齊紅杰 柴家前 （山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院 山東 泰安 271018）

近幾年，生豬市場價格波動頻繁、劇烈，不但制約了養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展，還會引發(fā)一系列的經(jīng)濟(jì)社會問題。因此，開展生豬市場價格波動情況及發(fā)展對策研究，探尋生豬價格波動規(guī)律，對穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，保障豬肉供應(yīng)，維護(hù)社會穩(wěn)定具有重要意義。

1 材料與方法

1.1 調(diào)查內(nèi)容

自2007年1月開始至2012年5月期間對寧津縣每個月的生豬價格、豬肉價格、仔豬價格、玉米價格、雞蛋價格以及每季度的生豬存欄量、能繁母豬存欄量等進(jìn)行了調(diào)查。

1.2 統(tǒng)計方法

用SPSS、Excel軟件對有關(guān)資料進(jìn)行相關(guān)性等分析，建立多元回歸方程，明確各因素對生豬價格的影響程度，以及對生豬價格進(jìn)行預(yù)測。

2 結(jié)果與分析

2.1 寧津縣生豬價格波動情況

一個完整的生豬價格波動周期包括低谷期、發(fā)展期、高峰期和下滑期。由表1可以看出：寧津縣生豬價格約經(jīng)歷了兩個完整的波動周期，三次達(dá)到價格高峰。第一個周期是自2007年4月份到2009年5月份，歷經(jīng)25個月。生豬價格由2007年4月份的最低價11元/kg上漲到2007年9月份的最高價16元/kg，漲幅為45%，上升期共5個月。此后，價格保持相對穩(wěn)定，并逐漸下降，一直到2009年5月份到達(dá)最低點7元/kg，降幅為56%，下降期20個月。第二個周期是自2009年6月份到2010年4月份，歷經(jīng)12個月。價格高峰出現(xiàn)在2010年1月達(dá)到14元/kg，漲幅為100%，上漲期持續(xù)7個月。隨后價格又開始下降，到2010年4月份到達(dá)谷底，價格為11元/kg，降幅為21%，下降期持續(xù)3個月。此后價格又持續(xù)走高，峰值出現(xiàn)在2011年6月份達(dá)到20元/kg，漲幅為82%，上漲期持續(xù)13個月，后又逐步回落。第一次波峰和和第二次波峰間隔28個月，第二次波峰和第三次波峰間隔17個月。生豬價格受豬肉、仔豬、玉米、雞蛋價格的影響，各種價格運行情況見圖1。

表1 2007～2012年生豬及其相關(guān)因素的統(tǒng)計資料(+SD) (元/kg、頭)

表1 2007～2012年生豬及其相關(guān)因素的統(tǒng)計資料(+SD) (元/kg、頭)

時間 2007 2008 2009 2010 2011 2012生豬價格12.33±2.48 13.92±2.02 10.08±1.93 12.33±1.07 16.82±2.17 14.94±1.80豬肉價格18.53±3.35 23.17±3.71 17.67±2.35 17.25±2.34 25.17±3.46 27.44±2.87仔豬價格15.68±5.85 23.67±2.39 17.00±2.13 16.33±1.07 21.92±3.94 18.40±3.21玉米價格 1.53±0.08 1.62±0.16 1.66±0.30 1.96±0.13 2.27±0.20 2.21±0.03雞蛋價格 5.90±0.75 6.19±0.52 6.13±0.42 6.82±0.79 7.84±0.71 6.73±0.75生豬存欄15.49±2.26 18.97±1.62 19.15±1.18 21.13±3.83 21.74±1.42 -能繁母豬存欄 1.99±0.32 2.75±0.28 2.85±0.17 2.90±0.57 2.65±0.32 -

圖1 2007～2012年生豬、豬肉、仔豬、玉米、雞蛋價格波動情況

2.2 數(shù)據(jù)分析

2.2.1 單元相關(guān)性分析生豬價格與豬肉、仔豬、玉米、雞蛋價格顯著相關(guān)(見表2)，與生豬和能繁母豬存欄量相關(guān)性不顯著(見表3)。豬肉是生豬的直接產(chǎn)品，豬肉價格與生豬價格波動情況基本一致，生豬價格升高時，往往豬肉價格立即跟漲，但有時當(dāng)生豬價格下跌時，豬肉價格時常延遲一段時間再下降，并且降幅也相對較小。這主要是由于實行定點屠宰等原因，生豬屠宰企業(yè)有豬肉價格主導(dǎo)權(quán)，為了獲取最大利潤，努力維持豬肉高價格；生豬價格上漲，養(yǎng)豬效益增加，養(yǎng)殖場(戶)的生豬補(bǔ)欄積極性就會增加，對仔豬的需求增加，仔豬價格也會出現(xiàn)跟漲現(xiàn)象。反之，仔豬價格會下降。但有時受供求關(guān)系的影響，也會出現(xiàn)仔豬價格較高，而生豬價格下降現(xiàn)象；玉米價格上升，養(yǎng)豬成本增加，往往生豬價格也會隨之上升，玉米價格下跌時，養(yǎng)豬成本下降，生豬價格也會有所下跌。但有時玉米漲價，生豬價格未必跟著立即上漲。因為玉米除了作為飼料以外，還是一種重要的工業(yè)原料，其價格受多種因素的影響；雞蛋價格（豬肉替代品）對生豬價格也有影響，當(dāng)豬肉價格上漲時，人們往往對雞蛋的消費增加，因而雞蛋的價格也會隨之上漲。相反，豬肉價格下跌，雞蛋的價格也會下跌；生豬價格和生豬存欄量相關(guān)性不顯著，其原因可能是由于交通運輸業(yè)和互聯(lián)網(wǎng)等信息業(yè)的快速發(fā)展，生豬銷售渠道比較暢通，一個縣的生豬存、出欄情況，不足以影響全社會的生豬供需狀況，進(jìn)而影響生豬價格；能繁母豬數(shù)量和生豬價格呈負(fù)相關(guān)，能繁母豬數(shù)量增加，供給仔豬數(shù)增加，生豬存、出欄數(shù)也相應(yīng)增加，在市場需求變化不大的情況下，從而引起生豬價格下降。反之，則引起生豬價格上升。但相關(guān)不顯著(P>0.05)，相關(guān)系數(shù)為－0.075，這可能與仔豬長途調(diào)購越來越方便有關(guān)，哪里仔豬供應(yīng)出現(xiàn)缺口，都能通過調(diào)運立即補(bǔ)上，因此，僅僅一個縣的能繁母豬數(shù)量和仔豬供應(yīng)數(shù)量不能對生豬價格產(chǎn)生明顯影響。

表2 生豬價格與豬肉、仔豬、玉米、雞蛋價格相關(guān)系數(shù)

表3 生豬價格與生豬和能繁母豬存欄量相關(guān)系數(shù)

2.2.2 多元相關(guān)性分析經(jīng)進(jìn)行多元線性回歸分析(見表4)，生豬價格與仔豬和玉米價格的多元相關(guān)極顯著(P<0.01)。

表4 多元相關(guān)系數(shù)R、決定系數(shù)R2

2.2.3 生豬價格波動差異比較（1）時間差異：對不同年度生豬價格進(jìn)行單因素方差分析(見表5)。表明各年度的生豬價格波動情況存在極顯著差異(P<0.01)。（2）強(qiáng)度差異：各年度生豬價格變異系數(shù)(見表6)不同，表明波動幅度不同，波幅較大的是2007年和2008年，波幅最小的是2010年。2007年生豬價格正處于上升期，加之疫情和飼料價格上漲等因素的影響，所以波幅較大。2008年下半年養(yǎng)豬出現(xiàn)虧損，生豬價格降幅較大。2010年養(yǎng)殖效益保持相對穩(wěn)定，因此生豬價格也較平穩(wěn)，波幅不大。

表5 不同年度生豬價格的方差分析

表6 各年度生豬價格變異系數(shù) （%）

2.3 多元回歸方程

以生豬價格為依變量，以可量化的仔豬價格、玉米價格、雞蛋價格等因素為自變量建立多元回歸方程。由于豬肉價格和生豬價格相關(guān)系數(shù)較高，可視為同一項，所以方程中不包含豬肉一項。生豬存欄量、能繁母豬存欄量由于和生豬價格相關(guān)性不顯著，也不進(jìn)入方程。方程的具體形式為：Y＝b0+b1X1+b2X2+b3X3+μ 式中Y為生豬價格，b0為常數(shù)項，Xi(i＝1，2，3)分別為仔豬價格、玉米價格、雞蛋價格，μ為隨機(jī)誤差。經(jīng)回歸分析，最后得到的回歸方程為：Y＝－1.483+0.343X1+ 4.488X2+μ。方程通過顯著性檢驗表明相關(guān)極顯著(P<0.01)，回歸方程成立。

3 討論與結(jié)論

（1）生豬供需出現(xiàn)矛盾，是引起生豬價格波動的根源。由于缺乏有效的生豬價格調(diào)節(jié)機(jī)制，養(yǎng)豬效益時好時壞，生豬存出欄時升時降，造成生豬價格不斷波動。（2）生產(chǎn)成本是決定生豬價格的重要因素。由回歸方程可以看出，仔豬和玉米是養(yǎng)豬的主要成本，共同作用著生豬價格，仔豬和玉米價格的漲跌在很大程度上決定著生豬價格的漲跌。（3）雞蛋價格沒進(jìn)入回歸方程，可能是由于人民生活水平的提高，人們對豬肉和雞蛋價格的變化不那么敏感了，雞蛋作為豬肉替代品的作用減弱了。（4）生豬價格除受仔豬價格、玉米價格、生豬存欄量、能繁母豬存欄量等因素的影響外，還受生豬品種、生產(chǎn)方式和水平、疫情等突發(fā)事件以及國家宏觀調(diào)控政策等多種因素的影響。因此，每個波動周期的持續(xù)時間、波幅和波長及各個年度的波動幅度、波動特點各不相同。（5）穩(wěn)定生豬價格的主要措施。一是穩(wěn)定仔豬和玉米價格。要不斷完善玉米收貯制度，全年均衡供應(yīng)玉米，要防止由于供需失衡，而使玉米價格大起大落。仔豬價格和能繁母豬數(shù)量悉悉相關(guān)，要想方設(shè)法保持一個相對穩(wěn)定的能繁母豬群，全年均衡供應(yīng)仔豬，不讓仔豬價格波動過大。二是搞好生豬市場信息預(yù)警，把握生豬補(bǔ)欄、出欄時機(jī)，保障供需平衡。三是大力發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)?；B(yǎng)殖場(小區(qū))，加快品種改良，不斷提高生豬生產(chǎn)水平。四是搞好疫病防控，確保養(yǎng)豬業(yè)健康發(fā)展和人們吃上放心肉。五是建立健全國家宏觀調(diào)控手段。加大對養(yǎng)豬業(yè)的扶持力度，搞好豬肉收貯，抑制通貨膨脹，增加居民收入，以穩(wěn)定生豬價格。

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