宋 琦 李寬亭 張玉和

1.乳山市疾病預(yù)防控制中心，山東乳山 264500；2.乳山市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所，山東乳山 264500

隨著經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的快速發(fā)展， 帶有交際娛樂(lè)功能的茶座場(chǎng)所得到不斷發(fā)展，為進(jìn)一步規(guī)范此類(lèi)場(chǎng)所的經(jīng)營(yíng)，保證消費(fèi)者健康，為探討乳山市公共場(chǎng)所中茶座衛(wèi)生狀況，以制定具體的監(jiān)督措施提供依據(jù)，2012 年10—12 月對(duì)乳山市35 家茶座衛(wèi)生狀況進(jìn)行了調(diào)查。

1 對(duì)象與方法

1.1 研究對(duì)象

乳山市35 家?guī)в袏蕵?lè)功能的茶座場(chǎng)所。

1.2 調(diào)查內(nèi)容

依據(jù)《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》及其實(shí)施細(xì)則、《文化娛樂(lè)場(chǎng)所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB9664—1996） 制定茶座場(chǎng)所監(jiān)督檢查登記表進(jìn)行調(diào)查。 主要內(nèi)容包括衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康、培訓(xùn)合格證、衛(wèi)生管理制度、禁煙、公用杯具消毒、空氣質(zhì)量等方面情況。

1.3 監(jiān)測(cè)方法與評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)

按 《公共場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)測(cè)技術(shù)規(guī)范》（GB17220—1998）、《公共場(chǎng)所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法》（GB/T18204—2000） 要求對(duì)公用杯具、空氣質(zhì)量進(jìn)行采樣監(jiān)測(cè)，監(jiān)測(cè)項(xiàng)目及評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)《文化娛樂(lè)場(chǎng)所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和《公共場(chǎng)所用品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（WS 205 2001），若樣品中有一項(xiàng)指標(biāo)不合格，則判定為不合格樣品。

2 結(jié)果

2.1 現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查情況

35 家茶座，持有有效衛(wèi)生許可證28 家，占80.00%；從業(yè)人員健康、培訓(xùn)合格證齊全的單位11 家，占31.43%；衛(wèi)生管理組織與制度健全27 家，占77.14%；建立健全衛(wèi)生管理檔案18 家，占51.43%；設(shè)置醒目的禁止吸煙警語(yǔ)和標(biāo)志，并配備專(zhuān)（兼）職人員對(duì)吸煙者進(jìn)行勸阻的單位3 家，占8.57%；配有消毒設(shè)施并對(duì)公用杯具進(jìn)行消毒處理的有5 家，占14.29%。 見(jiàn)表1。

表1 調(diào)查內(nèi)容合格率情況

2.2 公用杯具、空氣質(zhì)量監(jiān)測(cè)情況

每家茶座隨機(jī)抽檢5 份共 175 份杯具樣品，合格141 份，合格率80.57%；每家茶座空氣質(zhì)量監(jiān)測(cè)5 個(gè)項(xiàng)目，每個(gè)項(xiàng)目監(jiān)測(cè)3個(gè)點(diǎn)，共監(jiān)測(cè)525 項(xiàng)次，合格489 項(xiàng)次，合格率93.14%?？諝赓|(zhì)量各監(jiān)測(cè)項(xiàng)目合格率情況見(jiàn)表2。

表2 空氣質(zhì)量各監(jiān)測(cè)項(xiàng)目合格率情況

3 討論

從現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查情況分析， 茶座場(chǎng)所各監(jiān)督項(xiàng)目合格率較低。 目前茶座一直是人氣較旺的地方，是人群交際、生活、學(xué)習(xí)較為集中活動(dòng)的場(chǎng)所，誤認(rèn)為該場(chǎng)所活動(dòng)檔次較高，健康風(fēng)險(xiǎn)性較低而被忽視衛(wèi)生監(jiān)督，且經(jīng)營(yíng)管理者衛(wèi)生法制意識(shí)淡薄，衛(wèi)生管理不到位，不能?chē)?yán)格按照《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》及其實(shí)施細(xì)則的要求，依法辦理公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康、培訓(xùn)合格證明，建立健全衛(wèi)生管理組織、制度、檔案，消毒措施落實(shí)、室內(nèi)禁止吸煙等。

僅有5 家單位配備消毒設(shè)施對(duì)公用杯具進(jìn)行消毒處理，其他單位公用杯具不消毒，大部分使用洗滌劑進(jìn)行簡(jiǎn)單的洗刷處理，從而導(dǎo)致公用杯具合格率低，為80.57%，明顯低于江蘇省鹽城市鹽都區(qū)2007—2010 年公共場(chǎng)所杯具類(lèi)合格率92.3%、91.8%、95.6%、100%[1]。 空氣質(zhì)量各項(xiàng)指標(biāo)檢測(cè)不合格的原因：茶座中大量人員聚集,自身代謝、吸煙、談話(huà)時(shí)噴出的飛沫在密閉的環(huán)境里可致一氧化碳、二氧化碳、空氣細(xì)菌增多；可吸入顆粒物主要來(lái)源于地面粉塵及外來(lái)空氣污染； 室內(nèi)建筑裝飾材料可致甲醛含量增高。 加上茶座在裝修過(guò)程中使用了大面積封閉窗，直接影響了上述污染物的排出效果， 而店內(nèi)安裝的機(jī)械通風(fēng)設(shè)施功率往往不能滿(mǎn)足要求， 同時(shí)空調(diào)的開(kāi)放也使店內(nèi)不能進(jìn)行正常的通風(fēng)換氣。

茶座能豐富人們的文化生活，起到調(diào)節(jié)情緒、消除疲勞、增進(jìn)友誼、促進(jìn)身心健康的作用。 但是由于衛(wèi)生條件差，衛(wèi)生管理不到位，場(chǎng)內(nèi)客人擁擠不堪，吸煙普遍，通風(fēng)不良，因而空氣污染嚴(yán)重，直接影響到人體的呼吸、循環(huán)等系統(tǒng)功能，可導(dǎo)致一些虛脫休克、呼吸道傳染病、癌癥等疾病的發(fā)生[2]。 為改善休閑茶座的衛(wèi)生狀況，各經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)強(qiáng)化對(duì)內(nèi)部員工的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，嚴(yán)格落實(shí)崗位責(zé)任制，重視日常衛(wèi)生管理、室內(nèi)通風(fēng)換氣、空氣環(huán)境及公用杯具的消毒等工作。 衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)加大執(zhí)法力度，對(duì)“無(wú)證”經(jīng)營(yíng)的違法業(yè)戶(hù)堅(jiān)決予以查處，對(duì)有證的業(yè)戶(hù)要加強(qiáng)日常監(jiān)督檢測(cè)，對(duì)監(jiān)測(cè)中發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生指標(biāo)不合格的單位，應(yīng)及時(shí)對(duì)其實(shí)施衛(wèi)生行政處罰。

[1]焦麗娟，朱曉華，何飛.2006 年－2010 年鹽城市鹽都區(qū)公共場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)測(cè)結(jié)果分析[J].中國(guó)衛(wèi)生檢驗(yàn)雜志，2011,21（10）:2517.

[2]陳學(xué)敏，楊克敵，衡正昌，等.環(huán)境衛(wèi)生學(xué)[M].北京：人民衛(wèi)生出版社，2010:335－337.