摘 要：將480只50周齡新羅曼蛋雞，隨機分為5組，對照組僅喂基礎(chǔ)日糧，試驗組分別添加兩個中草藥復(fù)方添加劑。方1組0.5%（Ⅰ組）、1%（Ⅱ組）；方2組0.5%（Ⅲ組）、1%（Ⅳ組）。結(jié)果表明，在高溫環(huán)境下（28～32℃）與對照組相比，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組產(chǎn)蛋率分別提高7.17%、8.93%、9.69%、10.49%，差異顯著（P<0.05）；Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組破蛋率分別比對照組低39.54%、45.90%、69.41%、55.23%，差異顯著（P<0.05）。說明中草藥復(fù)合添加劑在高溫季節(jié)對蛋雞具有抗熱應(yīng)激能力，有助于雞的消化吸收，增強雞的免疫力，提高雞蛋的品質(zhì)。

關(guān)鍵詞：蛋雞；產(chǎn)蛋率；中草藥；抗熱應(yīng)激；添加劑

中圖分類號：S831.5 文獻標(biāo)識號：A 文章編號：1001-4942（2012）10-0115-03

在影響蛋雞生產(chǎn)性能的諸多因素中，環(huán)境溫度最為突出。高溫能導(dǎo)致代謝和生理機能的改變，降低蛋雞的產(chǎn)蛋率和飼料報酬等，給生產(chǎn)帶來嚴(yán)重的損失。目前，提出和采用的一些減輕家禽熱應(yīng)激的措施有：改善與控制雞舍環(huán)境、加強飼養(yǎng)管理、調(diào)整日糧營養(yǎng)濃度、使用抗應(yīng)激添加劑、協(xié)調(diào)雞體內(nèi)營養(yǎng)、增強雞體適應(yīng)和抗高溫的能力。已有在飼料中添加鎮(zhèn)靜劑、電解質(zhì)、維生素、中草藥的報道。鎮(zhèn)靜劑多為單一成分，如利血平、安定、氯丙嗪等，中草藥方面提出了許多配比組方。中草藥具有安全可靠、無毒、無害、無殘留、無抗藥性、使用方便、來源廣泛等特點，在畜牧業(yè)生產(chǎn)中日益受到重視。本試驗主要從雞體內(nèi)環(huán)境因素考慮，選用中草藥、電解質(zhì)、維生素等按一定比例組配，研究中草藥復(fù)合添加劑在高溫季節(jié)對蛋雞生產(chǎn)性能的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗動物及分組

選50周齡健康無病新羅曼蛋雞480只，隨機分為5組，每組96只，飼養(yǎng)于同一棟雞舍內(nèi)。10天預(yù)試期，5組雞在采食量、產(chǎn)蛋性能方面差異不顯著后，進入正試期。

1.2 添加劑組成及添加劑量

方1組：由中草藥淫羊藿、黃芪、益母草與碳酸氫鈉組成，其中Ⅰ組按0.5%劑量添加于基礎(chǔ)日糧中，Ⅱ組按1%劑量添加于基礎(chǔ)日糧中。

方2組：由中草藥刺五加、黃芪、石膏與氯化鉀、維生素C組成，其中Ⅲ組按0.5%劑量添加于基礎(chǔ)日糧中，Ⅳ組按1%劑量添加于基礎(chǔ)日糧中。

1.3 試驗地點

山東省海陽市畜牧獸醫(yī)局獸醫(yī)站種雞場。

1.4 飼養(yǎng)管理

雞群采用三層全階梯籠養(yǎng)，每籠4只雞，人工喂料，每日上午8時、下午6時飼喂兩次，自由飲水。每日光照16 h，采用早、晚補充人工光照，白天自然光照相結(jié)合的方式；及時清理糞便、清洗飼具，定期消毒，保持環(huán)境衛(wèi)生。

1.5 觀察測定項目

觀察舍內(nèi)環(huán)境溫度、相對濕度、日產(chǎn)蛋數(shù)、蛋重、采食量、軟破蛋數(shù)、雞的存欄數(shù)，計算日耗料量、產(chǎn)蛋率、料蛋比，測定蛋縱徑、橫徑、蛋殼厚度、哈氏單位。

蛋縱徑、橫徑：用游標(biāo)卡尺測定。

蛋殼厚度：用蛋殼厚度測定儀或游標(biāo)卡尺測定。取蛋殼的不同部位，分別測定其厚度，然后求出平均厚度。也可只取中間部位的蛋殼，除去殼內(nèi)膜后測出厚度，以此厚度代表該類蛋的蛋殼厚度。

哈氏單位：HU=100 log（H-1.7W0.73+7.6），式中 H為蛋白高度（mm），W為蛋重（g），HU為哈氏單位。

1.6 試驗時間

預(yù)試期從2010年6月28日至7月7日，共10天。正試期從7月8日至8月6日，共30天。溫度范圍23～32℃，相對濕度60%～65%。

2 結(jié)果與分析

2.1 中草藥復(fù)合添加劑對產(chǎn)蛋率、蛋重的影響

如表1所示，高溫季節(jié)在日糧中添加0.5%、1%劑量的中草藥復(fù)合添加劑，分別與對照組相比，產(chǎn)蛋率、蛋重均有增加的趨勢。Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組產(chǎn)蛋率分別提高7.17%、8.93%、9.69%、10.49%，差異顯著（P<0.05）。Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組每枚蛋重比對照組分別增加3.52、3.61、3.69、3.85 g，差異顯著（P<0.05）。說明中草藥復(fù)合添加劑在高溫季節(jié)對蛋雞產(chǎn)蛋率、蛋重方面有一定抗熱應(yīng)激作用，效果顯著。

2.2 中草藥對耗料量、料蛋比、破蛋率的影響

從表2中可以看出，在高溫季節(jié)使用中草藥添加劑與對照組相比，耗料量有所增加。高溫期料蛋比Ⅰ、Ⅱ組分別比對照組低8.02%、12.18%，差異不顯著（P>0.05）；Ⅲ、Ⅳ組分別比對照組低17.95%、8.98%，差異顯著（P<0.05）。這表明使用中草藥復(fù)合添加劑在降低料蛋比、提高飼料轉(zhuǎn)化率方面有一定作用，表現(xiàn)出抗熱應(yīng)激效果，但由于中草藥復(fù)合添加劑配方組成不同，對蛋雞熱應(yīng)激影響有所差異。

Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組破蛋率分別比對照組低39.56%、45.90%、69.41%、55.23%，差異顯著（P<0.05）。這表明中草藥復(fù)合添加劑在高溫季節(jié)有助于雞的消化吸收，增加蛋殼厚度，降低破蛋率，提高雞蛋的品質(zhì)。

2.3 中草藥復(fù)合添加劑對蛋品質(zhì)的影響

表3表明，在高溫期，試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組與對照組相比，各組蛋形指數(shù)、蛋殼厚度、哈氏單位都有增加趨勢，但各組間差異均不顯著（P>0.05）。這表明在高溫期添加中草藥復(fù)合添加劑對蛋的品質(zhì)無不良影響，但蛋殼厚度略有增加。

3 討論

機體通過神經(jīng)—內(nèi)分泌—免疫系統(tǒng)多級路徑進行調(diào)節(jié)，可協(xié)調(diào)內(nèi)分泌和免疫系統(tǒng)的功能。而中草藥黃芪能增強非特異性免疫功能，能明顯提高T淋巴細(xì)胞功能，對體液免疫有明顯促進作用，還能改善微循環(huán)；淫羊藿具有性激素樣作用，可增強分泌促性腺激素及調(diào)節(jié)免疫功能；益母草有興奮子宮和促進微循環(huán)的作用。刺五加對應(yīng)激狀態(tài)下垂體—腎上腺功能有保護作用，還能增強機體的非特異性免疫力，提高細(xì)胞誘生干擾素的能力，因而有免疫調(diào)節(jié)作用。

處于熱應(yīng)激的家禽，機體正常生理所需的電解質(zhì)pH值受到影響，維生素的需要增加。VC在禽類應(yīng)激中與皮質(zhì)酮合成有關(guān)，并能增強巨噬細(xì)胞的生理反應(yīng)。碳酸氫鈉有溶解黏液、健胃、抑酸和增進食欲的作用。可作為血液和組織中的主要緩沖物質(zhì)，減緩呼吸性堿中毒，提高抗熱應(yīng)激的能力。添加氯化鉀可降低熱應(yīng)激雞的冠溫、呼吸率、體溫、增加飲水量，表現(xiàn)出抗熱應(yīng)激能力。

熱應(yīng)激綜合癥實質(zhì)與傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)中腎虛癥相似。石膏對內(nèi)毒素發(fā)熱有明顯緩解效果，可調(diào)節(jié)體溫中樞；并可補充鈣源，飼料鈣的增加減輕了骨骼鈣動員對雞體的影響，有較多的Ca2+參與蛋殼的形成。

禽類由于高溫而引起的熱應(yīng)激給養(yǎng)禽生產(chǎn)帶來了嚴(yán)重的經(jīng)濟損失。本試驗結(jié)果表明，使用中草藥復(fù)合添加劑（中草藥+電解質(zhì)+維生素）可增強雞在熱應(yīng)激中的適應(yīng)性，全面協(xié)調(diào)雞在熱應(yīng)激中的生理功能，有效地緩解和清除熱應(yīng)激反應(yīng)。中草藥在熱應(yīng)激中雞的生理生化指標(biāo)的變化規(guī)律，熱應(yīng)激反應(yīng)的機理，高溫對雞體內(nèi)激素的影響以及抗熱應(yīng)激分子機制等，國內(nèi)外已有許多研究探討。4 結(jié)論

本試驗證明，中草藥復(fù)合添加劑能顯著改善蛋雞生產(chǎn)性能。

在飼料中添加中草藥復(fù)合添加劑能在高溫季節(jié)對蛋雞產(chǎn)蛋率、蛋重方面有一定抗熱應(yīng)激作用，效果顯著。

中草藥復(fù)合添加劑在高溫季節(jié)有助于雞對飼料的消化吸收，增加蛋殼厚度，降低破蛋率，提高雞蛋的品質(zhì)。

在高溫期添加中草藥復(fù)合添加劑對蛋的品質(zhì)無不良影響。

參考文獻：

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[2]馮 強.中草藥添加劑有效分析和免疫機理及應(yīng)用研究與前景的探討[J].飼料工業(yè)，1999，12：1-5.4 田間管理