徐之勇，唐海蓉

（河南科技學(xué)院動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，河南新鄉(xiāng) 453003）

生物素是動(dòng)物生長(zhǎng)所必需的一種水溶性含硫維生素，是與碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂質(zhì)代謝有關(guān)的一種輔酶，又稱輔酶R。1901年科學(xué)家從酵母培養(yǎng)基中分離出生物素，并證明它能促進(jìn)微生物生長(zhǎng)。過(guò)去人們普遍認(rèn)為生物素在飼料中廣泛存在，而且可由動(dòng)物腸道內(nèi)的細(xì)菌合成，不必在日糧中添加。在實(shí)際生產(chǎn)當(dāng)中，經(jīng)常出現(xiàn)生物素缺乏癥，尤其在集約化養(yǎng)殖條件下更容易發(fā)生。

1 現(xiàn)代養(yǎng)殖條件下家禽生物素缺乏的原因

1.1 密閉飼養(yǎng)方式使家禽的食糞機(jī)會(huì)減少，齊廣海在總結(jié)了一些研究結(jié)果后認(rèn)為，對(duì)于某些動(dòng)物，腸道微生物合成的生物素利用較低，原因在于生物素是細(xì)菌合成的，封閉于細(xì)胞壁內(nèi)，另外由于生物素吸收的主要部位在小腸前1/4段，而微生物合成生物素主要發(fā)生于腸道后半部分 （盲腸和大腸），所以如果家禽不食糞便，則不能較好地利用微生物合成的生物素。

1.2 母禽繁殖性能增加，增加了對(duì)生物素的需要量。

1.3 育種工作使家禽品種改良，生長(zhǎng)速度加快，需要更多的生物素營(yíng)養(yǎng)。

1.4 現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)中富含生物素的飼料（酵母、苜蓿草粉等）使用量減少。

1.5 氧化酸敗及飼料發(fā)霉后霉菌產(chǎn)生的生物素拮抗物會(huì)降低生物素的利用率。

1.6 飼料中含有某些抗生素，如磺胺類等，這些抗生素可妨礙腸道細(xì)菌合成生物素。

1.7 飼料中含有拮抗物，生物素的拮抗物主要是抗生物素蛋白和鏈霉菌抗生物素蛋白，前者存在于生的蛋品中，后者則存在于變質(zhì)的飼料和墊草中。

2 臨床癥狀

該癥發(fā)生時(shí)出現(xiàn)與泛酸缺乏癥相似的皮炎癥狀。輕者難以區(qū)別，只是結(jié)痂時(shí)間和次序有別。雛雞首先在腳上結(jié)痂，而缺乏泛酸的小雞先在口角出現(xiàn)。雛雞食欲不振，羽毛干燥變脆，逐漸衰弱，生長(zhǎng)阻滯，腳、喙和眼周圍皮膚發(fā)炎，有時(shí)表現(xiàn)出脛骨短粗癥。雞腳底粗糙、結(jié)痂，有時(shí)開裂出血。爪趾壞死、脫落。腳和腿上部皮膚干燥，嘴角出現(xiàn)損傷，眼瞼腫脹，分泌炎性滲出物，粘結(jié)，病雞嗜睡并出現(xiàn)麻痹；缺乏生物素的種母雞所產(chǎn)的蛋在胚胎發(fā)育時(shí)除了孵化5天以前和17天以后出現(xiàn)的死亡高峰外，還會(huì)出現(xiàn)并趾，即第3和第4趾之間的蹼延長(zhǎng)，雞胚發(fā)生先天性骨短粗癥、共濟(jì)失調(diào)和特征性的骨骼變形，即脛骨短、趾跖骨很短、翅短、顱骨短、肩胛骨前端短并彎曲；種公雞缺乏生物素，性功能減弱，畸形精子增多，導(dǎo)致母雞受精率降低。

3 剖檢變化

肝、腎腫大、蒼白，肝邊緣有小出血點(diǎn)；心肌蒼白松弛，心臟和血管中有血凝塊和脂肪塊；嗉囊、肌胃內(nèi)及消化道有黑褐色帶血液體；脛骨短粗，骨密度和灰分含量升高，骨的構(gòu)型不正常，脛骨中部骨干皮質(zhì)的正中側(cè)比外側(cè)厚。

4 組織學(xué)變化

組織切片學(xué)檢查可見(jiàn)許多器官發(fā)生脂肪浸潤(rùn)，腎臟、肝臟細(xì)胞漿內(nèi)有大量的脂肪滴，支氣管上皮細(xì)胞內(nèi)和肺泡間隙內(nèi)也發(fā)現(xiàn)多量脂肪滴；腎臟蒼白，腎小管和輸尿管中沉積尿酸鹽；心肌纖維變性，水腫，異嗜性細(xì)胞浸潤(rùn)；肺臟血管瘀血，結(jié)締組織和三級(jí)支氣管水腫，黏膜炎性細(xì)胞浸潤(rùn)；膽管周圍炎性細(xì)胞浸潤(rùn)，膽管中度增生。

5 對(duì)免疫功能的影響

生物素缺乏將影響試驗(yàn)動(dòng)物體內(nèi)免疫器官的DNA含量和DNA周轉(zhuǎn)代謝速度和其基因表達(dá)，降低了免疫器官的重量，使免疫器官的免疫功能受到一定的影響。生物素添加可使法氏囊重量指數(shù)、脾臟重量指數(shù)、胸腺重量指數(shù)、血清新城疫抗體滴度和血液 T細(xì)胞百分?jǐn)?shù)均有所提高，但添加生物素各處理組之間無(wú)顯著差別（P＞0.05）。添加生物素可促進(jìn)免疫器官的發(fā)育，提高其生長(zhǎng)指數(shù)。生物素缺乏時(shí)將影響免疫器官的發(fā)育，降低免疫器官質(zhì)量指數(shù)；當(dāng)正常添加生物素時(shí)（0.3毫克/千克和0.9毫克/千克組），能促進(jìn)免疫器官的發(fā)育，提高免疫器官生長(zhǎng)指數(shù)；當(dāng)超量添加生物素（2.7毫克/千克）時(shí)，能進(jìn)一步改善免疫器官的發(fā)育，促進(jìn)免疫器官的機(jī)能發(fā)揮，提高機(jī)體的免疫能力。生物素對(duì)免疫器官的影響主要發(fā)生在7～35天，在7天之前，外源添加生物素對(duì)免疫器官的發(fā)育影響很小，其原因是由于來(lái)源于母體卵黃囊的生物素可供給雛雞生長(zhǎng)發(fā)育。在35天之后，外源添加生物素對(duì)免疫器官的發(fā)育影響也較小，其原因是隨著肉仔雞日齡的增大，肉仔雞對(duì)飼料原料中的生物素消化利用率提高，為肉仔雞提供了更多的可利用生物素，從而影響了外源生物素的添加效應(yīng)。研究表明，添加生物素顯著提高了血液中 B淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化效率（P＜0.05）和脾臟中T淋巴細(xì)胞（P＜0.05）和B淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化效率 （P＜0.05），脾臟中表達(dá)CD3＋的細(xì)胞含量極顯著下降（P＜0.01），加快其B、T淋巴細(xì)胞分化，提高體內(nèi)淋巴細(xì)胞的數(shù)量。

6 現(xiàn)代養(yǎng)殖條件下家禽對(duì)生物素的需要量

通常情況下，家禽對(duì)生物素的需要量，按NRC標(biāo)準(zhǔn)：雛雞、種雞、種用鵪鶉0.15毫克/千克，大鵪鶉0.1毫克/千克，中小鵪鶉0.2毫克/千克，鴨、鵝與雞相同。實(shí)際生產(chǎn)中，蛋雞生物素需要量一般為0.1～0.15毫克/千克；雛雞需要量要高于育成雞和產(chǎn)蛋雞；肉雞的需要量一般為0.05～0.20毫克/千克之間，由于現(xiàn)代肉雞的快速生長(zhǎng)，生物素需要量應(yīng)大于0.18毫克/千克，當(dāng)脂肪肝腎綜合征出現(xiàn)時(shí)通常需要添加生物素0.25～0.30毫克/千克來(lái)降低死亡率?？梢?jiàn)，隨著肉雛雞生長(zhǎng)速度和代謝強(qiáng)度的提高，對(duì)生物素的需要量呈上升趨勢(shì)。

7 治療方法

飼喂富含生物素的米糠、豆餅、魚粉和酵母等可治生物素缺乏癥。因?yàn)楣任镱愶暳现猩锼貋?lái)源不足，所以添加生物素添加劑產(chǎn)品很有必要，一旦發(fā)病應(yīng)添加雙倍于標(biāo)準(zhǔn)量的生物素，并注意復(fù)合維生素B的添加，種禽日糧中應(yīng)添加生物素0.3毫克/千克；產(chǎn)蛋禽、肉禽等添加生物素0.2毫克 /千克。減少較長(zhǎng)時(shí)間喂磺胺類、抗生素類藥物。生物素缺乏時(shí)，成禽口服或肌肉注射0.01～0.05毫克/只 ，或者每千克飼料中添加40～100毫克。

8 預(yù)防措施

合理搭配日糧，其中谷物的比例不能過(guò)大。預(yù)防禽的啄蛋癖，防止吞食生蛋清。適當(dāng)多喂豆餅、米糠、苜蓿、啤酒酵母、玉米胚芽等有預(yù)防之效。種禽的需求量大些，應(yīng)增量。某些磺胺類藥物可影響腸道微生物合成生物素，因此減少飼養(yǎng)過(guò)程中的磺胺類應(yīng)用，可緩解生物素缺乏癥的癥狀。盲腸和大腸可合成相當(dāng)數(shù)量的生物素，如果不允許禽類采食糞便，那么不能獲益，因此，對(duì)雛禽地面平養(yǎng)和延遲蛋禽上籠對(duì)家禽生物素缺乏癥的預(yù)防和治療起著舉足輕重的作用。

9 小結(jié)

分析家禽生物素缺乏的原因，應(yīng)綜合考慮各種因素，日糧中含量不足、飼料中頡抗物質(zhì)的影響、飼料儲(chǔ)存不當(dāng)造成生物素缺乏，還應(yīng)該從疾病方面考慮，找出影響家禽生物素吸收的疾病。這非常重要，因?yàn)檫@些病不消除，生物素就得不到充分吸收利用，不能從根本上解決生物素的缺乏。

另外，需對(duì)該疾病進(jìn)一步研究，找出能夠診斷該病的特定診斷指標(biāo)和一些先進(jìn)的儀器，提高該疾病診斷的準(zhǔn)確度。