陳志清

·綜述·

冬蟲夏草與其混淆品的鑒別

陳志清

冬蟲夏草；正品；混淆品；鑒別

冬蟲夏草為麥角菌科真菌冬蟲夏草Cordyceps sinensis(Berk.)Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座和幼蟲尸體的干燥復(fù)合體[1]。分布于海拔3000～4500 m的高山草甸區(qū)。主產(chǎn)于四川、青海、西藏等省區(qū)，甘肅、云南、貴州等省亦產(chǎn)。具有補(bǔ)腎益肺，止血化痰的功效。用于腎虛精虧，陽(yáng)痿遺精，腰膝酸痛，久咳虛喘，勞嗽咯血。由于只有野生品種供應(yīng)，資源匱乏，供需矛盾十分突出，再加上一些人為的因素，以偽充真、以次充好、摻雜使假等現(xiàn)象層出不窮，導(dǎo)致市場(chǎng)中冬蟲夏草的品質(zhì)混亂，嚴(yán)重影響了用藥質(zhì)量，也為臨床用藥安全有效埋下了隱患。正是緣于冬蟲夏草的各種

混淆品種冒充正品冬蟲夏草時(shí)真假難辨，鑒別較為困難，所以筆者查閱了相關(guān)文獻(xiàn)和報(bào)道，將正品冬蟲夏草與其混淆品進(jìn)行鑒別整理，歸納出相應(yīng)的鑒別要點(diǎn)，為鑒別冬蟲夏草與其混淆品提供方法和依據(jù)。

1 正品

1.1性狀鑒別 本品由蟲體與從蟲頭部長(zhǎng)出的真菌子座相連而成。蟲體似蠶, 長(zhǎng)3～5 cm，直徑0.3～0.8 cm；表面深黃色至黃棕色，有環(huán)紋20～30個(gè)，近頭部的環(huán)紋較細(xì)；頭部紅棕色；足8對(duì)，中部4對(duì)較明顯；質(zhì)脆，易折斷，斷面平坦，淡黃白色。子座細(xì)長(zhǎng)圓柱形，長(zhǎng)4～7 cm，直徑約0.3 cm；表面深棕色至棕褐色，有細(xì)縱皺紋，上部稍膨大；質(zhì)柔韌，斷面類白色。氣微腥，味微苦[1]。

除上述性狀特征描述外，其性狀方面的特征描述還可細(xì)化為：①子座單生，稀2～3個(gè)，子座柄基光滑，粘附的菌絲和土易脫落。②子座頂部具不孕端；膨大部位表面粗糙，放大鏡下可見顆粒狀突起密布。蟲體腹側(cè)殘存節(jié)鉤狀胸足3對(duì)；腹節(jié)腹側(cè)具乳頭狀隆起的腹足4對(duì)，腹足頂面觀類圓形，邊緣類黃白色，內(nèi)部深黃色；末節(jié)腹側(cè)具扁圓形臀足1對(duì)，略呈鉤狀回彎。蟲體兩側(cè)各具黑褐色橢圓形的氣門9個(gè)，近頭部1個(gè)，較大。蟲體斷面可見殘留內(nèi)臟痕跡。具“菇”樣香氣[3]。③蟲體的環(huán)紋清晰有規(guī)律，3個(gè)小環(huán)與1個(gè)大環(huán)相間排列(“三間一”)，中部明顯；子座基部把蟲體整個(gè)頭部包裹[2]。④入水浸泡后蟲體及子座無變化，液體無色或微顯淡黃白色，氣微，略有草菇樣的香氣。晾干后恢復(fù)原藥材形狀[4]。

1.2顯微鑒別

1.2.1子座 囊殼長(zhǎng)橢圓形，呈徑向延長(zhǎng)，長(zhǎng)238～255 μm，寬110～145 μm。子囊殼單層排列，先端與子座表皮一同鼓起，其他大部分嵌入囊座，充滿菌絲體，子囊孢子線形。無高等植物的組織特征[5]。子座可孕部位縱切面：可見邊緣子囊殼層垂直半埋生，排列較整齊，子囊殼呈卵圓形，長(zhǎng)250～400 μm，內(nèi)徑200～250 μm，基部近半圓形，陷于子座內(nèi)，向上略窄，孔口鈍尖[3]。

1.2.2蟲體 粉末觀：蟲體背部體壁細(xì)胞淺黃色至黃色。具大量的叢生刺狀毛；上部較窄，基部較寬；頂部細(xì)尖。蟲體足部具短鋼毛，黃色至橙黃色，排列不規(guī)則；頂端鈍圓，基部漸闊，有些上部略呈鉤狀。并具叢生微刺。刺狀毛主要分布在背部及足部[6]。蟲體橫切面觀：蟲體表面具有眼睫毛狀濃密細(xì)尖、排列均勻的剛毛[2]。

2 混淆品

2.1亞香棒蟲草 為麥角菌科真菌亞香棒蟲草Cordyceps hawkesii Gray寄生在鱗翅目昆蟲幼蟲的子座及幼蟲尸體的復(fù)合體。本品蟲體呈蠶狀，長(zhǎng)3～5 cm，直徑0.4～0.6 cm。表面有類白色的菌膜，除去菌膜顯褐色，有環(huán)紋20～30個(gè)，可見黑點(diǎn)狀氣門。子座呈長(zhǎng)棒狀或有分枝，長(zhǎng)4～10 cm，直徑0.2～0.3 cm。頭部稍膨大，表面灰褐色，柄多彎曲，有細(xì)縱皺紋，黑褐色，易折斷。氣微香，味淡[7]。其顯微特征有：①子囊殼單層輻射狀排列，完全埋于子座內(nèi)。②蟲體斷面周邊皮殼無剛毛和長(zhǎng)幼毛[2]。③足部具短剛毛，黃色至棕黃色，排列整齊；棒狀或基部漸闊[6]。

2.2香棒蟲草 為麥角菌科真菌香棒蟲草Cordyceps barnesii Thwaites寄生在鞘翅目昆蟲金龜子幼蟲的子座及幼蟲尸體的復(fù)合體。本品蟲體呈彎曲的扁腎形，短粗，長(zhǎng)1.5～2 cm，直徑約0.5 cm。表面棕黃色，頭較小，棕褐色，具一對(duì)螯牙，體部有密環(huán)紋，胸部有足3對(duì)。子座呈線狀，長(zhǎng)2～6 cm，直徑約2 mm。頭部稍膨大，表面灰褐色，有細(xì)縱皺紋，棕褐色，質(zhì)柔韌。氣微臭。

2.3涼山蟲草 為麥角菌科真菌涼山蟲草Cordyceps liangschanensis Zang、 liu et Hu sp.nov寄生在鱗翅目昆蟲幼蟲的子座及幼蟲尸體的復(fù)合體。本品蟲體呈蠶狀，較粗，長(zhǎng)3～6 cm，直徑0.6～1 cm。表面被棕至棕褐色菌膜，菌膜脫落處呈紫褐色，有環(huán)紋9～12個(gè)，足不明顯。子座呈線狀，不分枝或分枝，長(zhǎng)10～30 cm，直徑0.1～0.2 cm。頭部稍膨大，表面灰褐色。柄部極長(zhǎng)，多彎曲。有細(xì)縱皺紋，棕褐色，質(zhì)柔韌。氣微腥，味淡。顯微特征：①子囊殼突出于表面，基部突出于子座外，呈盔帽形。②蟲體表面有長(zhǎng)幼毛和剛毛。③足部具短剛毛，淺黃色至金黃色，排列不規(guī)則；頂端鈍圓，基部較闊。

2.4新疆蟲草 為麥角菌科真菌新疆蟲草Cordyceps sp. 寄生在鱗翅目昆蟲幼蟲的子座及幼蟲尸體的復(fù)合體。本品蟲體呈蠶狀，較細(xì)，長(zhǎng)2～4 cm，直徑0.2～0.5 cm。表面土黃色至紫褐色，有環(huán)紋20～40個(gè)，足8對(duì)。子座多見、質(zhì)脆。氣微腥，味較苦。顯微特征：①子囊殼呈芝麻形，短圓錐形，全埋于子座內(nèi)。②蟲體表面無剛毛和長(zhǎng)幼,斷面略平坦，淺黃色。③足部具有短剛毛，紅黃色至棕黃色，排列不規(guī)則；頂端鈍圓，基部較闊，有的呈橢圓形。

2.5蛹草 為麥角菌科真菌蛹草Cordyceps militaris(L.ex Fr)Link的子座及其寄主夜娥科昆蟲幼蟲(菌核)的干燥復(fù)合體。蟲體呈橢圓形蛹狀，黃棕色，有5～7個(gè)環(huán)紋；子座單生，從寄主頭部發(fā)出，有時(shí)生于蟲體節(jié)縫間，長(zhǎng)2～5 cm，直徑0.3～0.5 cm。極少數(shù)有分枝，紫紅色或橘紅色；頭部為棒形，長(zhǎng)1～1.5 cm，直徑1.5～5 cm；質(zhì)脆，易折斷。氣腥，味淡。顯微特征：①子囊殼大部分埋藏于子座里，只有開口部裸露在子座的表面，呈細(xì)疣狀。②蟲體斷面呈灰白色。

2.6戴氏蟲草 為麥角菌科真菌戴氏蟲草菌Cordyceps taii Liang et Liu寄生在鱗翅目昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的復(fù)合體。本品由蟲體與從蟲頭部或尾部長(zhǎng)出的子座相連而成。子座多自幼蟲前端口部生出，少有自蟲體尾部生出；單生，或3～5個(gè)簇生于寄主頭部。近圓柱形，上端多有分枝，柄彎曲，長(zhǎng)4.0～6.0 cm，粗0.2～0.3 cm。灰褐色至黑褐色。有的子座上端稍膨大，向上變細(xì)，無不孕端；膨大部位表面粗糙，放大鏡下可見傾斜向上的棘刺狀微突。質(zhì)柔韌，易折斷，斷面邊緣深褐色，中央類白色。蟲體近圓柱形，長(zhǎng)2.5～4.0 cm，粗0.3～0.5 cm，略彎曲，表面棕褐色至深褐色。頭部稍膨大，棕褐色，寬0.4 cm～0.6 cm，常被菌膜所包裹，表面較平滑。背側(cè)環(huán)紋不明顯。具有節(jié)鉤狀胸足3對(duì)，扁圓形腹足4對(duì)，扁平臀足1對(duì)。質(zhì)脆，易折斷，斷面黃白色，可見殘留內(nèi)臟痕跡。氣淡，味微苦。顯微特征：①子座可孕部位橫切面：子囊殼呈橢圓形，幾乎全部埋于子座內(nèi)。②子座可孕部位縱切面：子囊殼傾斜埋生，子囊殼呈鼓槌狀[3]。

2.7古尼蟲草 為麥角菌科真菌Cordyceps gunnii(Berk.)Berk寄生在鱗翅目蝙蝠蛾科昆蟲的蛹或幼蟲體上的子座與蟲體的復(fù)合體。本品子座細(xì)長(zhǎng)圓柱形，常呈扭曲狀，長(zhǎng)5～8 cm，直徑約0.3 cm，表面白色、類白色，上部呈二叉狀分枝，質(zhì)硬，斷面類白色。蟲體似蠶，長(zhǎng)3～5 cm，直徑0.3～0.8 cm，表面白色、類白色，具有多數(shù)暗紅色圓形小斑點(diǎn)，有橫向環(huán)紋20～30個(gè)，近頭部的環(huán)紋較細(xì)；腹部有足8對(duì)，近頭部3對(duì)，中部4對(duì)較明顯，近尾部1對(duì)；蟲尾如蠶尾；質(zhì)脆；易折斷，斷面略平坦，類白色。氣微腥，味微苦[8]。顯微特征：子囊殼擬卵形或長(zhǎng)頸瓶形，子囊殼層全部埋生于子座內(nèi)。

2.8湖北蟲草[2]本品來源尚不明，主要性狀特征有：蟲體表面深黃色至黃棕色，頭部紅棕色，蟲體比冬蟲夏草粗大，有環(huán)紋20～30個(gè)，近頭部的環(huán)紋較細(xì)密，足8對(duì)，中部4對(duì)略微突出，不見氣門。子座細(xì)長(zhǎng)圓柱形，表面黑褐色有細(xì)皺紋，上部稍膨大，基部深黃色至黃棕色，沒有包裹整個(gè)蟲頭，可見紅棕色復(fù)眼和嘴，頂端時(shí)有分叉；質(zhì)脆，易折斷，斷面略平坦，淡黃白色。氣微腥，味微苦。顯微特征：蟲體表面無剛毛和長(zhǎng)幼毛。

2.9分枝蟲草 為麥角菌科真菌分枝蟲草Cordyceps ramose Teng. 寄生于鱗翅目昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的復(fù)合體。本品蟲體似蠶，長(zhǎng)3～5 cm，直徑0.3～0.5 cm；表面黃綠色，入水后顏色褪為黃褐色或黑褐色；體表粗糙，有25～35個(gè)環(huán)節(jié)，近頭部環(huán)紋細(xì)密，去掉染附物后可見胸部有6～8個(gè)點(diǎn)狀痕。有足8～12對(duì)，胸部4對(duì)稍明顯；質(zhì)脆，易折斷，斷面平坦，淡黃白色；頭部棕褐色，角質(zhì)，有光澤，子座由頭部1～3節(jié)頸間長(zhǎng)出，長(zhǎng)圓柱形，有分枝，或2～3個(gè)子座同時(shí)生出，黑褐色，多彎曲，長(zhǎng)2.5～3.5 cm，直徑0.15～0.2 cm，質(zhì)柔韌，斷面外層黑色，中心黃白色，較大者中空。氣清香，微腥，味微苦。顯微特征：子囊殼完全埋于子座中，子囊殼卵形、橢圓形或圓錐形，排列緊密，有時(shí)兩層重疊。

2.10闊孢蟲草 闊孢蟲草Cordyceps crassispora Zang,Yang et Li寄主為白馬蝙蝠娥(Hepialus baimaensis Liang)幼蟲。本品子座從頭部長(zhǎng)出，多單生，極少有2～3叢生，子座長(zhǎng)4～16 cm，直徑2.5～6.5 mm，頭部棒狀，黃褐色、褐色，頂端具不孕性角尖；子囊孢子細(xì)長(zhǎng)如葵花子狀，多隔。蟲體棕黃色至棕黑色，呈泡狀不規(guī)則突起。有明顯3節(jié)胸節(jié)和10節(jié)腹節(jié)；胸部有3對(duì)胸足，腹部有5對(duì)腹足，橫切面乳白色，有清晰可見腸道，味微腥。該種與冬蟲夏草非常相似，外形區(qū)別僅在子座柄基有5～20 mm一段，由菌絲粘附成毛，不易脫落，而冬蟲夏草的柄基則光滑。顯微特征：①體壁細(xì)胞表面金黃色；具有不規(guī)則的魚鱗狀紋理；側(cè)面呈層紋狀或橫向紋理。②足部具短剛毛，黃色至棕黃色，排列整齊；棒狀或基部較闊；有些上部略呈鉤狀。③子囊孢子的隔細(xì)胞較寬，短，6.5～9.8×5.2～6.5 μm[9]。

3 小結(jié)

冬蟲夏草與其近緣品種之混淆品相比：子座均來源于麥角菌科，但真菌不同；寄主也有所不同。正是這些的不同，展現(xiàn)了其性狀和顯微方面的特征差異。掌握好上述所歸納的鑒別特征差異，在進(jìn)行正品冬蟲夏草與其混淆品的鑒別工作時(shí)就有了明確的鑒別參考依據(jù)，使鑒別工作變得較為簡(jiǎn)單、快捷，從而提高工作效率。

[1] 國(guó)家藥典委員會(huì).中華人民共和國(guó)藥典:一部.北京:中國(guó)醫(yī)藥科技出版社,2010:106.

[2] 高明,王俊升,曾金玲,等.冬蟲夏草與幾種常見偽品的鑒別.中藥材,2011,34(2):213-216.

[3] 康帥,羅暉明,鄭健,等.冬蟲夏草與其非正品-戴氏蟲草的生藥學(xué)鑒別研究.藥物分析雜志，2011,31(6):1035-1039.

[4] 何希榮.冬蟲夏草與亞香棒蟲草的鑒定.中國(guó)實(shí)驗(yàn)方劑學(xué)雜志,2007,13(11):69.

[5] 廣西壯族自治區(qū)藥品檢驗(yàn)所.中藥材真?zhèn)舞b別圖譜.南寧:廣西人民出版社, 1986:148.

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[7] 中國(guó)藥品生物制品檢定所,廣東省藥品檢驗(yàn)所.中國(guó)中藥材真?zhèn)舞b別圖典(常用貴重藥材、進(jìn)口藥材分冊(cè)).第2版.廣州:廣東科技出版社,2002:234.

[8] 楊秀澤,周漢華,王建科,等.一種產(chǎn)自貴州的偽品冬蟲夏草(古尼蟲草)的鑒別.中國(guó)民族民間醫(yī)藥,2011,20(8):27-31.

[9] 梁宗琦,劉愛英,劉作易.冬蟲夏草子囊孢子的發(fā)育.真菌學(xué)報(bào),1995, 14(2):148-152.

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