肖冰梅 王朝暉 龔力民 林麗美

中藥資源專業(yè)的中藥材商品學課程優(yōu)化教學的探討※

肖冰梅 王朝暉 龔力民 林麗美*

（湖南中醫(yī)藥大學藥學院，長沙410208）

為使學生更好地掌握中藥資源開發(fā)與應用的專業(yè)知識，對中藥材商品學課程進行教學內容優(yōu)化，突出與中藥資源市場相關的內容，進一步提高中藥材商品學的教學質量。

中藥材商品學；中藥資源；優(yōu)化教學

中藥材商品學是一門以中藥材商品質量和經營管理為核心內容來研究其鑒別特征和使用價值的應用學科，是中藥資源、醫(yī)藥營銷及中藥學等相關專業(yè)的專業(yè)課程，在中醫(yī)院校中開設較早。它從商品學的角度研究臨床用基本中藥材，闡述在流通領域中中藥材及飲片的來源、產地、商品規(guī)格和質量的變化規(guī)律，以及與保證中藥材商品質量有關的經營管理的基本理論與鑒別技術問題等［1］。而中藥資源專業(yè)學生的培養(yǎng)目標是成為從事臨床合理用藥、藥材經營及管理、新藥研究與開發(fā)等方面工作的高級科學技術人才。涉及專業(yè)知識內容較為廣泛，加之與中藥材市場關聯(lián)度較高，使得講授時重點、難點不易把握，學生學習的目的容易模糊。

從2006年開始，我們已經在我校中藥資源專業(yè)進行了6年的《中藥材商品學》教學，對此深有感觸。本文結合專業(yè)特點和教學體會，對中藥資源專業(yè)中《中藥材商品學》課程教學內容的優(yōu)化進行探討。

1 加強針對性 明確學習目的

我們認為，教學必須有很強的針對性，通過中藥材商品學的學習，中藥資源專業(yè)的學生應能較熟練應用以下知識：

1.1 把握市場最新行情變化 利用中藥材商品學的基本理論研究藥材商品的流通與市場經營特性，提高中藥資源的有效利用。中藥材作為特殊的商品，質量是根本，藥材的質量不合格，就失去了使用的價值。所以，要建立并遵守嚴格的商品質量管理制度，以保障臨床用藥的安全與有效。其次，中藥材商品經營的品種和數(shù)量取決于臨床的需要，要根據(jù)醫(yī)療和保健需求的信息組織貨源、生產和儲備。另外，中藥的商業(yè)管理具有一定的復雜性，無論家種、家養(yǎng)或野生，藥材生長均需要有一定的生長年限和生態(tài)環(huán)境。因此，藥材生產常常具有一地生產供全國，一季生產供全年的特點，即所謂“一地吃全國、全國吃一地”。同時，中藥材商品講求“道地性”，道地藥材在國內外享有很高的信譽，道地藥材是加強中藥在國際市場的競爭力的重要保障［2］。利用中藥材商品學的基本理論研究藥材商品的流通與市場經營特性，能避免中藥材生產的盲目性、無序性，保證中藥的質量，降低資源的無謂損耗，對中藥資源的高效利用和開發(fā)具有極其重要的指導意義。

1.2 傳統(tǒng)的商品性狀特征評價手段與現(xiàn)代科學質量控制方法的有機結合 中藥的療效與其形、色、氣、味等屬性密切相關，前人根據(jù)長期的實踐經驗總結出了一套依據(jù)外觀、性狀判斷藥材質量的基本方法。藥材外觀、性狀可以反映質量的優(yōu)劣。如黃連味苦、色黃與小檗堿含量有關；延胡索塊莖斷面不黃，其延胡索乙素含量極低；薄荷揮發(fā)油主要含于葉表皮的腺鱗及腺毛中，藥典規(guī)定其葉含量不得少于30%。說明用性狀指標評價中藥材質量是科學的。目前，中藥商品規(guī)格等級的制定也是依據(jù)性狀指標進行。傳統(tǒng)的性狀特征依然是目前評價藥材質量的重要指標。另一方面，中藥的療效與藥效基礎物質的含量密切相關，因此中藥最合理的質量指標應是藥效物質的含量。《中國藥典》規(guī)定了一些中藥有效物質的含量，如黃連中小檗堿的含量不得少于3.6%。沉香中醇浸出物的含量不得低于15.0%等等。目前，國際市場也紛紛強化了對進口中藥材的檢驗和管理。如韓國醫(yī)藥品安全廳明確規(guī)定，檢查進口中藥材時，必須進行有害物質檢查；為防止中藥材含有重金屬和殘留農藥，有些藥材還需漂白檢查。這就需要掌握現(xiàn)代的科學方法來進行質量控制。中藥資源專業(yè)的學生只有將藥材商品性狀特征評價與現(xiàn)代質量控制方法有機地結合起來，才能適應中藥現(xiàn)代化的需要，增強自身的就業(yè)競爭力。

2 教學內容的優(yōu)化

2.1 教學內容的選擇 我們以張貴君教授主編的《中藥商品學》教材為藍本，參考朱圣和、白世慶、鄔家林等人的專著和教材［3-5］，在教學內容上分為總論、各論兩部分?？傉摳攀隽酥兴幉纳唐穼W的定義、研究對象、基本任務、命名及分類、發(fā)展史、經營與管理、質量標準與質量控制、包裝與貯藏、商品的貿易等基本理論，重點論述了藥材資源的道地產區(qū)與采收、加工、炮制的基本方法。各論則緊密結合市場行情，主要介紹名貴珍稀藥材的來源、商品特征、產地行情、市場變化歷史、規(guī)格等級、質量要求和貯藏知識；另外精選了90種最具傳統(tǒng)特色的藥材品種，簡要講述其來源、產區(qū)、商品規(guī)格、質量評價的基本知識點。在教學內容上極大地體現(xiàn)了方法學的創(chuàng)新性與實踐性的有機結合，很好地適應了社會對中藥資源專業(yè)人才的需求。

由于中藥資源專業(yè)的學生將來主要從事瀕危珍稀中藥品種的資源保護、開發(fā)與可持續(xù)利用的研究，所以實施教學時除了最基本的理論知識，精簡了常用品種的內容，盡量突出了與市場產銷相關的內容，因此假冒偽劣現(xiàn)象嚴重存在的名貴珍稀藥材是講授的重點，這與中藥專業(yè)要求了解常用品種的商品特征是有所區(qū)別的。

2.2 合理安排有限課時 提高教學效率 我校中藥資源專業(yè)的《中藥材商品學》只安排了36節(jié)課。因此，課時有限，這就要求教師要抓住重點，合理安排，將知識最有效地傳授給學生。具體在課時分配方面，我們安排了理論教學28學時，實踐教學8學時。

為了使學生牢固掌握基本知識與技術，我們給總論安排了8節(jié)課，結合中藥材商品生成與流通的實際，主要講授了中藥材質量標準與質量控制、包裝與貯藏、商品的貿易等基本理論，以及藥材資源的道地產區(qū)與采收、加工、炮制的基本方法。

各論分配了20節(jié)課，其中名貴珍稀藥材選擇了人參、西洋參、三七、天麻、沉香、冬蟲夏草、血竭、安息香、鹿茸、羚羊角、麝香、牛黃、熊膽、蛤蚧、阿膠、朱砂共16種，安排10節(jié)課完成；90種最具傳統(tǒng)特色的藥材品種如何首烏、大黃、黃連、甘草等也安排在10節(jié)課內完成，時間緊、信息量大，我們緊密圍繞中藥材商品的生產實踐，靈活運用綜合性表格、圖表、專題討論、課后寫小論文等多種教學手段，幫助學生舉一反三、融會貫通，很好地達到了教學目的。

實踐教學8學時，分2次進行。一次以掌握現(xiàn)代質量控制方法為主要目的，在實驗室進行，實踐中藥材商品的常規(guī)檢查、有效成分含量測定的方法。另一次以實踐藥材商品性狀特征評價方法為目的，在藥材市場進行取樣后寫出有關品種商品規(guī)格等級劃分、質量優(yōu)劣評價的研究報告，鍛煉學生的實際工作能力。這樣的安排使學生的動手能力得到很好的培訓，也起到了銜接教學與實際的橋梁作用。每年的學生評教反饋意見都對此表示非常實用，收獲很大。

3 以學生為主體 優(yōu)化教學模式

在課堂講授性教學中，利用信息技術，主要實施“情境——探究”模式：創(chuàng)設問題情境，指導學習者對情境進行觀察、思考、總結。同時輔以“資源利用—專題探究——合作學習”模式，通過某一專題的社會調查、分組合作、收集資料、完成研究報告、自我評價等環(huán)節(jié)完成課程學習。充分利用互聯(lián)網上豐富的各類相關網站資源，把信息技術作為學生學習的認知工具，極大地拓展了教學空間，從而打破課時的限制，使得學生的主觀能動性得到最大限度的發(fā)揮。

整體流程如下圖表示。

4 結語

我們根據(jù)中藥資源專業(yè)的特點，結合我校實際情況，通過優(yōu)化《中藥材商品學》的課程教學，增強了教學的針對性，突出了專業(yè)必修課的作用，為學生奠定了扎實的工作基礎。同時，達到了使我們的教學內容緊貼社會實際、增強學生的自學能力和動手能力的目的，從而培養(yǎng)出能夠在傳承的基礎上進行創(chuàng)新工作的中藥資源專業(yè)人才。

本研究總結了我們多年來在《中藥材商品學》教學中的一些經驗和體會，要適應新世紀科學技術高速發(fā)展的需要，還有待繼續(xù)努力，使《中藥材商品學》的教學內容和教學體系進一步完善。

［1］張貴君．中藥商品學［M］．北京：人民衛(wèi)生出版社，2002：1-2．

［2］白世慶，張秀琴．中藥商品學［M］．天津：天津科技出版社，1999：3-4．

［3］朱圣和．中國藥材商品學［M］．北京：人民衛(wèi)生出版社，1990：1-5．

［4］朱圣和．現(xiàn)代中藥商品學［M］．北京：人民衛(wèi)生出版社，2006：1-3．

［5］鄔家林．藥材商品學［M］．北京：中國醫(yī)藥科技出版社，1998：3-4．

Research on the Optimizing Teaching of Chinese Medicinal Commodity Science for Resouces Specialty of Chinese Medicine

Xiao Bingmei Wang Zhaohui Gong Limin Lin Limei?
(School of pharmacy,Hunan University of TCM,Hunan province,Changsha,410208,China)

To enable students to better grasp the Traditional Chinese Medicine resources development and application of professional knowledge，the teaching content of Chinese medicinal commodity science is optimized．Outstanding contents of the market related with Chinese medicine resources，to further improve the teaching quality of Chinese herbal medicine products．

Chinese medicinal commodity science；Resouces Specialty of Chinese medicine；Teaching optimizing

10.3969／j.issn.1672-2779.2013.17.062

1672-2779（2013）-17-0084-02

蘇 玲

2013-07-24）

湖南省“十二五”中藥學重點學科資助

*通訊作者