進(jìn)入冬季以來，吃火鍋等熱食成為主流，許多涼食被拋卻一邊。其實(shí)，冬季養(yǎng)生，一味進(jìn)補(bǔ)容易導(dǎo)致肝火旺盛，如果適度吃點(diǎn)“冷”，反而能幫助消火。

適當(dāng)食冷飲。由于冬天里人們穿得厚、住得暖、活動(dòng)少，容易造成體內(nèi)積熱不能及時(shí)散發(fā)而形成胃肺火盛，主要表現(xiàn)為舌尖赤紅、舌苔黃厚、下焦蘊(yùn)熱等癥狀。此時(shí)，適度吃點(diǎn)冷飲，除了能增強(qiáng)胃、腸功能，對(duì)胃、腸進(jìn)行耐寒鍛煉，讓其功能在適度的冷刺激下逐漸得到加強(qiáng)，使黏膜功能旺盛外，還能使人體從內(nèi)部降“火”。當(dāng)然，冬天吃冷飲食也要因人而異，尤其是胃腸功能欠佳者需慎食。同時(shí)，冷食只能起到帶走體內(nèi)一部分熱量的作用，治標(biāo)不治本，所以不宜作為去火的主要手段。

適當(dāng)吃涼菜。要想從根本上解決體內(nèi)蘊(yùn)熱的問題，不妨吃些“涼菜”。日常生活中涼菜很多，如鴨肉、海帶、蜂蜜、銀耳、蓮子、百合、白蘿卜、大白菜、芹菜、菠菜、冬筍、香蕉、蘋果等。這些食物最好和溫性食物一起吃。比如冬季很多人喜歡燉牛肉，牛肉屬于溫性食物，如果燉的時(shí)候加點(diǎn)白蘿卜，就是很好的涼熱搭配。蘿卜味辛甘、性平，有下氣消積化痰的功效，它和牛肉的“溫燥”可以調(diào)劑平衡，不僅補(bǔ)氣，還能消食。另外，冬天吃些涼菜，能迫使身體自我取熱，多消耗一些脂肪，還能到達(dá)減肥的功效。

常喝涼開水。若能經(jīng)常飲用涼白開水，有預(yù)防感冒、咽喉炎和某些皮膚病之效。著名影星索菲亞·羅蘭養(yǎng)顏秘密之一就是經(jīng)常喝涼白開。冬季清晨起床空腹飲杯涼開水，可使水在胃中停留時(shí)間減短，能迅速進(jìn)入小腸，被腸黏膜吸收而進(jìn)入血液循環(huán)、稀釋血液，對(duì)人體各器官組織進(jìn)行“內(nèi)部洗滌”，這樣會(huì)有助于當(dāng)天食物的吸收，又可防治便秘，增強(qiáng)肝臟的解毒和腎臟的排泄功能。但需要注意的是，涼開水不宜放置過久，最好一起床就現(xiàn)燒，放置到溫度降為室溫為宜，不宜過涼。