蔣再學(xué) 黃 菊 王 倩

（廣東省廣州優(yōu)銳生物科技有限公司，廣州 510663）

我國的甘蔗產(chǎn)量在世界排列第3，甘蔗是制糖工業(yè)的主要產(chǎn)品，主要用來制糖，也可以用其生產(chǎn)酒精。甘蔗渣是其加工后的副產(chǎn)品，由于甘蔗渣的主要成分是半纖維素、纖維素以及木質(zhì)素，影響其消化率。世界上有很多國家使用甘蔗渣生產(chǎn)飼料，我國從20世紀(jì)80年代開始對甘蔗渣作為飼料的研究，但目前有關(guān)甘蔗渣應(yīng)用于飼料的應(yīng)用還不廣泛。目前國內(nèi)外對于動(dòng)物飼料中蛋白的替代品研究的比較多，但對于飼料中的能量飼料的替代品研究沒有那么多。而飼料中的主要能量飼料是玉米，而我國的玉米高產(chǎn)區(qū)主要集中在東北平原，但我國的畜牧業(yè)正呈集約化，規(guī)?；Ｊ桨l(fā)展。飼料是養(yǎng)殖業(yè)的重要消費(fèi)之一，而其中的能量飼料的多少直接關(guān)系到家畜的生長，研究能替代或部分替代飼料中能量飼料的原料至關(guān)重要。

1 甘蔗渣在動(dòng)物飼養(yǎng)中的應(yīng)用

1.1 牛

牛屬于反芻獸，飼料進(jìn)入瘤胃→網(wǎng)胃以后，與含有無數(shù)細(xì)菌和纖毛蟲的瘤胃液混合。這些瘤胃微生物通過發(fā)酵破壞飼料中的纖維素、半纖維素等碳水化合物，并通過酶的作用，使之變?yōu)槎替溨舅幔苯佑闪鑫负途W(wǎng)胃進(jìn)入血液中而被吸收，作為熱能來源與合成乳脂肪。

但是由于甘蔗渣中含有木質(zhì)素，會(huì)影響采食率以及消化率。美國畜牧研究所發(fā)明了一種能將甘蔗渣氨化處理后變成高蛋白飼料。而巴西則通過生物發(fā)酵的方法，不但提高了甘蔗渣的適口性，還使甘蔗渣的粗蛋白和粗脂肪提高幾倍，廣泛用于提高奶牛的產(chǎn)奶量。日本用甘蔗渣、米糠等發(fā)酵生產(chǎn)的“強(qiáng)力甘蔗渣”喂牛[1]。

此外，廣西大學(xué)動(dòng)科學(xué)院用甘蔗渣，尿素，糖蜜和木薯粉為原料經(jīng)過適當(dāng)?shù)幕旌巷曃古＃徑饬硕九ｏ暳先狈Α?/p>

1.2 豬

目前國內(nèi)外使用甘蔗渣喂豬的報(bào)道還比較少，廣西大學(xué)的夏中生利用糖蜜酒精廢液與蔗髓混合后，采用多菌種發(fā)酵技術(shù)進(jìn)行固體發(fā)酵，生產(chǎn)出富含氨基酸和維生素的飼料并飼喂豬，經(jīng)過與喂普通飼料對比發(fā)現(xiàn)，飼喂經(jīng)過發(fā)酵后的甘蔗渣對豬的日增重沒有影響，同時(shí)還降低了飼料消耗，無形中降低了飼料廠和養(yǎng)殖戶的成本[2]。

1.3 家兔

福建寧德農(nóng)科所的陳傳村使用甘蔗渣與草粉分別飼喂家兔，得到兩組實(shí)驗(yàn)的增重幾乎相同，肉料比也幾乎相同，但是兩者的成本價(jià)格相差很多，飼喂甘蔗渣降低了飼料成本，但卻能達(dá)到與草粉一樣的效果[3]。

1.4 雞

日本用多種維生素共生發(fā)酵甘蔗渣，用這種產(chǎn)品作飼料添加劑飼喂蛋雞，使其產(chǎn)蛋量提高50%[4]。

1.5 蝦

美國赫萊特?zé)釒a(chǎn)研究所在粉碎的甘蔗渣中添加適量的淀粉，蛋白粉，油脂等，制成微粒狀用于喂蝦。降低了蝦餌料成本的55%～70%[5]。

2 討論

雖然甘蔗渣含有很多的纖維素以及木質(zhì)素，但是在生物技術(shù)高速發(fā)展的今天，這些問題已經(jīng)成為歷史。我國是甘蔗產(chǎn)量大國，將來甘蔗渣的使用潛力是巨大的，即經(jīng)濟(jì)環(huán)保，又節(jié)約能源。在不久的將來，將會(huì)大量的應(yīng)用與飼養(yǎng)。

[1]楊膺白，施萬球，徐菊芬，等.甘蔗渣混配料飼喂越冬黃牛試驗(yàn)簡報(bào)[J].廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)，1997，（6）：298-299.

[2]夏中生，楊遠(yuǎn)勝，潘天標(biāo)，等.糖蜜酒精廢液蔗渣吸附發(fā)酵產(chǎn)物對豬的飼用價(jià)值研究[J].糧食與飼料工業(yè),2001，（1）25-27.

[3]陳傳村.家兔飼喂甘蔗渣粉試驗(yàn)觀察[J].飼料研究，1995，（8）：18-19.

[4]劉剛.甘蔗渣飼料資源的開發(fā)利用[J].飼料研究，2000，（12）：21

[5]聶艷麗，劉永國，李婭，等.甘蔗渣資源利用現(xiàn)狀及開發(fā)前景[J].林業(yè)經(jīng)濟(jì)，2007，（5）：61-63.