時(shí)下“大宴”的名目不少，比如 “婚宴”、“白宴”、“升學(xué)宴”、“壽宴”、“滿月宴”、“百日宴”等等，這些約定俗成的積年慣習(xí)，基本屬于民間傳統(tǒng)“宴文化”，內(nèi)里更多是人情往來的成分。我這里想談的主要是出于某種需要，迫于情勢(shì)壓力，那些并非本意，又不得不舉行或參加的“應(yīng)酬宴”。

這種形式的聚會(huì)宴飲，酒店名氣、應(yīng)酬場面、席間氣魄不可謂不大；聚餐人層次、酒菜檔次、菜品價(jià)碼不可謂不高。然而，躋身貴客嘉賓之間，卻感覺哪都不自在，面對(duì)山珍海味，竟味同嚼蠟，興致索然。

如果是有幸參加迎送尊貴嘉賓的宴請(qǐng)，你當(dāng)然不能不識(shí)抬舉，誠惶誠恐地提前到場，開席時(shí)茫然遲疑地落座，心里是怯生生，話語宜恭敬，表情得微笑，吃相需儒雅，提酒排次序，措辭應(yīng)得體，敬酒必爽杯。否則，喧賓奪主，冒然造次，愚不識(shí)相，弄錯(cuò)程序，你可就“臉盆里扎猛子——太不知深淺了”！諸多禁忌只可意會(huì)不可言傳，就靠你自己去應(yīng)對(duì)發(fā)揮了。

心情如此復(fù)雜，承受這么大排場的壓抑，加之陌生的尷尬，氣氛的僵硬，無形的約束，給你的感覺只有一個(gè)字——那就是“累”！在這樣的情形之下，難道你還會(huì)有旺盛的食欲？還能品出美酒佳肴的滋味來？

然后是招待年終檢查一類的宴請(qǐng)，無論生產(chǎn)的還是經(jīng)營的，甭管哪一路來你都必須熱情接待，因?yàn)檫@不僅體現(xiàn)下對(duì)上的態(tài)度問題，更關(guān)鍵的是哪一路考核結(jié)果，都是本單位干部職工一年辛勞的結(jié)論，每個(gè)檢查者手下的分?jǐn)?shù)，都直接間接決定獎(jiǎng)狀錦旗歸屬，先進(jìn)或優(yōu)秀表彰文件里自家名字是否出現(xiàn)……

預(yù)定酒店當(dāng)然要慷慨大方，喝酒更須有超人海量?！安还芸腿烁桓?，端起杯來一口悶”，或知趣表態(tài)“我先干掉大家隨意”，充分展現(xiàn)自我犧牲精神與豪邁氣概，如果客人給面子陪干，你定要感恩戴德，受寵若驚，以熱情奉獻(xiàn)贏得同情賞臉，以超量嗜酒換來高抬貴手，以自己醉意換取對(duì)方滿意……直喝得天旋地轉(zhuǎn)醉眼迷離，勾肩搭背稱兄道弟，客人搖晃蹣跚愜意而去，東家方覺心里有底，至于酒菜原本的滋味，只有天知曉……

誠然，在當(dāng)代社會(huì)，每個(gè)人都少不了各種聚會(huì)宴請(qǐng)，它是協(xié)調(diào)關(guān)系、求得支持、聯(lián)絡(luò)感情、增進(jìn)友誼的媒介。但毋庸諱言，舉辦或參與時(shí)下的不少宴會(huì)，往往無奈多于興致，敷衍多于誠摯，難受多于享受，乏味多于趣味，其中滋味相信每個(gè)人都有各自獨(dú)特的體會(huì)。

作家鄭振鐸先生對(duì)這一類大宴曾說過這樣的話：“宴會(huì)之趣味如果僅是這樣的，那么，我們將詛咒那第一個(gè)發(fā)明請(qǐng)客的人。”

就我個(gè)人的性情喜好，很是向往那種約上一二知己，遇到三五摯友，招呼五六親朋的團(tuán)聚宴飲。酒店不必堂皇，酒菜無需昂貴，參加與否隨愿，喝多喝少隨心，想聊什么隨意，貴在心與心碰撞，真意友誼融匯……

時(shí)下有一種“十五理論”，即盡管你親人不少，但跟你真“親”的人不會(huì)超過“十”個(gè)；雖然你朋友很多，但真正的知心“摯”友不會(huì)超過“五”個(gè)。這種理論的正確與否，“仁者見仁，智者見智”，我只認(rèn)為親人的可貴在“親”，朋友的可貴在“真”。

與“親”人“摯”友聚會(huì)暢飲，才不僅可以品出美酒佳肴的濃香滋味，而且更能品味出至親摯友的真情真趣真意！

·點(diǎn) 評(píng)·

想當(dāng)年，“革命不是請(qǐng)客吃飯”，現(xiàn)如今，請(qǐng)客吃飯就是革命。酒桌儼然成了工作場合，多少大事于觥籌交錯(cuò)中搞定，多少交易在酒酣耳熱時(shí)達(dá)成。宴席間，尊卑有別，機(jī)鋒暗藏，“諸多禁忌只可意會(huì)不可言傳”。有人說，國人的聰明才智毋庸置疑，但究竟有多少耗費(fèi)在這些表面文章上了？機(jī)關(guān)算盡，用盡了小聰明，難有大智慧?；蛟S有人說，將博大精深的酒文化鉆研透，非一般人才所能達(dá)到，這無疑是更深層次的悲哀。如此文化土壤將會(huì)培育怎樣的果實(shí)，可想而知。

作者以“大宴無味”為題，指出當(dāng)下的諸多宴席已失其本真；列舉兩例，展現(xiàn)了酒桌之上的眾生百態(tài)，交際應(yīng)酬中的種種陋習(xí)，可謂形象鮮活。更以切身痛感，發(fā)出了對(duì)親人不親，摯友不真的無奈慨嘆。本文不足之處在于材料處理不精，行文有些拖沓。雜文因其短，更宜精，方能保證其批判指向“箭無虛發(fā)”。

“大宴”無味，是其表象，其中復(fù)雜滋味，更待讀者慢慢品嘗。

（星 光）