1. 兒童

原則：以稀為主。

推薦：綠豆粥、淮山粉、茯苓餅。

小兒“脾常不足”、“形而未全”，這決定了他們需要更加全面的營(yíng)養(yǎng)。除了母乳、粥等主食之外，適當(dāng)給嬰幼兒喂些雜糧，可以補(bǔ)充不同的營(yíng)養(yǎng)?！叭绻⒆娱_(kāi)始吃粥了，可以在粥里加點(diǎn)綠豆、海帶、赤小豆等，在天熱的時(shí)候既可以解暑，又可以提供多種微量元素?！?/p>

“不過(guò)，小兒吃雜糧一定要少量，而且要煮得稀一些?！睜I(yíng)養(yǎng)師提醒說(shuō)，由于小兒脾胃功能不好，因此在添加雜糧時(shí)應(yīng)以健脾為主，“比如，淮山粉很容易沖泡，也有健脾的功效；茯苓餅也很適合小孩吃，在古代宮廷，它還是皇子、公主們的零食?！?/p>

2. 老年人

原則：以爛為主。

推薦：小米粥、黍米餅。

老年人“氣血不足”、“形體衰退”，身體各項(xiàng)機(jī)能開(kāi)始減弱，脾胃也不好。因此，在吃雜糧時(shí)應(yīng)遵循少食、多餐的原則。為便于消化吸收，還要注意盡量將食物煮得熟一些、爛一些。

老年人通?；顒?dòng)量不大，營(yíng)養(yǎng)師建議可在一日三餐之外的時(shí)間吃些雜糧，“比如吃幾?；ㄉ讐K黍米餅、喝點(diǎn)小米粥等?！贝送?，老年人心腦血管疾病較多，也可適當(dāng)吃些桃仁、杏仁等有益心臟的食物。

3. 女性

原則：養(yǎng)血為主。

推薦：紅棗、黑豆、艾餅。

女性最大的生理特點(diǎn)就是有月經(jīng)。因此，在主食之外，女性可適當(dāng)多吃紅棗、枸杞子、赤小豆、熟地、黑豆等有補(bǔ)血功效的食物，將它們用來(lái)煲湯、煲粥都可以。

女性“經(jīng)前宜清，經(jīng)后宜補(bǔ)”?！把?dú)獠蛔愕呐?，在月?jīng)結(jié)束后進(jìn)行調(diào)補(bǔ)往往吸收效果好。”營(yíng)養(yǎng)師建議女性在月經(jīng)結(jié)束后可用紅棗、杞子、桂元肉煲水或煮雞蛋吃；如果是產(chǎn)后的女性需要補(bǔ)血，可試試黑豆煲豬手等。

4. 男性

原則：養(yǎng)胃為主。

推薦：山楂、陳皮、苦蕎茶。

男性為“陽(yáng)剛之體”，比較熱氣，加上一般男性活動(dòng)量較大，長(zhǎng)時(shí)間處于較緊張的狀態(tài)，因此身體也容易虧損。“現(xiàn)代男性應(yīng)酬多，吃得雖雜，但多是大魚(yú)大肉，因此更需要吃些雜糧?！?/p>

男性應(yīng)注意養(yǎng)胃，尤其是應(yīng)酬多的男士可吃些消食健脾的食物，比如山楂餅、苦蕎茶或是陳皮等果脯。