摘 要：淀粉加工成套設(shè)備主要由電動(dòng)機(jī)、連接軟管、攪拌機(jī)、渣漿分離組合篩、螺旋清洗機(jī)、磨漿分離機(jī)、刨碎分離機(jī)等組成。淀粉加工成套設(shè)備廣泛地應(yīng)用于淀粉加工生產(chǎn)過程中，本文首先分析了淀粉加工成套設(shè)備工藝流程及設(shè)備配置，其次，結(jié)合筆者的工作經(jīng)驗(yàn)，就如何加強(qiáng)淀粉加工成套設(shè)備的使用與維護(hù)進(jìn)行了深入的探討，具有一定的參考價(jià)值。

關(guān)鍵詞：淀粉；加工成套設(shè)備；使用；維護(hù)

1 前言

淀粉廣泛用于食品、醫(yī)藥及淀粉化工行業(yè)，如：機(jī)制粉皮、粉絲、粉條、飴糖、火腿腸、藥片填充劑、酒精、酶制劑、山梨醇、檸檬酸、味精、葡萄糖等，淀粉及衍生物也廣泛用于紡織、造紙、火柴、石棉、漿糊、選礦、鑄造、石油鉆探等行業(yè)，總之，用途極其廣泛。目前，我國(guó)大型的機(jī)械化玉米淀粉廠并不多，甚至還有些作坊式的玉米淀粉企業(yè)還采用落后的開放式工藝，手工操作或部分機(jī)械化操作，因此存在著設(shè)備簡(jiǎn)陋、不定型、不配套、收粉率低（50-60%）、衛(wèi)生條件差、產(chǎn)量小、勞動(dòng)量大、綜合利用差等問題。為了更好利用我國(guó)豐富的玉米淀粉資源，縮短與國(guó)外先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)水平的差距，淀粉加工成套設(shè)備的使用就顯得尤為重要。淀粉加工成套設(shè)備主要由電動(dòng)機(jī)、連接軟管、攪拌機(jī)、渣漿分離組合篩、螺旋清洗機(jī)、磨漿分離機(jī)、刨碎分離機(jī)等組成。淀粉加工成套設(shè)備廣泛地應(yīng)用于玉米淀粉加工生產(chǎn)過程中，本文以河北德瑞淀粉有限公司為例，就淀粉加工成套設(shè)備的使用與維護(hù)進(jìn)行探討。

2 河北德瑞淀粉有限公司淀粉產(chǎn)品及加工成套設(shè)備特點(diǎn)

河北德瑞淀粉有限公司始建于1977年，前身為辛集市淀粉廠，2001年11月改組為股份制企業(yè)，新體制使企業(yè)近幾年得到飛速發(fā)展。河北德瑞淀粉有限公司總公司和分公司位于河北省辛集市，境內(nèi)有石德鐵路、307國(guó)道，石黃高速公路通過，交通便利，四通八達(dá)。公司占地500畝，建筑面積33000平方米，擁有固定資產(chǎn)11100萬元，現(xiàn)有職工800名，其中專業(yè)技術(shù)人員120名，高級(jí)技術(shù)人員36名，具有先進(jìn)的質(zhì)量檢測(cè)儀器和完備的質(zhì)量管理體系。玉米淀粉年生產(chǎn)能力達(dá)30萬噸，高麥芽糖年生產(chǎn)能力6萬噸，口服葡萄糖年生產(chǎn)能力達(dá)12萬噸。 玉米油是濕磨法玉米淀粉生產(chǎn)中價(jià)值最高的副產(chǎn)品，是由濕淀粉系統(tǒng)分出的胚芽，經(jīng)脫水、干燥、榨油以及油過濾而得。玉米淀粉是以玉米為原料，經(jīng)浸泡、脫胚、去渣、分離麩質(zhì)后的淀粉漿'再經(jīng)脫水、干燥、篩分、包裝后所得的產(chǎn)品。主要用于：食品紡織、造紙、醫(yī)藥、化工等工業(yè)。玉米蛋白粉是以玉米為原料，經(jīng)脫胚、粉碎、去渣、提取淀粉后的黃漿水，再經(jīng)濃縮和干燥得到的富含蛋白質(zhì)的產(chǎn)品，主要用于飼料。本公司玉米蛋白粉執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)NY/T685-2003一級(jí)。水份≤12.0%，粗蛋白質(zhì)（濕基）≥60.0%。

河北德瑞淀粉有限公司淀粉加工成套設(shè)備具有如下特點(diǎn)： ①.工藝先進(jìn)、造型美觀、布局緊湊； ②.占地面積?。虎?用人少、勞動(dòng)強(qiáng)度小、自動(dòng)化程度高、從洗薯到烘干一條龍生產(chǎn)；④.能耗低、省水、省電、加工費(fèi)用低；⑤.提凈率高：采用先進(jìn)鼠籠清洗，有效保證玉米淀粉不流失； ⑥.淀粉質(zhì)量高，達(dá)到國(guó)家食用級(jí)標(biāo)準(zhǔn)（四級(jí)除沙、二次過濾、二次提純）；⑦.多功能，可適用于：玉米、馬鈴薯、紅薯等淀粉生產(chǎn)；⑧.性能穩(wěn)定，操作維修簡(jiǎn)便。

3 如何加強(qiáng)淀粉加工成套設(shè)備的使用與維護(hù)

3.1 應(yīng)經(jīng)常對(duì)淀粉加工成套設(shè)備的各個(gè)傳動(dòng)軸承進(jìn)行加注潤(rùn)滑油脂，刨碎分離機(jī)、磨漿分離機(jī)整機(jī)要做到每月保養(yǎng)1次，每48小時(shí)對(duì)兩端的主軸加注潤(rùn)滑油脂1次。為了避免出現(xiàn)打滑或短路現(xiàn)象，淀粉加工成套設(shè)備所有傳動(dòng)帶和電器設(shè)備都不能夠進(jìn)水，若淀粉加工成套設(shè)備的皮帶出現(xiàn)打滑現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)對(duì)中心距進(jìn)行及時(shí)調(diào)整。如果刨絲滾簡(jiǎn)上的齒條出現(xiàn)粉渣變粗、生產(chǎn)效率下降的情況，應(yīng)該馬上卸下齒條，換另一面新齒繼續(xù)使用。磨漿機(jī)、刨碎機(jī)在工作的過程中如果主軸出現(xiàn)卡滯的現(xiàn)象，那么應(yīng)該在第一時(shí)間內(nèi)就馬上停機(jī)檢查，及時(shí)更換掉已經(jīng)損壞的軸承。刨碎機(jī)的電流表如果在機(jī)組工作時(shí)長(zhǎng)期處于超載狀態(tài)，清洗機(jī)的喂入量也應(yīng)該做相應(yīng)的調(diào)整。

3.2 提高淀粉加工成套設(shè)備操作人員的素質(zhì)。搞好淀粉加工成套設(shè)備管理工作的關(guān)鍵就在于要大幅度提高淀粉加工成套設(shè)備操作人員的素質(zhì)，以此來降低事故發(fā)生率。第一，要培養(yǎng)員工的安全意識(shí)， 更新觀念， 時(shí)刻保持警惕性，對(duì)于淀粉加工成套設(shè)備的運(yùn)行變化應(yīng)該按照管理制度的規(guī)定來細(xì)致入微地檢查。第二，應(yīng)該不斷更新員工的知識(shí)，采取靈活多樣的培訓(xùn)方式來定期進(jìn)行員工培訓(xùn)，提供進(jìn)修學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，鼓勵(lì)相關(guān)工作部門的交流，以此來提高員工的素質(zhì)。

3.3 完善好淀粉加工成套設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)。淀粉加工成套設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)主要包括精度檢查、定期檢查、定期維護(hù)、日常維護(hù)、以及設(shè)備冷卻系統(tǒng)維護(hù)和設(shè)備潤(rùn)滑系統(tǒng)維護(hù)。日常維護(hù)保養(yǎng)淀粉加工成套設(shè)備，必須做到規(guī)范化和制度化，這也是淀粉加工成套設(shè)備維護(hù)的基礎(chǔ)工作；淀粉加工成套設(shè)備定期檢查也被稱為定期點(diǎn)檢，它通過人的感官、儀器和工具的檢查，是一種有計(jì)劃的預(yù)防性檢查；定期維護(hù)保養(yǎng)應(yīng)該在車間承包責(zé)任制的考核內(nèi)容中將其納入，按照預(yù)先制定好的物資消耗定額和工作定額進(jìn)行考核；要堅(jiān)持執(zhí)行淀粉加工成套設(shè)備維護(hù)規(guī)程，可以延長(zhǎng)淀粉加工成套設(shè)備使用壽命，保證淀粉加工成套設(shè)備處于一個(gè)安全、舒適的工作環(huán)境。

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