■段爾洪

（大連金州新區(qū)海洋與漁業(yè)局，遼寧大連 116100）

巖牡蠣（Nippona.SEKI），又稱“傻牡蠣”，是日本、澳洲等沿海一帶生長(zhǎng)的一種野生牡蠣種類。巖牡蠣為廣溫、廣鹽性種類，適宜水溫15～30℃；適應(yīng)鹽度15‰～36‰，以生長(zhǎng)速度快、出肉率高、肉質(zhì)好而著稱。目前，巖牡蠣在我國(guó)的養(yǎng)殖處于剛剛興起的階段，關(guān)于室內(nèi)人工育苗的報(bào)道較少。本文就巖牡蠣室內(nèi)人工育苗技術(shù)作一簡(jiǎn)要論述。

1 種貝

1.1 種貝的來源及挑選

從日本引進(jìn)巖牡蠣種貝1 500個(gè)，平均殼高10～15 cm、平均體重大約為120～150 g/個(gè)。挑選其中外表無機(jī)械損傷、肥滿度好的個(gè)體為種貝。由于牡蠣雌雄個(gè)體難以從外表辨別，所以只能混合暫養(yǎng)。

取回的種貝外殼較臟，所以要用軟毛刷將其外殼的附著物去除，有的外殼上附有藤壺或小的牡蠣個(gè)體需要用小刀等將其去掉，以免影響種貝的生長(zhǎng)。

1.2 種貝培育期間管理

1.2.1 種貝的培育密度

暫養(yǎng)期間種貝密度約為40個(gè)/m3。用雙層網(wǎng)籠養(yǎng)于池底,每籠40個(gè)左右(暫養(yǎng)池為餌料培養(yǎng)池,每池大小約為15 m3)，由于暫養(yǎng)期間投餌量和換水量都比較大，所以太大的水體會(huì)浪費(fèi)餌料和水。

1.2.2 種貝培育的餌料投喂

種貝暫養(yǎng)期間攝食量較大，每天投餌4次，將水打渾為止，觀察其池底不出現(xiàn)假糞即可，并且投喂蛋黃和螺旋藻補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

1.2.3 種貝的培育溫度和積溫

種貝開始暫養(yǎng)時(shí)培養(yǎng)溫度和室外海水溫度一致，每天全量換水2次（早、晚各1次）。每次換水升溫0.4～0.5℃，至18～19℃恒溫一段時(shí)間后育肥，然后升至22℃恒溫暫養(yǎng)至催產(chǎn)。在有效積溫達(dá)到600℃以上時(shí)性腺成熟期，可進(jìn)行催產(chǎn)。

1.2.4 種貝培育時(shí)間

種貝在四月中旬引進(jìn)并開始暫養(yǎng)，一般在5月初性腺即可發(fā)育成熟（4月10日左右引進(jìn)，5月6日催產(chǎn)）。

1.2.5 種貝催產(chǎn)

經(jīng)過充分促熟后，鏡檢種貝的卵子發(fā)育充分成熟，精子活性良好便可開始催產(chǎn)。在陽(yáng)光充足的中午，氣溫在25℃以上時(shí)，中午11點(diǎn)左右開始用陽(yáng)光直接照射種貝，大約2 h，然后用消毒好的網(wǎng)筐將種貝掛于裝滿25℃海水的培育池中準(zhǔn)備產(chǎn)卵。

2 采卵

2.1 采卵時(shí)間

理論上講，如果種貝促熟充分則0.5 h內(nèi)雌雄個(gè)體同步排放。而一般情況大約要在2～3 h后才發(fā)現(xiàn)雄性個(gè)體先排放，而0.5 h后雌性個(gè)體開始排放。從種貝掛入產(chǎn)卵池開始由專人不間斷地觀察池中雌、雄種貝的排放情況。

2.2 采卵具體操作

雄性個(gè)體排放的精子如霧狀，而雌性個(gè)體排放的卵子如煙狀，仔細(xì)觀察可看出顆粒狀的卵子。在發(fā)現(xiàn)雄性個(gè)體排放后，用消毒過的長(zhǎng)柄小口網(wǎng)將池中排放的雄性種貝挑出，放入消毒后的大盆或桶等容器中待用。

觀察一個(gè)池中的卵子密度達(dá)到50個(gè)/ml左右的時(shí)候，將網(wǎng)筐移至其他培育池中繼續(xù)產(chǎn)卵。如果發(fā)現(xiàn)池中精液不足時(shí)，可將挑出的雄性種貝挑大個(gè)體放入池中使其繼續(xù)排放。一般一個(gè)池的卵密度不超過60個(gè)/ml。

在布卵完成的池中投入2 mg/kg的氟苯尼考?xì)⒕?，在其后?4 h內(nèi)，每隔0.5 h攪池1次。因?yàn)槟迪牭穆褳槌列月?，如果不攪?dòng)使其上浮且均勻分布則會(huì)使卵下沉至池底導(dǎo)致孵化率降低。

3 幼體培育

3.1 幼體選育

受精卵經(jīng)過18～20 h后可變?yōu)镈形幼蟲，此時(shí)開始選育。正常來說，選育應(yīng)用300目的篩絹網(wǎng)制成的大網(wǎng)框在池子上層進(jìn)行拖網(wǎng)選育，選取活性好的上層幼體。而本次育苗試驗(yàn)因器材等原因未進(jìn)行拖網(wǎng)選育，直接分池后進(jìn)行幼體培育。

3.2 分池

將培育的原池加滿水后用虹吸的方法將池水倒入傍邊的2號(hào)池，邊倒邊攪動(dòng)池水，使苗均勻分布以保證倒池后兩池苗量基本相同，倒完后將兩池各自加滿后，2號(hào)池再虹吸至3號(hào)池，原池再虹吸至4號(hào)池。虹吸結(jié)束后將池水加滿，此時(shí)4個(gè)池中的幼蟲密度基本相同，且符合培育要求的密度（見圖1）。

圖1 分池原理

3.3 布苗密度

一般密度為12～15個(gè)/ml左右。密度過大會(huì)影響個(gè)體生長(zhǎng)速度，過小則浪費(fèi)水體和資源。但在要求提前出庫(kù)日期的時(shí)候則可考慮根據(jù)實(shí)際需求適當(dāng)減小培育密度，其生長(zhǎng)速度明顯大于密度為正常布苗密度時(shí)幼體的生長(zhǎng)速度。

3.4 培育溫度

從采卵開始一直用25℃水溫培育，水溫過高或過低均不利于幼體正常生長(zhǎng)。

3.5 換水及倒池

3.5.1 換水

培育池水深1.3～1.8 m均可。每天換水2次，早、晚各換水1次，每次換水量為20%左右。換進(jìn)的水應(yīng)在預(yù)溫池內(nèi)加熱到所需溫度后注入培育池，進(jìn)水管口系厚布袋或高目數(shù)篩絹網(wǎng)進(jìn)行過濾，避免敵害生物及雜質(zhì)進(jìn)入培育池。

如有條件，應(yīng)在池底部加設(shè)55 mm口徑的硬塑管進(jìn)行換水，或用篩絹網(wǎng)箱換水，用虹吸法換水傷苗嚴(yán)重。

3.5.2 倒池

每隔5～7 d倒池1次。要倒入的池子事先用次氯酸鈉全池消毒。每次倒池后潑灑2 mg/kg的氟苯尼考消毒，或用其他殺菌藥物輪換使用以免使幼體產(chǎn)生抗藥性。

3.5.3 篩苗

為保證幼體發(fā)育大小的同步性，可在倒池的同時(shí)進(jìn)行篩苗。用180目和260目?jī)煞N篩絹網(wǎng)制成網(wǎng)框。上層放180目篩絹框，下層放260目。將大苗和小苗分別放入不同池中培育，間隔一段時(shí)間后鏡檢，根據(jù)情況再次篩選。

3.6 餌料

幼體培育投喂的餌料為單胞藻類，主要種類有叉鞭金藻、扁藻及新月菱形藻。

3.6.1 叉鞭金藻

幼體選育后開始投喂金藻。金藻密度約為120萬個(gè)細(xì)胞/ml。30 m3水體，幼體密度為15個(gè)/ml,開始時(shí)每次的投喂量48 L左右，后來根據(jù)幼體的生長(zhǎng)及攝食情況逐量增加。幼體附著后的投喂量為200 L/（池·次），為最高投喂量，一直持續(xù)至出庫(kù)。

3.6.2 扁藻

大約10 d后增投密度為70萬個(gè)細(xì)胞/ml的扁藻，投喂量約為7個(gè)細(xì)胞/個(gè)幼體。根據(jù)幼體生長(zhǎng)及攝食情況逐漸增加投喂量。幼體附著后的投喂量為160 L/(池·次)，持續(xù)至出庫(kù)。

3.6.3 新月菱形藻

在幼體完全附著后開始投喂新月菱形藻，投喂量為80 L/（池·次），一直投喂至出庫(kù)。

4 附著基

4.1 附著基的處理

巖牡蠣幼體的附著基為海灣扇貝的貝殼，平均殼高5 cm左右。用0.5 m3大水槽加滿海水后加入7 L左右的工業(yè)鹽酸浸泡2 h以上，去掉殼上的臟物，取出后用干凈海水涮3次后用水槍沖洗干凈備用。

4.2 附著基的準(zhǔn)備

處理干凈的附著基為每捆10吊，每吊有海灣扇貝貝殼100片，將4吊系在一起對(duì)折后在中部用長(zhǎng)繩系好準(zhǔn)備投放到空池中，浸泡1 d后準(zhǔn)備采苗。

在池的進(jìn)水口及出水口側(cè)的3～6排附著基數(shù)量應(yīng)稍多于中間部分懸掛的附著基數(shù)量，因?yàn)橛左w容易在這兩個(gè)區(qū)域聚集。在下完一池附著基后應(yīng)及時(shí)調(diào)整各個(gè)附著基高度，盡量使所有的附著基頂部高度一致，以免給換水帶來不便。

4.3 附著基投放密度及投放時(shí)機(jī)

每天在鏡下觀察幼體發(fā)育情況，一般幼體發(fā)育到14～16 d左右時(shí)個(gè)體大小達(dá)到290～320 μm，開始出現(xiàn)眼點(diǎn)。在20 d左右時(shí)眼點(diǎn)出現(xiàn)率達(dá)到45%～50%左右，此時(shí)可投放附著基采苗。附著基的投放密度為6 000片/m3。在投放附著基的第2 d應(yīng)向池內(nèi)均勻撒入散的海灣扇貝殼3～4桶，稱為“下底簾”以防止有的苗附著在池底。

5 幼體附著后的管理

5.1 布苗密度

此時(shí)的布苗密度不宜過大，一般以8～10個(gè)/ml為好，調(diào)整好池內(nèi)的充氣頭的氣量，如果充氣量過大也會(huì)影響幼體的附著效果。

5.2 換水

在池內(nèi)幼體尚未完全附著前，每天換水2次，每次換水量以不露出附著基為準(zhǔn)。直到觀察池內(nèi)幼體全部附著，此時(shí)可每天全量換水2次，在苗將要出庫(kù)前要根據(jù)海上溫度適當(dāng)降低培育池內(nèi)的海水溫度，每次換水最多可降0.5℃。

5.3 其他

幼體在投放附著基后不倒池，加投新月菱形藻促進(jìn)其生長(zhǎng)。

6 討論

本次育苗試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，在幼體浮游階段采用虹吸法進(jìn)行換水，對(duì)幼體損傷較為嚴(yán)重，僅用篩絹網(wǎng)包裹換水管頭進(jìn)行虹吸換水，大量浮游幼體聚集于管口附近，浮游幼體與管口以及浮游幼體相互之間碰撞，對(duì)幼體造成機(jī)械損傷，影響幼體正常生長(zhǎng)。

有條件的育苗車間可在育苗池底設(shè)置55 mm口徑硬塑管進(jìn)行換水，盡量減小流速，減輕對(duì)幼體的機(jī)械損傷。若池底無法設(shè)置硬塑管換水，則在換水時(shí)須在池內(nèi)架設(shè)篩絹網(wǎng)箱，從箱內(nèi)抽水，減少換水時(shí)聚集在換水口附近的浮游幼體數(shù)量，減輕機(jī)械損傷，保證幼體正常生長(zhǎng)。