣隊伍的骨干作用，認真履行社會公益性職能。③大力培育農(nóng)機專業(yè)合作社和農(nóng)機大戶，發(fā)揮其輻射帶動作用，彌補人員不足帶來工作滯后。④繼續(xù)依托中央購置補貼政策和縣農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)項目優(yōu)勢，引導(dǎo)農(nóng)民購置先進農(nóng)業(yè)機械，推動山區(qū)特色農(nóng)機化發(fā)展。⑤積極向上爭取資金，落實推廣經(jīng)費，開展山區(qū)特色農(nóng)機技術(shù)試驗示范推廣和培訓(xùn)。