“巴乍磨古”是藏語，意即麥面湯圓，是當(dāng)?shù)夭孛瘛吧蠲罎M”的代名詞。如熟人相遇，可問：“今天吃什么？”對方笑答：“巴乍磨古！”意即“吃最好的”。巴乍磨古成品素香盈口，甜辣交融，風(fēng)味獨(dú)特。

原料：小麥粉、雞蛋液、精鹽、野生香草粉、液化酥油、奶渣、紅糖、五香粉、辣椒油各適量。

制法：1. 做圓子：將小麥粉、雞蛋液、精鹽、野生香草粉和成團(tuán)，搓成扁圓形。

2. 做湯：水煮沸后，加入液化酥油、奶渣、紅糖、五香粉、辣椒油，煮成湯。

3. 烹制：將小麥面圓子入沸水鍋中煮熟，盛入碗中，加湯而成。