給點(diǎn)顏色看看??？哦，別誤會(huì)，你懂的！我這里說(shuō)的“顏色”是指高中生物實(shí)驗(yàn)中的顏色反應(yīng)，下面我們不妨來(lái)個(gè)小結(jié)，便于大家記憶和掌握！

1.碘液檢測(cè)淀粉

原理：淀粉+碘液→藍(lán)色

注意：這里的碘是單質(zhì)碘，而不是離子碘。

應(yīng)用：檢測(cè)食品中營(yíng)養(yǎng)成分是否含有淀粉

2.酒精的檢測(cè)

原理：橙色的重鉻酸鉀溶液在酸性條件下與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，變成灰綠色。

應(yīng)用：探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式；制作果酒時(shí)檢驗(yàn)是否產(chǎn)生了酒精；檢查司機(jī)是否酒后駕駛。

3.CO2的檢測(cè)

原理：CO2可以使澄清的石灰水變混濁，也可使溴麝香草酚藍(lán)水溶液由藍(lán)變綠在變黃。

應(yīng)用：根據(jù)石灰水混濁程度或溴麝香草酚藍(lán)水溶液變黃的時(shí)間長(zhǎng)短，可以檢測(cè)酵母菌培養(yǎng)液中CO2的產(chǎn)生情況。

4.染色體（或染色質(zhì)）的染色

原理：染色體容易被堿性染料（如龍膽紫溶液或醋酸洋紅溶液）染成深色。

應(yīng)用：用高倍鏡觀察細(xì)胞的有絲分裂。

5.吲哚酚試劑與維生素C溶液呈褪色反應(yīng)

原理：吲哚酚即2，6-二氯酚靛酚鈉，其水溶液為藍(lán)紫色，維生素C具有還原性，能將其褪色。

應(yīng)用：可用于檢測(cè)食品營(yíng)養(yǎng)成分中是否含有維生素C。

6.亞硝酸鹽的檢測(cè)出現(xiàn)玫瑰紅

原理：在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料。

應(yīng)用：將顯色反應(yīng)后的樣品與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)液進(jìn)行目測(cè)比較，可以大致估算出泡菜中亞硝酸鹽的含量。

7.脲酶的檢測(cè)

原理：細(xì)菌合成的脲酶可以將尿素分解成氨，氨會(huì)使培養(yǎng)基的堿性增強(qiáng)，使PH升高，從而使酚紅指示劑變紅。

應(yīng)用：在以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基加入酚紅指示劑，培養(yǎng)某種細(xì)菌后，看指示劑變紅與否可以鑒定這種細(xì)菌能否分解尿素。

8.伊紅美藍(lán)檢測(cè)大腸桿菌

原理：在伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基上，大腸桿菌的代謝產(chǎn)物（有機(jī)酸）與伊紅美藍(lán)結(jié)合使菌落呈現(xiàn)黑色。

應(yīng)用：用濾膜法測(cè)定水中大腸桿菌的含量。

9.剛果紅檢測(cè)纖維素分解菌

原理：剛果紅是一種染料，它可以與像纖維素這樣的多糖物質(zhì)形成紅色復(fù)合物，但并不和水解后的纖維二糖和葡萄糖發(fā)生這種反應(yīng)。當(dāng)在含有纖維素的培養(yǎng)基中加入剛果紅時(shí)，剛果紅能與培養(yǎng)基中的纖維素形成紅色復(fù)合物。當(dāng)纖維素被纖維素分解菌分解后，剛果紅-纖維素的復(fù)合物就無(wú)法形成，培養(yǎng)基中會(huì)出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透明圈。

（指導(dǎo)老師：劉海勇）