據(jù)《農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)》2013年第5期《生長(zhǎng)期噴鈣提高錦橙果實(shí)品質(zhì)及延長(zhǎng)貯藏期》(溫明霞等)報(bào)道,為探討鈣對(duì)柑桔果實(shí)貯藏品質(zhì)及衰老的影響,為合理調(diào)控柑桔鈣素營(yíng)養(yǎng)、延長(zhǎng)果實(shí)的貯藏保鮮期提供理論。以北碚447錦橙為試驗(yàn)材料,在生長(zhǎng)的不同時(shí)期進(jìn)行樹體補(bǔ)鈣,研究鈣對(duì)果實(shí)貯藏品質(zhì)及酶活性的影響。
結(jié)果表明,錦橙生長(zhǎng)期噴鈣能提高果實(shí)鈣含量,抑制果實(shí)貯藏過程中維生素C等物質(zhì)的氧化分解,提高果實(shí)可溶性固形物含量和糖酸比,改善果實(shí)品質(zhì)。不同時(shí)期噴鈣均能提高果實(shí)中抗氧化酶(CAT、SOD)活性,降低細(xì)胞壁水解酶(PG、CX)、過氧化物酶(POD)活性,減輕脂質(zhì)過氧化程度,果膠的分解轉(zhuǎn)化速度減慢,丙二醛、可溶性果膠的含量明顯降低,從而維持果皮具有一定的強(qiáng)度,延緩了果實(shí)的衰老,降低爛果的發(fā)生率,延長(zhǎng)了果實(shí)的貯藏保鮮期。其中以幼果期噴鈣效果較好,其次是果實(shí)膨大期,成熟期噴鈣效果最差。
總之,在幼果期和果實(shí)膨大期噴鈣是提高果實(shí)品質(zhì)、延長(zhǎng)采后果實(shí)貯藏保鮮期的重要措施。