嚴格地說，我并不喜歡吃剩下的飯，也不鼓勵讀者天天吃剩飯，地球人都知道，剛炒出來的菜，配上剛蒸好的米飯，帶著濃烈的煙火氣和鍋氣，是多么的好吃。于是我總是竭盡全力，利用自己是學理科的優(yōu)勢，盡量做到每頓飯和菜都恰好吃完。

但這點是難以做到的，因為世事難料。比如你宴請一群好友，要做過量的食材準備，剩下是必然的?；蛘甙頃r分買菜的時候，看到賣菜的希望你把最后一點小青菜打包，所以用低廉的價格賣給你的時候，面對勞動人民的渴望眼神，你只能坦然接受。于是回家炒一大鍋的青菜肉絲，吃不完，就只能剩下。

就如同生活總有各種不如意一樣，剩菜也在所難免。那不妨坦然接受，然后想方設(shè)法把剩飯變成可口的菜肴。

昨天的剩米飯加蛋炒一炒，出鍋的時候澆上一勺老干媽辣油，就是今天的5分鐘早餐；中午吃剩下的炸醬面，晚上的時候面條已經(jīng)有點軟了，沒關(guān)系，用熱油翻炒下，添上同樣吃剩的黃瓜絲、豆芽什么的，出鍋前澆上大蒜汁，香得要命；昨天早上剩下的油條，切塊用雞蛋炒一下，油條脆，雞蛋嫩，不是剩下的油條這么做還不好吃呢；綠豆粥得煮一大鍋才香甜，可以把剩下的粥添加牛奶和冰糖，做成冰棍凍起來，看電視或者讀書的時候拿一根，不也是一種恩物嗎？同樣也適用八寶粥、紅豆粥甚至銀耳羹。

有時候動點腦子，灰姑娘不穿水晶鞋也會變公主，多花點心思，窗外的小青蛙就是你的小王子。