張德康

（歙縣農(nóng)機(jī)技術(shù)推廣中心，安徽 歙縣 245200）

1 因地制宜推廣新技術(shù)

歙縣物產(chǎn)豐富，是全國(guó)產(chǎn)茶大縣，也是安徽省重要的有機(jī)綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工基地之一，全縣擁有茶園面積1.8萬(wàn)hm2。老竹大方、滴水香、黃山銀鉤、珠蘭花茶馳名中外，有機(jī)、綠色、無(wú)公害茶葉認(rèn)證面積達(dá)1.73萬(wàn)hm2；2012年茶葉產(chǎn)量9600 t，產(chǎn)值6.02億元，其中名優(yōu)茶產(chǎn)量6550 t，產(chǎn)值4.5億元。全國(guó)四大名菊之首——黃山貢菊的原產(chǎn)地就是歙縣，黃山貢菊被譽(yù)為“菊中之冠”，2012年種植面積0.34萬(wàn)hm2，產(chǎn)量3000多t，產(chǎn)值3億多元。歙縣是山核桃生產(chǎn)基地，山核桃基地面積0.447萬(wàn)hm2，產(chǎn)值超億元。歙縣是全國(guó)枇杷產(chǎn)區(qū)之一，三潭枇杷馳名中外，種植面積達(dá)0.133萬(wàn)hm2，產(chǎn)量1萬(wàn)多t，產(chǎn)值超億元。此外徽州雪梨、三口柑橘、茶油、筍干聞名遐邇，都形成一定的種植規(guī)模與產(chǎn)量，成為當(dāng)?shù)氐闹鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)。

緊緊圍繞山區(qū)特色，兼顧農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝的結(jié)合，找準(zhǔn)農(nóng)機(jī)推廣切入點(diǎn)，推廣先進(jìn)農(nóng)機(jī)化技術(shù)。以茶葉機(jī)械化加工為突破口，充分發(fā)揮農(nóng)機(jī)化在加工增值、提高效率、節(jié)本增效上的作用。

（1）推廣茶葉加工節(jié)能。原有的滾筒殺青炒干機(jī)多用爐柵，起火難且耗柴多，從浙江引進(jìn)節(jié)煤器在北岸鎮(zhèn)茶廠進(jìn)行試驗(yàn)示范，使用節(jié)煤器起火容易且節(jié)約用柴，只需爐柵爐灶用柴的十分之一，效果確實(shí)好，節(jié)約了成本、降低勞動(dòng)強(qiáng)度，減少了木柴又保護(hù)了生態(tài)環(huán)境，深受當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶歡迎，使之在全縣推廣。

（2）機(jī)制名優(yōu)茶制作技術(shù)。在經(jīng)費(fèi)短缺的情況下，引進(jìn)名優(yōu)茶加工設(shè)備在深渡鎮(zhèn)定潭村試驗(yàn)示范，看是簡(jiǎn)單的機(jī)械，卻把茶農(nóng)從繁重的手工炒制名優(yōu)茶中解放出來(lái)，而且機(jī)制茶比手工炒制茶市場(chǎng)價(jià)高出16～20元/kg，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民爭(zhēng)相購(gòu)買，定潭村被外人譽(yù)為名優(yōu)茶制作村；成立黃山市首家歙縣定潭村有機(jī)茶加工協(xié)會(huì)，為名優(yōu)茶技術(shù)的推廣提供了交流的平臺(tái)，同時(shí)創(chuàng)意發(fā)明了連續(xù)理?xiàng)l機(jī)，機(jī)制名優(yōu)茶技術(shù)進(jìn)一步深化和提升，至今已全縣普及應(yīng)用。

（3）推廣菊花的機(jī)械烘制技術(shù)；傳統(tǒng)的菊花烘制方式是用木炭加熱烘制，每年都發(fā)生火災(zāi)和人員傷亡，為解決這一難題，與生產(chǎn)企業(yè)合作，經(jīng)過(guò)一年多的試驗(yàn)，自行研制開(kāi)發(fā)用熱風(fēng)對(duì)菊花進(jìn)行烘制的機(jī)械，爭(zhēng)取在資金與政策上的支持；舉辦了十二期技術(shù)培訓(xùn)班，使菊花機(jī)械烘制技術(shù)得到推廣使用。機(jī)械烘制與炭烘的菊花相比，機(jī)械烘制的菊花要比炭烘的菊花市場(chǎng)價(jià)格高出10～20元/kg，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益比較明顯。

（4）推廣山核桃機(jī)械加工及山核桃、枇杷植保技術(shù)，利用農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)資金項(xiàng)目開(kāi)展培訓(xùn)和推廣，研制出山核桃裂殼機(jī)和山核桃分級(jí)機(jī)在山核桃產(chǎn)區(qū)推廣使用，效果很好，既減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度，又提高了生產(chǎn)率和品質(zhì)，受到農(nóng)民的歡迎；引進(jìn)機(jī)動(dòng)噴霧器在枇杷產(chǎn)區(qū)山核桃產(chǎn)區(qū)推廣，解決了因枇杷、山核桃樹(shù)高大而植保難的問(wèn)題。四是大力推廣農(nóng)副產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)保鮮技術(shù)。先后引導(dǎo)立安茶葉、汪滿田、黃山貢菊、三潭枇杷等一批農(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作組織，建起近5萬(wàn)m2的保鮮庫(kù)，既保證了產(chǎn)品質(zhì)量又提高了規(guī)模經(jīng)營(yíng)化生產(chǎn)能力。如：立安茶葉近千擔(dān)名優(yōu)茶到次年3月出售，每斤茶葉增值近15元，經(jīng)濟(jì)效益極其可觀。

依托山區(qū)豐富的資源，我們推廣了產(chǎn)前耕作與植保技術(shù)、產(chǎn)中加工與制作技術(shù)、產(chǎn)后運(yùn)輸與倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)，這些農(nóng)機(jī)化技術(shù)的推廣，迅速成為山區(qū)農(nóng)民增收致富的重要手段，也是山區(qū)農(nóng)機(jī)化發(fā)展和新農(nóng)村建設(shè)的重要支撐。

2 抓住機(jī)遇推廣新機(jī)具

十一五期間，中央、省農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼惠農(nóng)政策出臺(tái)，給農(nóng)機(jī)化技術(shù)推廣帶來(lái)了難得機(jī)遇，緊緊抓住這一機(jī)遇，轉(zhuǎn)變工作方式，認(rèn)真廣泛宣傳中央購(gòu)機(jī)補(bǔ)貼政策和適應(yīng)山區(qū)的農(nóng)機(jī)新技術(shù)，促進(jìn)山區(qū)農(nóng)機(jī)化向更高更好方向發(fā)展，五年來(lái)推廣成效顯著。

（1）推廣機(jī)具數(shù)字創(chuàng)新高。五年來(lái)共推廣各類先進(jìn)農(nóng)業(yè)機(jī)械22650臺(tái)套。其中農(nóng)產(chǎn)品保鮮庫(kù)140座，農(nóng)產(chǎn)品初加工機(jī)械17805臺(tái)套，耕作機(jī)械738臺(tái)套，茶葉修剪機(jī)械2807臺(tái)套，植保機(jī)械1131臺(tái)套，促進(jìn)了我縣農(nóng)機(jī)化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

（2）名優(yōu)茶機(jī)具全面推廣。舉辦“安徽黃山杯機(jī)制名優(yōu)茶大賽”及農(nóng)機(jī)展示會(huì)，省內(nèi)外30多家茶機(jī)生產(chǎn)企業(yè)都帶來(lái)先進(jìn)的機(jī)型進(jìn)行參賽，通過(guò)這個(gè)平臺(tái)推廣應(yīng)用先進(jìn)的茶葉加工技術(shù)，促進(jìn)加工增值，微波殺青機(jī)、熱風(fēng)殺青機(jī)等名優(yōu)茶機(jī)在我縣相繼落戶使用，特別是扁形茶炒制機(jī)的引進(jìn)推廣，有效地解決了歙縣“老竹大方”名茶的機(jī)械制作問(wèn)題；此后在縣城、武陽(yáng)、三陽(yáng)、新溪口、璜田小川街口等地組織現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)會(huì)20余場(chǎng)次，印發(fā)資料5000余份；推廣先進(jìn)適用的茶葉制作機(jī)械9000余臺(tái)套，茶葉加工連續(xù)化、清潔化加工流水線7條，茶葉生產(chǎn)的機(jī)械化加工率達(dá)到90%以上。

（3）菊花烘制設(shè)備與產(chǎn)業(yè)發(fā)展配套。近年來(lái)我縣菊花產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，全縣推廣菊花烘制設(shè)備5000多臺(tái)套，基本上哪有菊花哪就有菊花烘干機(jī)，杜絕烘花火災(zāi)隱患，提高加工效率和菊花烘制的品質(zhì)，促進(jìn)農(nóng)民增收。

（4）扶持建立農(nóng)機(jī)專業(yè)合作組織，拓展山特產(chǎn)品加工領(lǐng)域。推廣山核桃加工機(jī)械100多臺(tái)套，培訓(xùn)300余人，打造了三陽(yáng)“頂龍”和“愛(ài)娟”兩個(gè)專業(yè)合作社。使山核桃產(chǎn)業(yè)從原來(lái)簡(jiǎn)陋的加工作坊發(fā)展到現(xiàn)在的機(jī)械化、清潔化加工，并成為歙縣重要的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一。

3 強(qiáng)化培訓(xùn)提升推廣能力

2008年以來(lái)每年春季歙縣都要舉辦一次農(nóng)機(jī)展示會(huì)和名優(yōu)茶制作培訓(xùn)會(huì)，讓全縣農(nóng)機(jī)干部掌握先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和農(nóng)業(yè)機(jī)械，更好地引導(dǎo)農(nóng)民選好機(jī)型用好技術(shù)，保障農(nóng)機(jī)推廣的有效性。同時(shí)實(shí)施基層農(nóng)機(jī)推廣人員提升性培訓(xùn)工程，通過(guò)農(nóng)機(jī)專業(yè)技術(shù)人員繼續(xù)教育平臺(tái)及外出考察學(xué)習(xí)等培訓(xùn)方式來(lái)打造一支功能強(qiáng)大、理念先進(jìn)、技能突出、作用明顯的農(nóng)機(jī)推廣隊(duì)伍，增強(qiáng)基層農(nóng)機(jī)干部為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村發(fā)展服務(wù)的本領(lǐng)，推動(dòng)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)社會(huì)又好又快發(fā)展。組織農(nóng)機(jī)干部到浙江上洋機(jī)械有限公司學(xué)習(xí)考察，農(nóng)機(jī)干部深受教育，更加立志要加快推廣先進(jìn)茶機(jī)具步伐，積極引導(dǎo)和扶持當(dāng)?shù)剞r(nóng)機(jī)大戶、茶葉加工企業(yè)走清潔化、自動(dòng)化、智能化道路，以產(chǎn)業(yè)裝備化來(lái)推動(dòng)歙縣茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

要歙縣的農(nóng)機(jī)化技術(shù)推廣工作做好以下幾點(diǎn)：①繼續(xù)作好推廣適應(yīng)本縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的新技術(shù)、新機(jī)具，做好農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝相結(jié)合，使適應(yīng)山區(qū)的農(nóng)業(yè)機(jī)械強(qiáng)化得到更好更高提升；②對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)機(jī)技術(shù)推廣人員的培訓(xùn)，提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力，加強(qiáng)工作指導(dǎo)，充分發(fā)揮其農(nóng)機(jī)推廣隊(duì)伍的骨干作用，認(rèn)真履行社會(huì)公益性職能。③大力培育農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社和農(nóng)機(jī)大戶，發(fā)揮其輻射帶動(dòng)作用，彌補(bǔ)人員不足帶來(lái)工作滯后。④繼續(xù)依托中央購(gòu)置補(bǔ)貼政策和縣農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)，引導(dǎo)農(nóng)民購(gòu)置先進(jìn)農(nóng)業(yè)機(jī)械，推動(dòng)山區(qū)特色農(nóng)機(jī)化發(fā)展。⑤積極向上爭(zhēng)取資金，落實(shí)推廣經(jīng)費(fèi)，開(kāi)展山區(qū)特色農(nóng)機(jī)技術(shù)試驗(yàn)示范推廣和培訓(xùn)。