楊明磊 吉林省松原市扶余市陶賴昭鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)工作站 131200

1 引言

目前豬群的部分疾病是和一直以來畜牧行業(yè)的不規(guī)范操作有關(guān)的，高密度飼養(yǎng)、濫用抗生素、管理粗放、生物安全觀念淡薄等各方面原因直接導(dǎo)致豬群長(zhǎng)期處在應(yīng)激狀態(tài)，免疫合格率相對(duì)較低，免疫抑制與不應(yīng)答的現(xiàn)象有所增加，備用豬群的健康狀態(tài)不理想，有時(shí)出現(xiàn)繁殖障礙。動(dòng)物在進(jìn)化過程中發(fā)展形成復(fù)雜化的免疫系統(tǒng)，在面對(duì)疫病的挑戰(zhàn)時(shí)，可以迅速動(dòng)員起來，控制侵入的病原直到將其消滅。在感染一種傳染病且康復(fù)后，動(dòng)物機(jī)體通常會(huì)產(chǎn)生對(duì)同種病原體之后再次侵入的相應(yīng)處理[1]。

2 免疫應(yīng)激對(duì)豬營(yíng)養(yǎng)代謝的影響

2.1 對(duì)蛋白質(zhì)代謝的影響

在免疫急性階段，動(dòng)物整個(gè)機(jī)體的蛋白質(zhì)代謝速度不斷提升，氮的排出量也有所提高，外圍蛋白質(zhì)的分解速度加快，骨骼肌蛋白的沉積速度下降，肝臟的應(yīng)激蛋白合成不斷增加。如果動(dòng)物處在免疫應(yīng)激階段時(shí)，動(dòng)物機(jī)體的蛋白質(zhì)合成率會(huì)明顯降低，而降解率會(huì)有所提高。然而動(dòng)物處在免疫的急性階段，在細(xì)胞因子的直接作用下，肝臟的血流量與氨基酸代謝載體的數(shù)量會(huì)有所增加，肝臟的吸收與運(yùn)載氨基酸能力會(huì)明顯提升，從而滿足肝急性階段蛋白合成增加對(duì)氨基酸的實(shí)際需求量。相關(guān)的研究結(jié)果證明，免疫應(yīng)激主要是通過激活動(dòng)物的下丘腦-垂體-腎上腺軸與抑制生長(zhǎng)軸GH，IGF-1的釋放從而抑制動(dòng)物機(jī)體骨骼肌合成，進(jìn)而可以誘發(fā)應(yīng)激蛋白的合成[2]。

2.2 對(duì)糖類與脂肪代謝的影響

在免疫急性階段中糖類的利用出現(xiàn)很大程度的增長(zhǎng)。在IL-1與TNF的直接作用下，肝臟中糖原異生與糖原分解過程的速度不斷加快，促使葡萄糖的生成不斷增加。在肝臟外組織中葡萄糖的氧化與葡萄糖轉(zhuǎn)化成乳酸的速度都有所上升，從而可以滿足由發(fā)燒引起的基礎(chǔ)代謝速度，提高與特異性細(xì)胞增殖等各種免疫相關(guān)過程對(duì)能量的實(shí)際需求。動(dòng)物機(jī)體感染或者出現(xiàn)炎癥反應(yīng)時(shí)，血脂過多已經(jīng)變?yōu)橐阎獞?yīng)答現(xiàn)象。IL-1，IL-6TNF-α等各種炎性細(xì)胞因子誘發(fā)脂肪代謝，一方面通過降低脂肪組織中脂蛋白脂酶的活性從而降低甘油三酯的清除率，另一方面有利于提高肝臟脂肪酸的合成率，從而使得極低密度的脂蛋白有所增加。

2.3 對(duì)礦物元素代謝的影響

免疫急性階段中礦物元素的代謝過程出現(xiàn)變化狀況，具體表現(xiàn)為血清銅含量提高以及血清中鋅與鐵的含量下降。肝臟和其他組織中的金屬硫蛋白濃度會(huì)有所上升。注射IL-1能夠誘發(fā)動(dòng)物機(jī)體內(nèi)部金屬硫蛋白表達(dá)的增多。應(yīng)激階段中血清鐵濃度的出現(xiàn)降低狀況，部分是因?yàn)榱＜?xì)胞釋放的脫鐵乳酰鐵蛋白在轉(zhuǎn)鐵蛋白過程中脫去了鐵元素，進(jìn)行相應(yīng)的識(shí)別之后，再通過肝細(xì)胞把鐵元素插入到乳酰鐵蛋白絡(luò)合物中[3]。

3 結(jié)束語

近些年以來養(yǎng)豬行業(yè)中出現(xiàn)一部分新型管理技術(shù)的實(shí)際應(yīng)用，可以有效降低抗原入侵的幾率或者降低豬對(duì)抗原的免疫敏感性，從而促使豬的免疫系統(tǒng)盡可能處在較低的激活狀態(tài)，這有助于仔豬的健康生長(zhǎng)與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在生產(chǎn)過程中的最大化利用，充分發(fā)揮出仔豬的最大生產(chǎn)潛力。然而在實(shí)際的生產(chǎn)實(shí)踐環(huán)節(jié)中，動(dòng)物仍然會(huì)經(jīng)常受到各種類型的免疫原刺激，其生長(zhǎng)一般處在一種正常、應(yīng)激、恢復(fù)、正常的不穩(wěn)定狀態(tài)。所以，為了維持動(dòng)物的健康生長(zhǎng)與最大限度地發(fā)揮出其實(shí)際的生產(chǎn)潛力，了解各種不同狀態(tài)下其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的機(jī)能代謝規(guī)律與構(gòu)建科學(xué)合理的需求量模式顯得十分重要。

[1]劉玉蘭,魯晶,石君霞,等.豬免疫應(yīng)激研究進(jìn)展[J].畜牧與獸醫(yī),2008(02).

[2]朱仲華,鄭仕容,鄔吉強(qiáng).豬免疫應(yīng)激及繼發(fā)病的綜合防制[J].畜禽業(yè),2008(05).

[3]熊喜華.豬免疫應(yīng)激及防控方法[J].農(nóng)村新技術(shù),2010(13).