陳錦翠 葉小林

（浙江省麗水市蓮都區(qū)城區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心站323000)

蓮都枇杷優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)

陳錦翠 葉小林

（浙江省麗水市蓮都區(qū)城區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心站323000)

枇杷是南方特有的水果，果實(shí)在春末夏初成熟，正是新鮮水果最缺的季節(jié)，深受人們的喜愛(ài)。麗水蓮都有枇杷栽培面積400hm2，為了規(guī)范枇杷栽培技術(shù)，確保品質(zhì)，提高經(jīng)濟(jì)效益，更好地指導(dǎo)農(nóng)民進(jìn)行有序化生產(chǎn)，現(xiàn)將蓮都區(qū)的枇杷優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 建園

1.1 適地栽種

枇杷在生產(chǎn)發(fā)育過(guò)程中，要求較高的溫度，最好是年均氣溫達(dá)15℃，因其在冬季開(kāi)花春季形成果實(shí)，幼果在- 3℃就受凍害，所以不能在山脊風(fēng)口或冷空氣沉積的地方建園；選擇海拔500 m以下的山地或平地建園，坡度30°以下，坡向以東向或東南向?yàn)橐耍煌翆由詈?，土質(zhì)較疏松肥沃，pH值為6左右，水源充足，排灌方便的地域建園；根據(jù)園地大小建設(shè)必要的道路、排灌、附屬建筑物等設(shè)施；平地果園地下水位在 1 m以上，耕作層淺的要逐年培土成高畦。

1.2 選用良種苗

根據(jù)市場(chǎng)需求選擇種植優(yōu)良品種，蓮都近年來(lái)的發(fā)展大多選擇白沙枇杷良種栽植，如“太平白”“塔下白”“寧海白”等。栽種優(yōu)質(zhì)苗木是豐產(chǎn)高效的基礎(chǔ)。優(yōu)質(zhì)苗木必須無(wú)病蟲，葉色濃綠，根系發(fā)達(dá)，高度30cm以上，粗度 0.6cm以上，嫁接口愈合良好，有 3～ 4個(gè)分枝，1～ 2年生的嫁接苗。

1.3 定植

常規(guī)定植株行距為4.5～ 5 m，定植穴長(zhǎng)、寬各 1 m以上，深 0.6 m以上，每穴底層填上雜草、秸稈10～15kg，加石灰 1～ 2kg；中層施土雜肥50～100kg；上層施鈣鎂磷肥0.5～ 1kg與表土拌勻后回穴，種植墩培高30～40cm。定植時(shí)間一般在10月至翌年 3月。栽植時(shí)視苗木長(zhǎng)勢(shì)情況主干留30～60cm打頂，注意淺植，栽植時(shí)根系要舒展，蓋細(xì)土于根莖部 5～10cm，壓實(shí)，整成直徑 1 m的樹(shù)盤，澆足定根水。定植后，風(fēng)力較大的地方，須立支柱防風(fēng)。做好樹(shù)冠覆蓋，保持土壤濕潤(rùn)，覆蓋物與主干留有間隔。

2 水肥管理

2.1 施肥

2.1.1 幼齡樹(shù)施肥。幼齡樹(shù)施肥應(yīng)以有機(jī)肥為主，化肥為輔。N:P:K比例為1: 0.4: 0.8。每次新梢抽生前薄肥勤施，以腐熟人糞尿?yàn)橹鳎恐耆晔┘兊?0.2～ 0.4kg。施用的方法是在樹(shù)冠滴水線以內(nèi)30cm處挖環(huán)狀溝或放射溝，深、寬各20cm，施入后覆土。隨著樹(shù)冠的擴(kuò)大，施肥溝要逐年外移。

2.1.2 結(jié)果樹(shù)施肥。全年施肥要注意均衡肥力，控氮、增磷、保鉀，以有機(jī)肥為主，有機(jī)肥占全年施肥量60%以上，N:P:K比例為1.0: 0.6: 1.0～ 1.2，分別在采果后、抽穗期、幼果期施下。其中采果肥占50%，以餅肥及雞、鴨糞為主，適當(dāng)施用復(fù)合肥；抽穗期施肥量占20%，以腐熟農(nóng)家肥為主，搭配少量化肥；幼果期施肥量占30%，有機(jī)肥和化肥相結(jié)合。

2.2 排水和抗旱

枇杷既怕久旱，又怕園地漬水?；ㄆ诰煤担瑫?huì)形成枯花、死胚，果實(shí)成熟期干旱，易形成癟果，所以必須及時(shí)抗旱。多雨積水，則易霉根，造成樹(shù)勢(shì)衰弱，要開(kāi)深溝，及時(shí)疏通溝道，排除積水。

3 整形修剪

3.1 整形與拉枝

一般采用分層整形，主干高30～60cm，層數(shù) 3～ 4層，層間距約50～80cm，每層留主枝 3～ 4個(gè)，3～ 4年后即可形成樹(shù)冠。在 2～3月份進(jìn)行拉枝，將枝條拉往合適的方向，使整株樹(shù)體枝條分布合理均勻，可以先在地面上打固定樁，然后用布條將枝條捆綁拉往樁柱上固定，待枝條穩(wěn)定后再放開(kāi)。

3.2 修剪

枇杷的夏梢為主要結(jié)果母枝，結(jié)果樹(shù)上的夏梢占85%以上，且有90%以上能當(dāng)年開(kāi)花。因此，以夏剪為主，結(jié)合重施采果肥，即能促進(jìn)樹(shù)勢(shì)迅速恢復(fù)，又能促發(fā)夏梢，為次年豐產(chǎn)打下基礎(chǔ)。

夏剪適宜時(shí)期：從采果后（ 6月上中旬）至 6月下旬，使夏梢7月下旬以前萌發(fā)。一般剪除樹(shù)冠中部或上部的直立的枝序 2～ 3枝，以達(dá)到“開(kāi)天窗”的要求；短截樹(shù)冠外圍的衰弱枝序；對(duì)主枝或副主枝上萌發(fā)的徒長(zhǎng)枝剪除或短截；剪除病蟲枝、衰弱枝和刪疏樹(shù)冠外圍的密生側(cè)枝。

4 疏穗、疏蕾、疏果

4.1 疏穗

疏穗時(shí)間越早越好，但為留好健壯花穗，宜在花穗主軸已分離，花蕾未充分發(fā)育的10～11月份進(jìn)行，摘除遲穗、弱穗、側(cè)穗，以及樹(shù)冠外圍和上部過(guò)多的花穗，多留主穗、強(qiáng)穗。一般每結(jié)果母枝上有2～ 3穗的疏 1穗， 4～ 5穗的疏 2穗。

4.2 疏蕾

10月至次年 1月，對(duì)留存的花穗，摘除其頂端或支軸頂端的花蕾，每穗保留20～30朵花蕾?？梢灾皇杷氲纳喜浚s為整穗長(zhǎng)的1/ 3～ 1/ 2；也可疏去穗的上部或基部，只留中間3～ 4個(gè)支穗；或者疏去基部或橫部，只留中部 4～ 5個(gè)支穗，并對(duì)其摘心。疏蕾程度視品種而定，大果型品種每穗留2～ 3個(gè)穗，中小果型每穗留2～ 3個(gè)穗，以保證每穗有 2～ 5個(gè)果實(shí)成熟。

4.3 疏果

在果實(shí)如花生仁大小時(shí)即2月下旬至 3月下旬進(jìn)行為佳，先摘除病蟲害果、凍傷果和畸形果，然后摘去小果和密生果，最后摘去細(xì)長(zhǎng)果，留中部膨大稍圓果實(shí)，大果型品種每穗留 2～ 3個(gè)果，中果型品種每穗留3～ 4個(gè)果，小果型品種每穗留4～ 5個(gè)果；或者強(qiáng)旺枝梢多留，中庸弱枝少留；疏果可分兩次進(jìn)行，前后相隔15～20 d。易凍害的地區(qū)要在凍害發(fā)生期過(guò)后疏果。

4.4 套袋

套袋在疏果后進(jìn)行，套袋前應(yīng)噴藥防治病蟲害1～ 2次。套袋時(shí)先把果穗基部 3～ 5片葉束在果穗上面，再用套袋包（套）果穗。

5 病蟲害防治

5.1 防治原則

加強(qiáng)病蟲測(cè)報(bào)，預(yù)防為主，綜合防治，注意保護(hù)天敵，積極采用物理防治和生物防治。

5.2 合理使用農(nóng)藥

5.2.1 冬季清園。將落地的病殘葉片集中燒毀或深埋。施藥：用0.5%倍量式波爾多液或70%甲基托布津800～1000倍液噴霧防治。

5.2.2 防治炭疽病。加強(qiáng)栽培管理，增施鉀肥和有機(jī)肥，果園注意排水，在春季、果實(shí)套袋前要注意防治。用80%大生M-45可濕性粉劑600倍液或者65%代森錳鋅500～600倍液防治。

5.2.3 防治枝干腐爛病。春夏季多雨時(shí)、樹(shù)勢(shì)衰弱時(shí)注意防治，采果后加強(qiáng)肥水管理，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，合理修剪，結(jié)合剪除病蟲枯枝，并集中燒毀，使樹(shù)冠通風(fēng)透光。秋、冬季用波爾多漿（ 0.5：1：10）涂抹主干、主枝。用1%倍量式波爾多液或75% 百菌清600～800倍液噴灑主干、主枝、側(cè)枝防治。

5.2.4 防治黃毛蟲。冬季消滅枝干上的越冬蟲蛹，初齡幼蟲群集新梢葉面時(shí)，進(jìn)行人工捕殺。夏、秋梢抽梢期要注意防治，施藥：用20%殺滅菊酯5000倍液或80% 敵敵畏1000倍液防治。

5.2.5 防治舟形毛蟲。采用樹(shù)盤耕翻滅蛹，幼蟲為害初期摘除幼蟲群集的枝葉。夏、秋季（ 5～11月）要注意防治，用藥同枇杷黃毛蟲。

5.2.6 防治灰蝶。結(jié)合疏花疏果剔除蟲蛀蕾果?；ㄋ氤樯凇⒒ㄆ?、幼果期（11～翌年1月）注意施藥：2.5% 敵殺死3000倍液防治或 2.5%功夫800～1000倍液防治。

5.2.7 防治桑天牛。5～ 9月注意捕殺桑天牛成蟲，6～ 8月份經(jīng)常檢查樹(shù)干分叉處，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)卵傷口用利刀刮蟲卵及皮下幼蟲，鉤殺蛀入木質(zhì)部的幼蟲；發(fā)現(xiàn)枝干排糞孔，用小棉球沾80% 敵敵畏10～20倍液塞入最下部蟲孔，再用濕泥封堵，殺死幼蟲。

6 防凍措施

枇杷冬花夏熟，開(kāi)花階段正是一年中的溫度最低時(shí)期，而枇杷的花蕾比較耐寒，花次之，幼果最怕凍，尤以發(fā)育后的幼果更怕凍，因此，如何采取有效的栽培技術(shù)措施，推遲枇杷花期，使幼果避免受害，或者采取設(shè)施栽培，保護(hù)幼果免受凍害，或者提高幼果抗凍能力，是獲得枇杷高產(chǎn)豐產(chǎn)的關(guān)鍵。

6.1 大棚栽培

大棚栽培成本較高，這種栽培方法最重要的作用是要保證棚內(nèi)溫度的穩(wěn)定性，如果設(shè)施不完善，措施做得不到位，就容易出現(xiàn)棚內(nèi)溫度不如棚外溫度高，出現(xiàn)棚內(nèi)受凍的現(xiàn)象，要特別注意。

6.2 地膜覆蓋

地膜覆蓋能緩和土壤環(huán)境，可使枇杷園土壤含水量不因下雨和干旱而引起急劇變化，不因凍害來(lái)臨而嚴(yán)重受凍，正常情況下膜內(nèi)土溫高于露地土溫 2～ 3℃。

6.3 耙土晾根

花前耙土晾根，施足肥料，是推遲枇杷開(kāi)花時(shí)間，避免凍害的有效技術(shù)措施。在每年的8月中下旬耙開(kāi)根際泥土深10～15cm，傷斷部分根，晾根半個(gè)月左右，推遲花期避凍害。于 9月上中旬施入花前肥，肥料以腐熟有機(jī)肥為主，配合速效肥施用。由于切斷了部份根系，使枇杷在一定時(shí)間內(nèi)進(jìn)行恢復(fù)生長(zhǎng)，暫時(shí)中斷了生殖生長(zhǎng)，使枇杷開(kāi)花時(shí)間推遲，可推遲花期30 d左右。

6.4 促梢、控梢

促發(fā)枇杷夏梢、控制春梢，是推遲枇杷花期、避免凍害的有效技術(shù)手段。枇杷夏梢因成熟時(shí)間比春梢遲，故而其花芽分化、開(kāi)花等都比春梢晚。因此保證抽發(fā)相當(dāng)數(shù)量的夏梢，控制其春梢的數(shù)量，是達(dá)到枇杷防凍的有效技術(shù)保障。首先，采后修剪要求在 6月中旬前完成，保證有充分夏梢抽發(fā)并老熟形成花芽。

6.5 噴施植物細(xì)胞分裂素和葉面肥

凍害來(lái)臨前噴施植物細(xì)胞分裂素和葉面肥是提高枇杷花和幼果防凍能力的有效技術(shù)方法。每年葉面噴施 2次能有效地改善枇杷的營(yíng)養(yǎng)狀況，提高其抗凍能力。在開(kāi)春后的4月中旬再行噴施一次植物細(xì)胞分裂素加葉面肥，則能改變因枇杷開(kāi)花推遲而造成的果實(shí)成熟期比正常情況延遲一星期左右的情況，從而不會(huì)影響其經(jīng)濟(jì)效益。

7 適時(shí)采收

外運(yùn)、貯藏、加工要在成熟度八成以上采收。采收時(shí)要輕采，果梗留15mm左右，容器內(nèi)墊有軟質(zhì)材料，避免機(jī)械損傷。采后果實(shí)放置陰涼處，及時(shí)分級(jí)、包裝與銷售。

2012-12-25