通常過敏患者不能食用多汁的蘋果。對(duì)那些患有花粉熱的人來說，即使一片水果也可能引起嚴(yán)重的過敏反應(yīng)，如舌頭腫，嘴唇嚴(yán)重瘙癢等。但是，只要遵循一些簡(jiǎn)單的規(guī)則，有花粉熱的患者也可以食用蘋果。根據(jù)歐洲過敏研究會(huì)中心（ECARF）提供的信息顯示，有幾種蘋果幾乎沒有引起任何問題。新鮮蘋果幾乎不含有導(dǎo)致過敏反應(yīng)的物質(zhì)。導(dǎo)致過敏反應(yīng)的物質(zhì)是根據(jù)蘋果樹齡增長(zhǎng)的，樹齡稍長(zhǎng)的蘋果更易引起過敏。蘋果品種也是引起過敏反應(yīng)的一個(gè)因素。該研究中心還補(bǔ)充表示，相對(duì)綠色蘋果，紅蘋果更適宜過敏患者食用。