潘維亭，董建平，王路正

草是發(fā)展畜牧業(yè)的基礎(chǔ)，是飼養(yǎng)草食家畜的首選，作為牧草應(yīng)具備生長(zhǎng)旺盛、草質(zhì)柔嫩、單位面積產(chǎn)量高、再生力強(qiáng)、一年內(nèi)能收割多次、對(duì)家畜適口性好、含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、磷、鈣及豐富的維生素類等。牧草生長(zhǎng)和農(nóng)作物生長(zhǎng)一樣需要吸收各種必須的營(yíng)養(yǎng)元素，如果缺乏任何一種必須營(yíng)養(yǎng)元素，其正常生長(zhǎng)發(fā)育就會(huì)發(fā)生障礙，降低牧草質(zhì)量和產(chǎn)量，草質(zhì)量和產(chǎn)量直接關(guān)系到畜禽的生長(zhǎng)和發(fā)育，關(guān)系到畜牧業(yè)效益的高低。永壽種草、養(yǎng)畜技術(shù)示范與推廣，使以人工種草為主的牧草開發(fā)與以黃牛為主的養(yǎng)殖業(yè)有機(jī)結(jié)合，達(dá)到以草促畜、草畜同步發(fā)展［1］。

1 基本情況

1.1 區(qū)位優(yōu)勢(shì)

永壽縣位于關(guān)中北部渭北黃土高原南緣，土地面積大，境內(nèi)溝壑縱橫，形成天然的隔離拼障，全縣轄12個(gè)鎮(zhèn)（區(qū)），249個(gè)行政村，人口20.3萬(wàn)，總面積889km2，海拔高度572～1 505m，年降水量600mm左右，有荒山草坡2.07萬(wàn)hm2，林下草場(chǎng)2.53萬(wàn)hm2，屬西安、咸陽(yáng)、楊凌1h經(jīng)濟(jì)圈，312國(guó)道、福銀高速、西平鐵路貫通南北，交通便利，發(fā)展以黃牛為主的畜牧業(yè)條件得天獨(dú)厚。

1.2 政策優(yōu)勢(shì)

永壽縣委、縣政府高度重視發(fā)展畜牧業(yè)，1984年在北部六鄉(xiāng)建成黃?；?，1995年在全縣實(shí)施牛羊工程，隨后又提出果畜富民、畜牧強(qiáng)縣、畜牧倍增等，1992年承擔(dān)了國(guó)家飛播種草項(xiàng)目，2011年實(shí)施國(guó)家“天然草場(chǎng)植被恢復(fù)與建設(shè)”項(xiàng)目等，為此岀臺(tái)了許多優(yōu)惠政策，從而使以黃牛為主的畜禽存欄逐年增加，畜牧業(yè)產(chǎn)值連續(xù)多年快速增長(zhǎng)，與此同時(shí)造成草場(chǎng)過牧和不同程度退化，草畜矛盾突岀。在這種情況下大力開展人工種草、推廣舍飼養(yǎng)畜技術(shù)，探索草場(chǎng)綜合開發(fā)利用新模式是新形勢(shì)下的新任務(wù)。在省、市、相關(guān)部門的共同努力下，先后投入了大量的人力、物力、財(cái)力，開展人工種草，恢復(fù)草場(chǎng)植被，使種草、舍飼養(yǎng)畜技術(shù)全面推廣，產(chǎn)生了很好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益。

1.3 效益優(yōu)勢(shì)

據(jù)筆者調(diào)查永壽縣2008年～2012年黃牛存欄分別是7.3萬(wàn)頭、8.1萬(wàn)頭、8.5萬(wàn)頭、9.3萬(wàn)頭、10.1萬(wàn)頭，畜牧業(yè)產(chǎn)值分別是4.2萬(wàn)元、4.5萬(wàn)元、4.8萬(wàn)元、5.6萬(wàn)元、6.87萬(wàn)元，農(nóng)民人均純收入分別是3 100元、3 585元、4 352元、5 457 元、7 025元，畜牧養(yǎng)殖專業(yè)合作社分別是2個(gè)、10個(gè)、13個(gè)、41個(gè)、50個(gè)，初步測(cè)算五年累計(jì)創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益20多億元，社會(huì)效益和生態(tài)效益會(huì)更大。

1.4 種草、養(yǎng)畜技術(shù)的主要內(nèi)容

種草、養(yǎng)畜技術(shù)是通過開展人工種草、推廣舍飼養(yǎng)畜，使草場(chǎng)生態(tài)得到保護(hù)，草場(chǎng)植被得到恢復(fù)，并且可生產(chǎn)岀大量牧草，一來(lái)用作飼料發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，二來(lái)可提高草場(chǎng)植被覆蓋度，防止和減少水土流失，改善生態(tài)環(huán)境。到2012年底全縣共完成人工種草0.6萬(wàn)hm2，新建養(yǎng)殖小區(qū)105個(gè)，建筑面積12.1萬(wàn)m2，改造圈舍1 230戶，改造面積8.5萬(wàn) m2，促進(jìn)了以黃牛為主的畜牧業(yè)快速發(fā)展，也促進(jìn)了農(nóng)業(yè)、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展。

2 主要做法

2.1 成立領(lǐng)導(dǎo)小組

永壽縣委、縣政府成立了畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)辦公室，指定專人負(fù)責(zé)解決畜牧生產(chǎn)中遇到的具體問題，同時(shí)制定出臺(tái)《關(guān)于大力發(fā)展畜牧產(chǎn)業(yè)的決定》、《畜牧產(chǎn)業(yè)信貸資金發(fā)放辦法》等，特別是在種草、養(yǎng)畜方面，縣財(cái)政每年拿出300多萬(wàn)元用于對(duì)新建和擴(kuò)建進(jìn)行補(bǔ)貼，所需土地一律視為農(nóng)業(yè)用地，對(duì)參與種草、養(yǎng)畜的農(nóng)戶和下崗職工解決3～8萬(wàn)元的小額擔(dān)保貸款，金融部門發(fā)放支農(nóng)信貸資金1000多萬(wàn)元。永壽縣政府每年定期召開全縣農(nóng)村工作及畜牧工作會(huì)議，表彰種草、養(yǎng)畜方面做岀成績(jī)的單位和個(gè)人，對(duì)下一年度工作進(jìn)行步署，名確任務(wù)，從而推動(dòng)了全縣種草、養(yǎng)畜技術(shù)的快速推廣。

2.2 引進(jìn)外地成功經(jīng)驗(yàn)

縣農(nóng)業(yè)局多次組織鎮(zhèn)（區(qū)）領(lǐng)導(dǎo)和專業(yè)技術(shù)人員去外地參觀學(xué)習(xí)，吸收先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，組織專業(yè)員組成技術(shù)服務(wù)隊(duì)，隨時(shí)解決種草、養(yǎng)畜技術(shù)示范與推廣中遇到的具體問題。

2.3 推廣人工種草

2.3.1 制定方案、明確目標(biāo)任務(wù) 結(jié)合實(shí)際制定《永壽縣牧草種植技術(shù)規(guī)范》［3］、《紫花苜蓿種植技術(shù)要點(diǎn)》［3］、《永壽縣舍飼養(yǎng)畜植技術(shù)規(guī)范》［2］等發(fā)放到種植戶，并組織專業(yè)技術(shù)人員深入到第一線，宣傳講解牧草種植技術(shù)，面對(duì)面指導(dǎo)群眾進(jìn)行牧草種植、舍飼養(yǎng)畜。人工種草地塊全部利用退耕地統(tǒng)一規(guī)劃，集中連片，每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)有千畝以上的種植方，每個(gè)村有百畝以上的種植方。

2.3.2 精耕細(xì)作、確保種草質(zhì)量 人工種草品種以紫花苜蓿為主，統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一發(fā)放。紫花苜蓿以產(chǎn)量高，適口性好，品質(zhì)優(yōu)良，被稱為牧草之王，群眾樂于接受，對(duì)確定種草地塊進(jìn)行科學(xué)種植，種草后加強(qiáng)田間管理，適時(shí)收割以確保質(zhì)量和產(chǎn)量。

2.3.3 加大資金投入、不斷提高種草效益 全縣累計(jì)完成人工種草0.6萬(wàn)hm2，國(guó)家投資480萬(wàn)元，群眾岀資230萬(wàn)元，初步測(cè)算全縣人工草場(chǎng)年產(chǎn)干草35萬(wàn)t，改良草場(chǎng)年產(chǎn)干草60萬(wàn)t，經(jīng)濟(jì)效益突破2個(gè)億，社會(huì)效益和生態(tài)效益會(huì)更大。

2.4 推廣舍飼養(yǎng)畜

2.4.1 加強(qiáng)宣傳 全面推廣舍飼養(yǎng)畜是解決林牧矛盾，保護(hù)草場(chǎng)生態(tài)，防止水土流失，改善人居環(huán)境的唯一選擇，農(nóng)戶在牛羊養(yǎng)殖方面形成了傳統(tǒng)習(xí)慣，每年十個(gè)月左右的時(shí)間采用放牧方式飼養(yǎng)，節(jié)約養(yǎng)殖成本，全面實(shí)施牛羊舍飼，養(yǎng)殖戶不能很快接受，對(duì)此技術(shù)人員包村入戶，現(xiàn)場(chǎng)宣傳舍飼的重要性和必要性。

2.4.2 制定優(yōu)惠政策 縣委、縣政府召集相關(guān)職能部門進(jìn)行專題調(diào)查研究、確定有效解決方案，從舍飼養(yǎng)畜基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)抓起，對(duì)積極配合的養(yǎng)殖戶在規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)、圈舍改造方面給予經(jīng)濟(jì)補(bǔ)貼，同時(shí)多方爭(zhēng)取國(guó)家項(xiàng)目補(bǔ)助資金，累計(jì)國(guó)家項(xiàng)目投資450余萬(wàn)元，群從自籌500余萬(wàn)元。

3 完善和細(xì)化技術(shù)方案

3.1 種草

3.1.1 施肥 底肥重施磷肥、輕施氮肥、巧施微肥、多施農(nóng)家肥，每畝施有機(jī)肥1000～2000kg，磷肥30～40kg，尿素5～20kg，氯化鉀1kg，并用晶體敵百蟲或辛拌磷處理土壤防治地下害蟲，做到土壤營(yíng)養(yǎng)成分平衡［4］。

3.1.2 整地 精耕細(xì)作，播種前采取耕、耙、旋、耱、鎮(zhèn)壓等以整平土地，蓄水保墑，為種子發(fā)芽生長(zhǎng)準(zhǔn)備上虛下實(shí)的苗床，耕地深度為20～30cm，深度均勻，無(wú)漏耕現(xiàn)象，剛耕過的土地，應(yīng)耙平地面，耙碎土塊，耙出雜草根莖，達(dá)到上虛下實(shí)。

3.1.3 播種方法 播前種子處理可用機(jī)械方法處理，擦破種皮，使種皮表面粗糙起毛或用50～60度熱水浸種半小時(shí)。播種方法，采用條播、撒播、點(diǎn)播。條播適用于地面平整，用播種機(jī)進(jìn)行大面積種植，行距為15～20厘米，這種方法便于出苗后除草，施肥等管理，撒播適用于各種地塊，是較為常用的播種方法，一般在整地后用人工或播種機(jī)將種子撒于地表，然后進(jìn)行輕耙、耱、鎮(zhèn)壓等，實(shí)際當(dāng)中多采用同其它作物（如小麥、油菜）進(jìn)行混合性播種，這樣有利于出苗，有利用安全越冬，也可減少用種量，點(diǎn)播也叫穴播，適用于坡度較大，種植面積較小的地塊的播種，或需要補(bǔ)播的地塊。

3.1.4 播種時(shí)間 播種時(shí)間，也稱播種時(shí)機(jī)，一般有春播、夏播、秋播。春播用于氣溫較穩(wěn)定，水肥條件較好的南部幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，缺點(diǎn)是春播雜草危害嚴(yán)重，易受倒春寒的危害。夏播降水多、氣溫高，有利于出苗，缺點(diǎn)是易受伏旱影響，若同其他牧草黑麥草、靡子、豆谷類等進(jìn)行混合性播種，可克服以上缺點(diǎn)。秋播氣溫、降水適宜，是永壽普遍采用的苜蓿播種時(shí)間，多數(shù)情況下實(shí)行混合性播種。

3.1.5 播種深度 一般紫花苜蓿播種以淺播為宜，寧淺忽深，以2～3cm為宜，土壤墑?shì)^好宜淺播，墑情較差宜適當(dāng)深播，粘重土壤宜淺播，疏松土壤宜適當(dāng)深播。

3.1.6 播種量 根據(jù)土壤肥力、整地質(zhì)量、播種方法、播種時(shí)期及播種時(shí)的氣候條件等因素來(lái)靈活確定。紫花苜蓿每畝播種量為0.5～1kg，當(dāng)土地肥沃，整地精細(xì)質(zhì)量高，地面平整，土壤墑情好，播種適時(shí)，條播或點(diǎn)播，可適當(dāng)降低播種量，當(dāng)土地貧瘠，整地粗糙質(zhì)量差，地塊坡度大且為陽(yáng)坡地，土壤墑情較差，錯(cuò)失最佳播種時(shí)間，撒播，可適當(dāng)提高播種量。

3.1.7 播后措施 專人看管，逐個(gè)地塊檢查，對(duì)漏播或出苗差的應(yīng)及時(shí)補(bǔ)播，確保種植密度。苜蓿在幼苗期生長(zhǎng)緩慢，抗旱力差，易受雜草危害，可采用淺除、耙切、人工拔除及應(yīng)用化學(xué)除草劑等方法，做好病、蟲害的防治，還要防止牛羊進(jìn)入草地踐踏和啃食。根據(jù)苜蓿生長(zhǎng)的需要，在不同時(shí)期內(nèi)應(yīng)適時(shí)追肥，以提高產(chǎn)量，追肥主要用速效化肥，施用時(shí)間在入冬、初春，現(xiàn)蕾以及每次刈割后，每畝施用尿素2～5kg，磷肥10～30kg，可撒施、條施、穴施，有條件應(yīng)適時(shí)灌水或雨前施入效果最佳。

3.1.8 牧草收割 成熟后適時(shí)刈割，一般在初花期（10%開花），留茬高度為10cm，收割偏晚牧草纖維化，會(huì)降低質(zhì)量。在確保全縣舍飼牛羊?qū)δ敛蒗r食的需要，開展青貯，利用晴好天氣哂制干草，為牛羊越冬貯備充足的飼草。

3.2 養(yǎng)畜

3.2.1 科學(xué)合理建設(shè)規(guī)摸養(yǎng)殖場(chǎng) 規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化是養(yǎng)殖業(yè)今后的發(fā)展方向，在建養(yǎng)殖場(chǎng)時(shí)要統(tǒng)一規(guī)劃，合理布局，提高標(biāo)準(zhǔn)，每棟舍之間要有8～10m的隔離帶進(jìn)行綠化，改善養(yǎng)殖場(chǎng)小氣候，圈舍冬暖夏涼，生活區(qū)和養(yǎng)殖區(qū)分開，凈道和污道分離，設(shè)置隔離間，消毒池、消毒間等，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化、高效化養(yǎng)畜［2］。

3.2.2 重視優(yōu)良品種的飼養(yǎng) 以肉牛育肥為例，優(yōu)良品種是關(guān)健?？蛇x擇的國(guó)外引進(jìn)肉牛品種主要有夏洛來(lái)、利木贊、短角紅、西門塔爾等，國(guó)內(nèi)地方肉牛品種主要有晉南牛、秦川牛、南陽(yáng)牛和魯西牛等。實(shí)際當(dāng)中要選擇健壯、早熟、早肥，飼料報(bào)酬高，體格高大，骨骼粗壯，肌肉豐滿，頭正肩長(zhǎng)胸寬，背腰平直結(jié)合良好，四肢粗壯結(jié)實(shí)，兩前肢相距較寬。向標(biāo)準(zhǔn)化邁進(jìn)，提高良種覆蓋面。

3.2.3 加強(qiáng)飼養(yǎng)管理 以肉牛育肥為例，每日喂2次，間隔12h，早晚各喂1次，確保牛有充分的休息、反芻時(shí)間，提高胃腸道消化機(jī)能。精、粗、青料按照一定的比例拌在一起飼喂，做到先粗后精，先喂后飲，喂后飲溫水，做到青草與干草搭配，粗料與精料搭配，禾本科牧草與豆科牧草搭配，各種飼料搭配要相對(duì)穩(wěn)定，不要經(jīng)常變化，如必須更換時(shí)，必須逐步過渡，以保證牛正常消化。

根據(jù)牛的品種、體重大小、性別年齡、體質(zhì)強(qiáng)弱及膘情合理分群飼養(yǎng)，保持牛體衛(wèi)生，每天刷拭1次，冬季注意防寒，夏季注意避暑，每天要適當(dāng)運(yùn)動(dòng)、保持6～8h的日光照射。

3.2.4 引進(jìn)新技術(shù) 新技術(shù)、新方法可產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，在這方面永壽縣高度重視，先后引進(jìn)肉牛改良技術(shù)、肉羊改良技術(shù)、肉牛雜交技術(shù)、黃牛人工授精技術(shù)等。

3.2.4 搞好獸醫(yī)衛(wèi)生及防病工作 定期消毒，每出欄一批牛，都要對(duì)牛舍徹底清掃消毒。夏季3～5d、冬季7～10d消毒一次，周圍有疫情時(shí)應(yīng)增加消毒次數(shù)，平時(shí)搞好圏舍內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，建全獸醫(yī)衛(wèi)生管理制度，牛場(chǎng)采用封閉式管理，大門口、每棟牛舍門口都應(yīng)設(shè)置相應(yīng)的消毒池，減少人員的進(jìn)出，確保安全經(jīng)營(yíng)。每年進(jìn)行1～2次全面體內(nèi)外驅(qū)蟲，將體內(nèi)外寄生蟲的危害降到最小，驅(qū)蟲方法可采用肌肉注射或拌在飼料內(nèi)飼喂。結(jié)合本地疫病流行情況制定科學(xué)合理的免疫程序并嚴(yán)格執(zhí)行。嚴(yán)格按疫苗保管、運(yùn)輸、使用規(guī)程操作，做到頭頭注射，個(gè)個(gè)免疫。

3.2.5 提高抗御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力 養(yǎng)殖周期性波動(dòng)大、疫病風(fēng)險(xiǎn)大，容易出現(xiàn)大起大落，市場(chǎng)預(yù)測(cè)比較難，農(nóng)戶掙得起賠不起，在擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模時(shí)顧慮較多，這方面除政府補(bǔ)貼、財(cái)政貼息貸款外，還應(yīng)設(shè)立養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)基金，由專門的組織和機(jī)構(gòu)管理使用，確保全縣種草、養(yǎng)畜向產(chǎn)業(yè)化健康發(fā)展。

4 小結(jié)與體會(huì)

1）在種草、養(yǎng)畜技術(shù)示范與推廣中，將人工種草當(dāng)做種莊稼一樣嚴(yán)格要求，采用旱作農(nóng)業(yè)栽培技術(shù)，認(rèn)真對(duì)待，制定詳細(xì)的操作規(guī)程，可提高牧草的產(chǎn)量和質(zhì)量。

2）在種草、養(yǎng)畜技術(shù)示范與推廣中，養(yǎng)畜突岀規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化，從而促進(jìn)了全縣以黃牛為主的畜牧業(yè)的健康發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了以草促畜、以畜帶草的目標(biāo)，使草畜同步發(fā)展，畜牧業(yè)在農(nóng)業(yè)中所占比例逐年增長(zhǎng)，成為群眾增收的新亮點(diǎn)。

3）種草、養(yǎng)畜技術(shù)示范與推廣，鍛煉和提高了業(yè)務(wù)人員素質(zhì)。

4）種草、養(yǎng)畜技術(shù)示范與推廣，改善了草場(chǎng)及周圍生態(tài)環(huán)境，使草場(chǎng)植被得到恢復(fù)、覆蓋度提高，有效減少了水土流失，改善了人居環(huán)境［5］。

5）種草、養(yǎng)畜技術(shù)示范與推廣，促進(jìn)了牧草的綜合開發(fā)利用。

［1］董建平.草場(chǎng)生態(tài)保護(hù)技術(shù)初探［J］.畜牧獸醫(yī)雜志，2011，3（30）：28－30.

［2］師軍鋒，等.提高黃牛繁殖率的保障措施［J］.中囯牛業(yè)科學(xué)，2012，38（1）：73－75.

［3］王路正，等.永壽縣紫花苜蓿種植技術(shù)要點(diǎn)［J］.農(nóng)技服務(wù)，2011，28（11）：3－4.

［4］齊會(huì)生，等.牧草栽培配方施肥技術(shù)初探 ［J］.農(nóng)技服務(wù)，2011，28（5）：497－498.

［5］董建平，等.提高永壽縣草場(chǎng)建設(shè)經(jīng)濟(jì)效益的措施［J］.農(nóng)技服務(wù)，2008，25（11）：165－166.