椒鹽藕塊拌魔芋

用料

魔芋絲 400 克

蓮藕 100 克

蒜、姜 各5克

花椒 5 粒

泡椒碎 10 克

椒鹽 1/2 茶匙

鹽 1 茶匙

干淀粉 2 茶匙

生抽 適量

油 2 湯匙

做法：

1魔芋絲洗凈，喜歡清淡的，只需拌點鹽用水焯一下，再過涼水即可，也可用少許的油炒一下，加點鹽調味。姜切末，備用。

2藕切小方塊，洗凈備用。均勻抹一層干淀粉，入鍋高溫炸至焦脆。

3鍋里倒油，爆香大蒜、姜末、花椒、泡椒碎，放入藕塊爆炒，加生抽、椒鹽調味。將炒好的藕拌入魔芋中（也可以根據自己喜好添加少許油辣椒、少許醋）。

Tips

現(xiàn)如今，藕雖然一年四季都能買到，但夏末秋初仍舊是吃藕的好時節(jié)。藕要選身粗、圓正、節(jié)短的，從藕尖數起的第二節(jié)藕最佳。

梅子甜辣秋葵

用料

秋葵 400 克

奶油話梅 4 顆

味好美泰

式甜辣醬 2 湯匙

鹽 1 茶匙

油 2 茶匙

清水 適量

做法：

1秋葵用清水浸泡，刷洗干凈，備用。奶油話梅在熱水中浸泡10分鐘，使之變軟。

2鍋中燒熱水，加鹽、油， 將秋葵放入汆2分鐘（使秋葵顏色更艷）。撈出瀝干水分后，切成小圈備用。

3取出泡軟的話梅，用刀將梅肉和核分離，將核丟棄，梅肉切碎。切好的秋葵裝盤，在頂部放上梅肉碎，再淋上味好美泰式甜辣醬，食用前拌勻即可。

Tips

秋葵名氣很大，但真正吃過它的人卻不多，這種風靡世界的蔬菜其實很好烹飪，而且它除了對男性有特殊的滋補功能外，也能使女性的皮膚更加美白細嫩。