國際蜂蜜市場分析

總體來看，國際蜂蜜市場將會明顯受到國際金融危機的影響，例如歐債危機，貨幣因素，全球氣候變化，以及中國蜂蜜為規(guī)避美國商務(wù)部的反傾銷政策所做的不懈努力。

一、美國蜂蜜市場

去年美國蜂蜜市場主要的特征是春夏季持續(xù)的干旱，這種干旱是自1956年最嚴重且為上世紀以來第三嚴重的一次，超過1300個縣和超過一半的州都聲稱受災(zāi)，60%的國土處于干旱并且比以往的正常氣溫高5～8%。在缺水的時期，農(nóng)民必須通過種植農(nóng)作物和賣家畜來獲益。近年來，大豆和玉米價格持續(xù)上漲，糧食主產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量受挫，使得人們預期2013年食品價格將明顯受到干旱的影響。

加利福尼亞州、得克薩斯州和佛羅里達州的蜂蜜產(chǎn)量更低，在7月初的南達科塔州養(yǎng)蜂會議上，預測全國蜂蜜產(chǎn)量為56,250噸，遠低于去年的66,600噸。而去年蜂蜜單產(chǎn)不高，7月中旬平均每群蜂的產(chǎn)量是60磅（27.22千克），養(yǎng)蜂者普遍抱怨，如果蜂群的平均產(chǎn)量只有27千克，那將蜜蜂從加利福尼亞州、佛羅里達州或得克薩州轉(zhuǎn)移至達科塔州放養(yǎng)并不是個經(jīng)濟的選擇，與此同時，柑橘蜜的售價在4.56～5美元/千克，苜蓿類蜂蜜售價在4.3美元/千克。

幸運的是，在7月份的第三周，終于盼來了及時雨，蜂群的平均產(chǎn)量可以達到70磅（31.75千克），超過2011年南達科塔州最低產(chǎn)量。大豆的高價，來自中國和印度巨大的大豆需求以及生物燃料的發(fā)展，使得苜蓿類的種植面積大大降低。同時，這也給阿根廷帶來了很大影響，從曾經(jīng)較強大的奶制品和牛肉產(chǎn)業(yè)開始向大豆種植業(yè)轉(zhuǎn)移。在美國，相比過去花一年時間養(yǎng)殖家畜，如今許多農(nóng)民更喜歡種植谷物糧食。另外，亞洲人口的膨脹以及對大豆和谷物的巨大需求導致了蜂蜜的減產(chǎn)，由此可見，這才是根本的變化，而并非氣候原因所致。

二、歐洲和南美市場

近年，歐債危機使得美元與歐元的兌換值從1.6∶1變化到1.21∶1，歐元貶值近三分之一。同時，對于歐洲國家強國能否協(xié)商一致來共同拯救像西班牙、意大利、希臘和愛爾蘭這些狀況不佳的國家依舊不確定，因此向歐洲銷售具有一定風險。幾年前，歐洲的市場還非常穩(wěn)固，至少表面上如此，因為其能付得起南美蜂蜜出口商較高的價格。但很快情況發(fā)生變化，阿根廷、烏拉圭和智利蜂蜜出口商更青睞于安全穩(wěn)定的美國市場。以下是2012上半年美國進口南美蜂蜜的數(shù)據(jù)。

國家 2012年1～6月進口數(shù)量 （千克）阿根廷 18,488,462巴西 5,844,314烏拉圭 5,026,269智利 965,305

這些蜂蜜的品質(zhì)大部分很高。反傾銷的申訴者更傾向撤銷針對阿根廷的案件，而非中國。因此，越來越多的來自阿根廷、墨西哥的蜂蜜出口商，包括一些出口合作組織愿意對美國出口蜂蜜。而當他們面臨反傾銷訴訟時，也只有少數(shù)大型的蜂蜜出口商能夠擔負起高額的訴訟費用。

三、欺詐行為

因涉嫌中國蜂蜜非法進入美國市場，不法商人在芝加哥、西雅圖和洛杉磯等地遭到逮捕和起訴，他們聲稱這些中國蜂蜜來自于南亞和東南亞國家，其實是通過第三國家的轉(zhuǎn)運來逃避繳納高額的反傾銷稅。這些地方和國家的蜂蜜產(chǎn)量很低，與那些成熟的蜂蜜生產(chǎn)國相比，他們還苦于維持正常的產(chǎn)量，怎能有大批量的蜂蜜對外出口呢？

為防止此類情況繼續(xù)下去，預計美國政府將會花更多精力來抑制、打擊和懲罰這種轉(zhuǎn)運蜂蜜的行為。與此同時，又出現(xiàn)了一種新的規(guī)避反傾銷稅的方法，就是中國蜂蜜直接運到美國，但不以蜂蜜的范疇通過海關(guān)。美國方面推測是借用檸檬酸，蘋果汁等其他分類形式進入美國市場。由于美國海關(guān)和食品藥品管理局過于繁忙，因此這個假設(shè)并未得到證實。

現(xiàn)在對于確認供應(yīng)商的供應(yīng)鏈和是否來自于真實產(chǎn)地的檢查迫在眉睫，但這也并非易事。在過去幾個月內(nèi)，在美國上市的一些中國公司被許多媒體指出有財務(wù)作假的行為，那些公司如果要在美國上市的話必須在美國被審計，可審計公司收到其中一些文件是偽造的。因此，美國政府將提高這些問題的等級，和針對中國的反傾銷案件一樣升至最高等級。

美國養(yǎng)蜂者認為，想針對中國規(guī)避傾銷稅的做法采取一個徹底的解決方案，必須采取法律手段規(guī)范這些“地下商店”，否則，他們將輕而易舉地采取其他新的規(guī)避手段。在最近的幾個月里，這些同謀者因法律糾紛等問題也出現(xiàn)一些裂痕，這種欺騙行為最終必將終結(jié)。只有蜂蜜產(chǎn)業(yè)聚焦在產(chǎn)品發(fā)展、現(xiàn)代化模式和創(chuàng)新市場上，這樣才能生產(chǎn)出天然又健康的蜂蜜。

四、質(zhì)量問題

在最近的幾個月里，F(xiàn)DA（美國食品和藥品管理局）在進口蜂蜜中發(fā)現(xiàn)摻雜玉米淀粉和蔗糖。此次發(fā)現(xiàn)使得一個印度的出口商貨物自動被扣留，而去年就有4～5個印度出口商被FDA查出有問題，原因他們的蜂蜜被檢測出含有重金屬和“超濾”問題，或者是通過花粉檢測，發(fā)現(xiàn)蜂蜜并非來自非南亞國家而是中國。

五、進口方式

據(jù)統(tǒng)計，上半年美國從各國進口蜂蜜總量為61,322,913千克，在此期間，本國產(chǎn)量和進口量都在增加，意味著蜂蜜的消費量在增加，盡管其價格上漲很快。同時作為專業(yè)的市場人員了解，一個更高但合理的價格將會給消費者帶來更大的實惠。下面是一些國家進口蜂蜜的情況：

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在此期間，平均價格來自各主要蜂蜜進口國數(shù)據(jù)如下：

國家 離岸價（美元/千克）白色 淺琥珀色 琥珀色印度 2.71 2.69 2.53馬來西亞 2.47 2.44越南 2.49阿根廷 2.93 2.91 2.89巴西 3.51 3.38 2.93烏拉圭 3.04 2.71 2.67加拿大 3.64

六、關(guān)鍵國家提示

1.墨西哥

糟糕的天氣影響了墨西哥作物的產(chǎn)量，豆類的產(chǎn)量事實上遠低于預期，出口商們不得不取消訂貨和解除合同。

2.阿根廷

阿根廷主要出口對象轉(zhuǎn)為美國，2012上半年對全球的出口量大約為40,000噸，包括存貨和新產(chǎn)出的蜂蜜，美國占55%，德國僅有25%。就在7月份大約12,000～15,000噸正等待裝船，近10,000～13,000噸銷售至國際市場。存貨基本上是淺琥珀色和琥珀色的蜂蜜，因為國際市場白蜜最受歡迎。另外，阿根廷國內(nèi)正經(jīng)歷高通貨膨脹壓力。

3.巴西

根據(jù)巴西政府的出口數(shù)據(jù)，2012上半年出口量為9,389,486千克，美國占6,515,062千克，歐洲市場占2,585,520千克。在美國，有機琥珀色蜂蜜售價為2,950～3000美元/噸，有機白蜂蜜售價3,650美元/噸；在歐洲的售價更高些。

4.越南

越南為了排除農(nóng)藥多菌靈的問題，他們將早先生產(chǎn)的5000噸蜂蜜全部用于飼喂蜜蜂。越南養(yǎng)蜂協(xié)會和政府正與美國一同抵制蜂蜜欺騙行為，并同意美國對產(chǎn)品質(zhì)量的要求。7月中旬，越南對美國出口蜂蜜15,000噸，為市場提供了充足的貨源。越南有著豐富的野生蜜源植物（刺槐），其盛產(chǎn)淡琥珀色蜂蜜，而不是像中國北部和匈牙利出產(chǎn)的水白色蜂蜜。

世界正翹首以待，歐洲危機將如何解決，事實上，歐洲和美國都背負著巨大的債務(wù)，高失業(yè)率，無償還能力的養(yǎng)老金缺口，同時這影響著正在高速發(fā)展的印度和中國。而歐債危機最嚴重，因為它沒有一個強有力而統(tǒng)一的機構(gòu)來解決問題，相反強國和弱國在互相猜疑和對抗中斡旋，這一切都影響著商品市場，其中包括蜂蜜市場。

蜂蜜產(chǎn)業(yè)中的生產(chǎn)者、包裝者、進口商和出口商都非常期待這個產(chǎn)業(yè)能夠早日回到令人振奮的時期。當然，我們正在朝這個目標而努力奮斗，希望蜂蜜產(chǎn)業(yè)能迎來好運。

張婷 譯