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        淺談美發(fā)與營養(yǎng)的關(guān)系

        2012-12-31 00:00:00董躍波
        科技創(chuàng)新導(dǎo)報 2012年10期

        摘 要:闡述蛋白質(zhì)、脂類、維生素及微量元素在美發(fā)和生發(fā)中的重要作用,并應(yīng)用營養(yǎng)素的功能來解決生活中存在的美發(fā)問題。

        關(guān)鍵詞:美發(fā) 營養(yǎng)

        中圖分類號:R151文獻(xiàn)標(biāo)識碼:A文章編號:1674-098X(2012)04(a)-0243-01

        正常成年人的頭發(fā)大約為10萬~15萬根左右,頭發(fā)的生長速度為每天0.32~0.35mm左右。人剛剛出生時,頭發(fā)比較柔軟、纖細(xì),20歲左右頭發(fā)變得濃密、粗壯,毛孔變大,生長情況最為良好,到了老年頭發(fā)又開始變得柔軟、纖細(xì)。頭發(fā)的生長大致分為三個時期:旺盛生長期、生長過渡期、停止生長期。頭發(fā)有生長,有脫落,所以每日脫發(fā)不超過100根都屬于正常脫發(fā)。頭發(fā)的生長與脫落不僅與生理機(jī)能、年齡、季節(jié)有關(guān),還與營養(yǎng)直接相關(guān)。

        美發(fā)就是使頭發(fā)粗壯、烏黑、油亮。頭發(fā)和人的機(jī)體各部位一樣,也會發(fā)生疾病,如脫發(fā)、禿頂、白發(fā)早生都會影響人的外表美,使人們注重頭發(fā)的保養(yǎng),除外在的保養(yǎng),內(nèi)在的飲食調(diào)養(yǎng)也十分重要。在日常飲食中,有50多種營養(yǎng)物質(zhì)與頭發(fā)的健康有關(guān),比如蛋白質(zhì)、脂類、維生素、微量元素及水等。

        蛋白質(zhì):每天攝取的蛋白質(zhì)是頭發(fā)的助長劑。優(yōu)良的蛋白質(zhì)食品包括新鮮的肉類、魚類、蛋類、豆類、奶類等,經(jīng)胃腸的消化吸收,可形成各種氨基酸,進(jìn)入血液后,由頭發(fā)根部的毛乳頭吸收,并合成角蛋白,再經(jīng)角化后,變性成了頭發(fā)。這個過程說明了蛋白質(zhì)是秀發(fā)的基礎(chǔ)。蛋白質(zhì)不充足時,頭發(fā)會稀疏,失去光澤,干枯易斷。但過量食用蛋白質(zhì)并不能阻止頭發(fā)飛脫落或是促進(jìn)頭發(fā)的生長,相反會起反作用,并且會轉(zhuǎn)化成脂肪在體內(nèi)儲存起來。

        脂類:低脂或無脂飲食可引起頭皮屑和眉部紅斑、脫屑以及彌漫性脫發(fā),主要是因為缺乏必需脂肪酸引起的。作用機(jī)制是必需脂肪酸參與細(xì)胞內(nèi)線粒體及細(xì)胞膜的合成,其含量不足時可令線粒體腫脹,使磷脂中脂肪酸的結(jié)構(gòu)發(fā)生變化而影響細(xì)胞膜功能,從而使皮膚對水的通透性增加,表現(xiàn)為鱗屑樣和濕疹樣皮炎,進(jìn)一步影響頭發(fā)的生長發(fā)育。另外,如果飽和脂肪酸類食物如奶油、黃油、乳酪等攝入過多,易誘發(fā)皮脂腺分泌功能過旺,使糠秕孢子菌大量繁殖,嚴(yán)重時可引起局部炎癥,破壞毛囊。因此,動物脂肪除魚油外,以飽和脂肪酸為主的食物宜少吃;植物油除椰子油外,以必需脂肪酸為主的食物可以適當(dāng)多吃,有美發(fā)的效果。

        維生素:維生素A、B族、C、D等都有營養(yǎng)頭發(fā)的功效。維生素A是一種脂溶性維生素,它在保證頭皮正常分泌油脂方面起著重要的作用。維生素A和維生素B族能促使頭發(fā)生長,對治療脫發(fā)有效用,如果維生素A及-胡蘿卜素缺乏,會導(dǎo)致頭皮發(fā)紅、疼痛、頭發(fā)脫落和頭皮屑的出現(xiàn),還會引起頭發(fā)的干枯和無光澤;B族維生素在保證紅細(xì)胞的供氧及對頭發(fā)的營養(yǎng)支持方面起著重要的作用。具有促進(jìn)頭發(fā)生長、使頭發(fā)呈現(xiàn)自然光澤的功效。例如,脂溢性皮炎是一種由皮脂腺過度分泌油脂而引起的慢性皮炎,就與維生素B6有關(guān)。葉酸和維生素B12在新的頭發(fā)細(xì)胞的生長方面有重要的作用。泛酸在頭發(fā)的生長與色澤方面有重要作用。有證據(jù)表明,B族維生素的缺乏會導(dǎo)致頭發(fā)變灰;維生素C可以活化微血管壁,是發(fā)根能夠順利吸收血液中的營養(yǎng),否則會導(dǎo)致頭發(fā)易斷和分叉,能使頭發(fā)柔順,強(qiáng)化血管,另外,皮脂腺分泌油脂能力的正常與否也與維生素C的攝入量有關(guān);維生素D可使頭發(fā)發(fā)育正常,不會過于纖細(xì)柔軟。

        微量元素:在維持頭發(fā)的健康方面起著重要作用,人的頭發(fā)所含微量元素的多少不盡相同,黑色的頭發(fā)含鉬較多,紅棕色的頭發(fā)含銅、鐵、鈷較多。當(dāng)頭發(fā)中鎳元素含量增多時,頭發(fā)就會變得灰白。銅的缺乏會使頭發(fā)顏色改變或變淡;硒或鋅的缺乏會導(dǎo)致脫發(fā)及掉發(fā);動物在缺鋅的狀態(tài)下,容易大量脫毛并且導(dǎo)致新長的毛發(fā)顏色變淡,這也是人類出現(xiàn)白發(fā)的主要原因;鐵對保證運(yùn)送到頭發(fā)的血液中的含氧量有重要作用。

        綜合上述各類營養(yǎng)素的功能,美發(fā)的膳食調(diào)理應(yīng)該做到:首先,適當(dāng)攝入高蛋白食物,如肉、蛋、奶等,保證頭發(fā)的健康成長;其次,要多吃含鈣、鐵、鋅、碘豐富的食物,含鈣、鐵的食物能使頭發(fā)滋潤,含鈣豐富的食物有牛奶及奶制品、海產(chǎn)品等;含鐵豐富的食物有動物全血、肝臟、木耳等。含碘的食物能促進(jìn)甲狀腺分泌,使頭發(fā)光亮,富有光澤,海產(chǎn)品富含碘;再次,多吃含銅、酪氨酸、鈷豐富的食物,如動物內(nèi)臟、海產(chǎn)品、堅果等,可防止頭發(fā)發(fā)黃、早白,使頭發(fā)烏黑發(fā)亮;最后,多吃維生素豐富的食物。

        針對日常生活中,人們對美發(fā)的主要需求,介紹幾種營養(yǎng)調(diào)理的方法:

        1 保持頭發(fā)濃密

        使頭發(fā)濃密的關(guān)鍵是要保證蛋白質(zhì)的需要,限制人工合成的糖制品的攝入量。應(yīng)控制糕點(diǎn)、蘇打水、飲料、冰點(diǎn)、巧克力等食物的攝入,可以通過攝入新鮮的蔬菜和水果來攝取天然糖,對頭發(fā)的保養(yǎng)很有好處,如果常以桔樹葉、櫻桃梗、橄欖葉、桉樹葉煎水代茶飲用也十分有益。

        2 避免謝頂

        可以多食用脂類食物,如葵花籽油、羊奶酪等,并補(bǔ)充適量的鋅,鋅在海產(chǎn)品和動物性食物中含量豐富,此外,多食用新鮮水果、蔬菜,如芹菜、胡蘿卜、菠菜以及紅色水果等,都會使頭發(fā)健美、濃密。

        3 減少頭皮屑

        應(yīng)避免食用發(fā)酵食品、油煎食品及乳制品,大量食用淀粉食品對頭發(fā)也不利。應(yīng)多吃新鮮的水果和蔬菜,如栗子、蘋果、故蘿卜、韭菜、大蔥等,這些食物可以抑制頭皮瘙癢和頭皮屑的產(chǎn)生。

        4 使頭發(fā)發(fā)亮

        可以常吃富含碘的海藻類食品。因為頭發(fā)的光澤是由于甲狀腺荷爾蒙的分泌作用,碘是水溶性元素,因此在海水中生長的海藻類含有豐富的碘,此外,還應(yīng)多食用含有硫元素與大量蛋白質(zhì)的食物,如牛奶、蛋、大豆、瘦肉等,同時還應(yīng)注意保持?jǐn)z取營養(yǎng)的平衡性。

        5 烏發(fā)

        頭發(fā)烏黑,主要由毛囊內(nèi)的毛姆色素細(xì)胞合成黑色顆粒充滿了發(fā)干所致。經(jīng)常食用含鈣、鐵、鎂、銅、磷、鉬及含維生素豐富的蔬菜、水果、干果類等食物,可加速黑色顆粒的合成,促進(jìn)并保持生長黑發(fā)。

        從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)和中醫(yī)學(xué)的角度來說,營養(yǎng)與頭發(fā)密切相關(guān),因此治標(biāo)更應(yīng)治本,即“標(biāo)本兼治”,所謂“本”就是指使毛發(fā)健壯的營養(yǎng)物質(zhì)。合理使用這些營養(yǎng)物質(zhì),就會達(dá)到美發(fā)、健發(fā)的目的。

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