母親的薺菜包

□原真真

幾場(chǎng)春雨過(guò)后，陽(yáng)光明媚起來(lái)，田野間各種各樣的野菜也爭(zhēng)相吐綠，濃郁了和煦的春風(fēng)。閑暇之時(shí)，與家人去挖野菜，十多年來(lái)倒成了一種習(xí)慣。野菜年年吃，味道卻一年比一年悠長(zhǎng)，那種感覺(jué)總讓我回味無(wú)窮。

小時(shí)候，由于我嚴(yán)重挑食，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良，個(gè)頭比同齡人矮且頭發(fā)也是又稀又黃。于是，我有了一個(gè)“黃毛丫頭”的雅號(hào)。一個(gè)女孩子家，自然不愿讓人這么叫。俗話說(shuō)，吃菜長(zhǎng)頭發(fā)，母親便想方設(shè)法讓我吃各種蔬菜，可我偏偏什么蔬菜都不愛吃。為此，母親傷透腦筋。有年春天，母親帶我去地里挖薺菜。那時(shí)節(jié)，正是野菜冒芽的時(shí)候，溝渠路旁、莊稼地里到處是密密匝匝的野菜，不一會(huì)兒，鮮嫩的薺菜就裝滿了籃子。母親說(shuō)回去給我包薺菜包子。我抓了把薺菜放到鼻子上聞了聞，有股淡淡的味道，于是很懷疑母親的話——薺菜包子好吃嗎？回家的路上，母親向我說(shuō)起了她的童年。在她很小的時(shí)候，外公就去世了，家里只有外婆一個(gè)人去生產(chǎn)隊(duì)掙工分養(yǎng)活4個(gè)孩子。收成好的時(shí)候，口糧剛夠一家人糊口，要是遇上旱澇不均的年景，經(jīng)常是吃了上頓沒(méi)下頓，他們就只好上山挖野菜糊口。眾多的野菜中，只有薺菜好吃些，于是薺菜就成了他們的救命糧。那時(shí)的我似乎根本并不懂這些，一心想著母親如何才能讓普普通通的野菜變成美味包子。

回到家，母親就忙碌起來(lái)。她先把新鮮的薺菜淘干凈，放在開水里焯一下，再配上粉條、蔥、姜和少許五花肉剁成餡，最后再拌上些芝麻油，顏色好看，香味誘人，光看到餡我就迫不及待地想吃了。包子上鍋后，我就搬個(gè)小板凳坐在灶火旁，不停地問(wèn)母親什么時(shí)候才熟。那個(gè)時(shí)候感覺(jué)時(shí)間過(guò)得真是慢……

包子熟了，滿屋子都散發(fā)著清香。小小年紀(jì)的我竟然一口氣吃了好幾個(gè)。從此，我便愛上了這種叫薺菜的野菜，每年春天都要吃上一陣子。每次蒸薺菜包，母親只給我一個(gè)人吃。我讓她嘗時(shí)，她老說(shuō)自己小時(shí)候經(jīng)常吃都吃膩了。年幼的我何曾知道，母親小時(shí)候吃的薺菜只能放些鹽做成湯，而我的一頓薺菜包子是母親賣了半袋子糧食得來(lái)的，這半袋糧食足夠我們一家吃上半個(gè)月。直到長(zhǎng)大了，才知道當(dāng)初母親是多么的用心良苦。

如今，母親已到“知天命”之年，還一直保持著多年來(lái)的飲食習(xí)慣，不暴食，不浪費(fèi)，粗食不棄，細(xì)炙不貪。每年春天，我們還是要吃上幾次薺菜包子，偶爾母親也會(huì)為我們做改良后的薺菜湯。她說(shuō)現(xiàn)在生活條件好了，整天都是大魚大肉的，好多人都吃出了一身富貴病，正好薺菜還能治高血壓，喝些薺菜湯去去腸子里面的油也好。每每這時(shí)，那久違的淡淡清香就會(huì)彌漫于整個(gè)院落，也彌漫了我整個(gè)心田……

寶豐縣國(guó)土資源局）